油炸鱼蛋的做法大全图解视频 油炸鱼蛋的做法大全图解视频教程

一、油炸虾皮做法大全图解？

一、材料

虾皮适量，色拉油适量，盐适量。

二、做法

1. 把鲜虾用清水清洗干净，沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。

2. 把冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下，再把虾皮扒下来。

3. 把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净，沥干水分。

4. 把炒锅做火上烧干，倒入色拉油，然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中，用小火慢慢炸。

5. 把虾皮炸制酥脆就可，把虾皮控干油，拌入盐即可食用。也可以蘸椒盐吃。

二、鱼蛋的做法大全？

1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻，待解冻完毕就可在锅内倒入油，再放入切好的蒜末，洋葱末爆炒出香味，在此基础上，再撒入适量咖喱粉炒香。

2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒，然后倒入清水淹没鱼蛋，再放入准备好的咖喱块。

3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了，再将火调至小火煮五分钟，然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味，口感很Q弹。

三、鱼蛋干的做法大全？

原料：鱼籽500克，西芹丁30克。调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。

制作：

1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸 1.5分钟，捞出控油。

2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可。

特色：香酥味美，色彩艳丽。

四、墨鱼蛋的做法大全？

主料：鸡蛋两个、墨鱼蛋两个、鲜虾两三只

辅料：蒜末、生粉、食盐、生抽各适量

做法：

1、将墨鱼蛋处理干净，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）

3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有墨鱼蛋的碟里。

4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分钟就可以了。

五、西红柿鱼蛋做法大全？

主料

西红柿一个

鱼蛋8颗

辅料

鸡蛋2个

调料

盐一勺

南德2g

生抽一勺

做法:

1.西红柿切成小块。鱼蛋解冻。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中，搅拌均匀。

2.炒锅预热后加入适量的油，油温升起倒入鸡蛋液。

3.翻炒成块后盛入碗中。

4.炒锅内再次加入少许的油，倒入西红柿。翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。

5.翻炒至西红柿软烂。

6.加入适量清水后放入鱼蛋。

7.煮至鱼蛋熟透后加入鸡蛋。

8.翻炒均匀，盛入大碗中。

六、油炸粉做法图解？

主料：豆腐皮4张、西兰花菜杆50克、马蹄50克、胡萝卜50克、芹菜50克、蘑菇粉1小勺、胡椒粉1小勺、花生酱2勺、盐1勺、鸡精适量

副料：脆浆糊做法:面粉250克、澄面粉70克、泡打粉4克的比例、混合在一起、加水加少许油，搅拌成稀糊状面浆，就好了

油炸粉做法图解

1.先将豆腐皮切成四方形的大片状，待用

2.西兰花菜杆去皮切成末、马蹄去皮切成末、胡萝卜去皮切成末、芹菜切成末，将切好的各种菜粒末、混合在一起，加入盐、蘑菇粉、胡椒粉、花生酱、鸡精，调好味搅拌均匀，待用

3.做个脆浆糊:面粉250克、澄面粉70克、泡打粉4克的比例、混合在一起、加水加少许油，搅拌成稀糊状面浆，就好了

3.取一个干净的平底铁盘、抹上一层脆浆糊、后铺垫上两张豆腐皮、从铺好的豆腐皮上再抹上一层薄薄的脆浆糊、撒上调好味的菜粒末后，再加上一张豆腐皮、再重复抹上一层薄薄的脆浆糊、再撒上一层菜粒末后、再加上最后的一层豆腐皮、在豆腐皮上面再抹上最后一层脆浆糊

4.将做好的豆腐皮，放入热油中慢火炸至金黄色捞出、控干油，切成小方块摆放入盘中即可

七、王刚鱼蛋的做法大全？

食材用料

鱼蛋 400克，洋葱 半个，水 适量，咖喱酱 2勺，土豆 1个 胡萝卜 半根，椰浆或者纯牛奶 一大勺，淀粉水 1勺

做法步骤

步骤 1

锅中放油，倒入洋葱炒香

步骤 2

再倒入胡萝卜和土豆翻炒均匀

步骤 3

再放2勺咖喱酱或者咖喱粉翻炒入味

步骤 4

倒入适量清水

步骤 5

水开后倒入鱼蛋煮五分钟

步骤 6

最后倒入一汤勺椰浆或者纯牛奶提鲜

步骤 7

加少许水淀粉，再次煮开后就可以开吃啦。

八、甲鱼蛋羹的做法大全？

主料：活甲鱼一只（一只甲鱼可以制作6-8位菜品），香菜5克，蒜末3克。

调料：二汤200克，黑胡椒粒3克，蚝油2克，生抽2克，盐1克，味精2克，香醋3克，香油1克。

制作：

1、将甲鱼宰杀洗净，入净锅，下清水，加入适量的葱、姜、料酒、盐小火煮20分钟左右至熟并肉骨分离，捞出，取肉，改成小丁。

2、净锅下二汤烧开，下黑胡椒粒、蚝油、生抽、盐、味精调味，放入甲鱼丁烧开，勾芡，调少许香醋、香油，起锅入盅，放香菜、蒜末点缀即可。

九、干炒鱼蛋的做法大全？

一、原料

主料     鱼蛋(鲫鱼)适量

辅料     榨菜适量 色拉油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白糖少许 料酒少许 剁椒适量 食盐少许

二、干炒鱼蛋的做法步骤

步骤1

鲫鱼籽洗净，撕去筋膜；（一定要选用鲫鱼的籽，其它鱼籽不推荐）

步骤2

榨菜切细丁，葱姜蒜切末

步骤3

点火倒油，先下入葱姜蒜剁椒过油爆香，然后倒入榨菜丁煸炒

步骤4

再放入鱼籽煸炒，用铲子将鱼籽尽量掏碎

步骤5

加入料酒，不停翻炒，边炒边多次少量加水

步骤6

加入适量白糖，如果榨菜量少，可加入少许盐调味，炒至鱼籽熟透，榨菜的咸味析出即可出锅

十、蒸甲鱼蛋的做法大全？

材料：甲鱼蛋半斤、小米辣3个、姜2片、蒜3瓣、啤酒125毫升知、水适量、油60ml、花椒10克、 香叶1片、桂皮2克、火锅底道料10克、豆瓣酱5克、糖2克、蚝油5克、生抽5克

制作步骤：

1、甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用

2、准备好小米辣，火锅底料专，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒，糖

3、锅烧热倒入油

4、将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香

5、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝

6、倒入半瓶啤属酒

7、放入蚝油，生抽，小火炖8-10分钟

8、最后大火一分钟

9、撒上香葱即可出锅

10、盛出即可食用