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烧鱼蛋的做法 烧鱼蛋的做法视频

2023-06-19 16:05:04香港小吃1

一、自贡烧鱼蛋的做法?

1.鬼头刀鱼卵解冻后切块起一油锅准备炸鱼蛋油温大概180度放鱼蛋,炸一下定型大概1分钟然后沥油起锅(这时已经6分熟)等油温在拉高一点在锅炸第二次炸1分钟全熟让鱼蛋定型 后起锅

二、鱼蛋的做法?

  咖喱鱼蛋:

  材料:

  1. 炸鱼蛋一磅

  2. 印尼咖哩粉三分一杯

  3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)

  4. 蒜头5粒

  5. 柠檬叶2片(用手揉烂)

  制法:

  1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.

  2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙

  盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.

  3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味

  ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋

  还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇

  鱼蛋饼:

  1)准备面糊糊:2个鸡蛋,一杯牛奶,半杯面粉,一匙菜油,都倒入一个大碗里

  2)打散搅匀,搅到没有面疙瘩。

  3)在平底锅里,摊匀少许油,中火,锅热后把1/4的糊糊倒入,晃动锅子,使糊糊摊平,等表面凝固的时候,翻面再煎一小会儿,同样的方法,用剩下的糊糊,做出另外的3张饼。在每个饼的上面,放点儿烟熏三文鱼,葱花儿,芝士粉,铺满也行,不铺满也可,我怕太咸,就没有用太多的鱼片。没有三文鱼的话,放薄薄的西式火腿片也不错,或者放其他自己想放的东西。

  4)卷起来,放到刚才的煎锅里(煎锅不必另外加油),小火,把卷卷两面煎煎,让里面热透。

  5)取出,斜着切段儿即可。好看又好吃。

三、甲鱼蛋怎么烧?

用料

甲鱼蛋 若干

生姜 少许

干辣椒 1-2颗

葱花 少许

糖 少许

油,鲜酱油,老抽 少许

红烧甲鱼蛋的做法

清水中浸泡

手搓洗掉表面的沙

准备配料

热油,生姜和辣椒翻炒

加入甲鱼蛋翻炒,为了更入味可以轻轻敲碎点

加入少许生抽和老抽翻炒一会

加入清水和少许糖,翻炒一下。加锅盖,焖煮一会

尝尝味道,加入葱花,翻炒后出锅

红烧甲鱼蛋出锅咯!

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小贴士

1.甲鱼蛋熟透后的蛋白是不凝固的哦;2.可以尝试不同的方式烹饪,比如茶叶甲鱼蛋;3.吃就是咬破壳吃里面的蛋液,壳吐掉;4.加的配料自行调节,你喜欢就好

四、墨鱼蛋怎么烧?

雪菜烩墨鱼蛋   原  料:   鲜墨鱼蛋100克,雪菜末50克,清汤500克,盐10克,味精5克,湿淀粉25克,色拉油20克。    制法:  1.将鲜墨鱼蛋淖水后,浸入凉水中,撕成一片片。  2.取锅一只加热,放葱姜炝锅,加清汤墨鱼蛋和雪菜末,烧开后加盐,味精勾芡,淋上明油即可。  风味特点:  墨鱼蛋滑嫩,雪菜清脆,味道鲜美。 瑶柱墨鱼蛋[原料/调料] 瑶柱50克,墨鱼蛋50克,鸡汤200克,盐2克,味精2克,胡椒粉5克,米醋5克,香菜、生粉各适量。 [制作流程] 1.瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时,用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。2.锅中放入鸡汤,把瑶柱和墨鱼蛋一并放入。调味加入胡椒粉和米醋,烧开后勾芡,淋上葱油装盆,撤上香菜叶即成。特点:鲜香酸辣,质感软滑。

五、目鱼蛋怎么烧?

做法1. 目鱼仔洗净入开水烫一下去腥。鸡蛋放冷水煮熟后把蛋壳敲碎用冷水冷却后剥开待用。

2. 锅内烧热放油待油热后放入葱姜煸炒,然后放进目鱼和蛋煸炒数分钟。

3. 倒入生抽,放点料酒,糖2勺水1杯,随时煸炒防粘锅,待汁水将收干即可装盆。这个非常好吃的,可以在家里试试的,棒。

六、木鱼蛋怎么烧?

原料

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墨(木)鱼蛋 (6个)

酱油 适量

葵花籽油 适量

糖 适量

鸡精 适量

福建老酒 适量

1、把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。

2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。

3、胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块。

4、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。

5、加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖。

6、待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。

7.美味又好吃的烧木鱼蛋完成开吃了。

七、鱿鱼蛋的做法,鱿鱼蛋怎么做好吃,鱿鱼蛋的家常做法?

潮汕鱿鱼蛋的做法

先把五花肉去皮,剁成肉泥

将鱿鱼卵剁碎

将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下,混合均匀即可

放在盆里打入四个鸡蛋,搅拌均匀

开始煎蛋,热锅下油,下三勺混合蛋液,用勺背均匀摊开,煎至两面金黄即可

八、鱼蛋汤的做法,鱼蛋汤怎么做好吃,鱼蛋汤的家常做法?

食材主料鱼蛋6个豆腐200g辅料橄榄油适量盐适量胡椒粉适量姜适量香菜适量步骤1.准备好食材:豆腐、鱼蛋、香菜、姜丝。

2.将豆腐切成小块、香菜切碎。

3.烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜丝爆香。

4.注入适量开水煮沸。

5.倒入鱼蛋煮片刻。

6.再加入豆腐一起煮,加入少许盐以及胡椒粉。

7.最后放入香菜即可熄火。

九、墨鱼蛋的做法?

1.

准备好200克墨鱼蛋

2.

3个鸡蛋打在碗里加3克味精,10克清水打散搅拌均匀。

3.

200克墨鱼蛋清洗干净放碟子里。

4.

把打好的3个鸡蛋液倒到200克墨鱼蛋的碟子里。

5.

然后放锅里隔水大火蒸,时间一般20分钟左右

6.

可以食用了

十、海鱼蛋的做法?

辅材:圆葱:1个青椒:2个红尖椒:2个

调味品:咖喱酱:4块沙拉酱:1罐水:400ml食用油:10ml

流程:一、主要材料备好:四海鱼蛋(虾丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大金子咖喱酱4块、沙拉酱1罐 二、辅材备好:青、尖椒各2个、圆葱1个 三、鱼蛋、炸鱼蛋清洗,咖喱酱、沙拉酱备好 四、青、尖椒清洗去籽,切割成同样大伙儿的格子,圆葱一部分切割成同样大的格子,另一部分切割成碎粉 五、锅下油进行爆香圆葱粒六、倒进冷水,放进咖喱粉 七、煮至咖喱粉融化,放进鱼蛋和炸鱼蛋,随后倒进沙拉酱 八、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋烂熟,倒进青、尖椒块翻拌 九、再倒进圆葱块翻拌十、微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、尖椒片、圆葱片要竹签子串出就可以

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