烧鱼蛋的做法 烧鱼蛋的做法视频
一、自贡烧鱼蛋的做法?
1.鬼头刀鱼卵解冻后切块起一油锅准备炸鱼蛋油温大概180度放鱼蛋,炸一下定型大概1分钟然后沥油起锅(这时已经6分熟)等油温在拉高一点在锅炸第二次炸1分钟全熟让鱼蛋定型 后起锅
二、鱼蛋的做法?
咖喱鱼蛋:
材料:
1. 炸鱼蛋一磅
2. 印尼咖哩粉三分一杯
3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜头5粒
5. 柠檬叶2片(用手揉烂)
制法:
1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.
2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙
盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味
ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇
鱼蛋饼:
1)准备面糊糊:2个鸡蛋,一杯牛奶,半杯面粉,一匙菜油,都倒入一个大碗里
2)打散搅匀,搅到没有面疙瘩。
3)在平底锅里,摊匀少许油,中火,锅热后把1/4的糊糊倒入,晃动锅子,使糊糊摊平,等表面凝固的时候,翻面再煎一小会儿,同样的方法,用剩下的糊糊,做出另外的3张饼。在每个饼的上面,放点儿烟熏三文鱼,葱花儿,芝士粉,铺满也行,不铺满也可,我怕太咸,就没有用太多的鱼片。没有三文鱼的话,放薄薄的西式火腿片也不错,或者放其他自己想放的东西。
4)卷起来,放到刚才的煎锅里(煎锅不必另外加油),小火,把卷卷两面煎煎,让里面热透。
5)取出,斜着切段儿即可。好看又好吃。
三、甲鱼蛋怎么烧?
用料
甲鱼蛋 若干
生姜 少许
干辣椒 1-2颗
葱花 少许
糖 少许
油,鲜酱油,老抽 少许
红烧甲鱼蛋的做法
清水中浸泡
手搓洗掉表面的沙
准备配料
热油,生姜和辣椒翻炒
加入甲鱼蛋翻炒,为了更入味可以轻轻敲碎点
加入少许生抽和老抽翻炒一会
加入清水和少许糖,翻炒一下。加锅盖,焖煮一会
尝尝味道,加入葱花,翻炒后出锅
红烧甲鱼蛋出锅咯!
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小贴士
1.甲鱼蛋熟透后的蛋白是不凝固的哦;2.可以尝试不同的方式烹饪,比如茶叶甲鱼蛋;3.吃就是咬破壳吃里面的蛋液,壳吐掉;4.加的配料自行调节,你喜欢就好
四、墨鱼蛋怎么烧?
雪菜烩墨鱼蛋 原 料: 鲜墨鱼蛋100克,雪菜末50克,清汤500克,盐10克,味精5克,湿淀粉25克,色拉油20克。 制法: 1.将鲜墨鱼蛋淖水后,浸入凉水中,撕成一片片。 2.取锅一只加热,放葱姜炝锅,加清汤墨鱼蛋和雪菜末,烧开后加盐,味精勾芡,淋上明油即可。 风味特点: 墨鱼蛋滑嫩,雪菜清脆,味道鲜美。 瑶柱墨鱼蛋[原料/调料] 瑶柱50克,墨鱼蛋50克,鸡汤200克,盐2克,味精2克,胡椒粉5克,米醋5克,香菜、生粉各适量。 [制作流程] 1.瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时,用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。2.锅中放入鸡汤,把瑶柱和墨鱼蛋一并放入。调味加入胡椒粉和米醋,烧开后勾芡,淋上葱油装盆,撤上香菜叶即成。特点:鲜香酸辣,质感软滑。
五、目鱼蛋怎么烧?
做法1. 目鱼仔洗净入开水烫一下去腥。鸡蛋放冷水煮熟后把蛋壳敲碎用冷水冷却后剥开待用。
2. 锅内烧热放油待油热后放入葱姜煸炒,然后放进目鱼和蛋煸炒数分钟。
3. 倒入生抽,放点料酒,糖2勺水1杯,随时煸炒防粘锅,待汁水将收干即可装盆。这个非常好吃的,可以在家里试试的,棒。
六、木鱼蛋怎么烧?
原料
more
墨(木)鱼蛋 (6个)
酱油 适量
葵花籽油 适量
糖 适量
鸡精 适量
福建老酒 适量
1、把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。
2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。
3、胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块。
4、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。
5、加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖。
6、待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。
7.美味又好吃的烧木鱼蛋完成开吃了。
七、鱿鱼蛋的做法,鱿鱼蛋怎么做好吃,鱿鱼蛋的家常做法?
潮汕鱿鱼蛋的做法
先把五花肉去皮,剁成肉泥
将鱿鱼卵剁碎
将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下,混合均匀即可
放在盆里打入四个鸡蛋,搅拌均匀
开始煎蛋,热锅下油,下三勺混合蛋液,用勺背均匀摊开,煎至两面金黄即可
八、鱼蛋汤的做法,鱼蛋汤怎么做好吃,鱼蛋汤的家常做法?
食材主料鱼蛋6个豆腐200g辅料橄榄油适量盐适量胡椒粉适量姜适量香菜适量步骤1.准备好食材:豆腐、鱼蛋、香菜、姜丝。
2.将豆腐切成小块、香菜切碎。
3.烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜丝爆香。
4.注入适量开水煮沸。
5.倒入鱼蛋煮片刻。
6.再加入豆腐一起煮,加入少许盐以及胡椒粉。
7.最后放入香菜即可熄火。
九、墨鱼蛋的做法?
1.
准备好200克墨鱼蛋
2.
3个鸡蛋打在碗里加3克味精,10克清水打散搅拌均匀。
3.
200克墨鱼蛋清洗干净放碟子里。
4.
把打好的3个鸡蛋液倒到200克墨鱼蛋的碟子里。
5.
然后放锅里隔水大火蒸,时间一般20分钟左右
6.
可以食用了
十、海鱼蛋的做法?
辅材:圆葱:1个青椒:2个红尖椒:2个
调味品:咖喱酱:4块沙拉酱:1罐水:400ml食用油:10ml
流程:一、主要材料备好:四海鱼蛋(虾丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大金子咖喱酱4块、沙拉酱1罐 二、辅材备好:青、尖椒各2个、圆葱1个 三、鱼蛋、炸鱼蛋清洗,咖喱酱、沙拉酱备好 四、青、尖椒清洗去籽,切割成同样大伙儿的格子,圆葱一部分切割成同样大的格子,另一部分切割成碎粉 五、锅下油进行爆香圆葱粒六、倒进冷水,放进咖喱粉 七、煮至咖喱粉融化,放进鱼蛋和炸鱼蛋,随后倒进沙拉酱 八、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋烂熟,倒进青、尖椒块翻拌 九、再倒进圆葱块翻拌十、微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、尖椒片、圆葱片要竹签子串出就可以
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