炸鱼用蛋清还是整个蛋? 炸鱼用蛋清还是整个蛋清

一、蛋挞用蛋清还是蛋黄？

一般都是用的蛋黄去做的蛋挞，我觉得这样的话能够给蛋挞充分的一种营养物质，吃起来的话口感会更加的细腻

二、双皮奶用蛋清还是全蛋？

1 原材料：牛奶、鸡蛋、糖。

最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。

2 牛奶用中火烧开

3 把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉

4 趁着等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋清

5 鸡蛋清加糖 用打蛋棒充分打均匀 打到起蛋清泡的程度

6 牛奶放凉之后表面有了一层奶皮

7 缓缓倒牛奶入鸡蛋清的那个碗里。小心的倒，最后奶皮将稳妥地仍然留在玻璃碗底

8 鸡蛋清糖以及牛奶充分搅拌，只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起

9 用过滤网去掉表面的一层泡末。

10 把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上

11 加盖保鲜膜蒸。大约15-20分钟

12 蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。

三、用鸡蛋清怎样炸鱼好吃？

整个鸡蛋打下去。 下面介绍炸鱼的做法供参考，首先准备材料：带鱼：适量、低筋面粉：适量、鸡蛋：1个、色拉油：适量、食盐：适量、酱油：适量、生抽：适量、五香粉：适量、水：适量。

1、带鱼洗净切段，放到容器里，加适量的五香粉和盐拌匀，腌制一会。

2、面粉倒入容器里，打入一个鸡蛋，再加适量的清水，搅拌成面糊。

3、起锅倒入适量的食用油烧热。

4、把腌制好的带鱼放进面糊里，裹上一层面糊。

5、面糊裹好后，把带鱼放进烧热的油锅里，炸至金黄色。

6、炸好后捞出来控油。

7、然后放进干净无水的容器里即可享用。

四、做蛋挞是用蛋黄还是蛋清？

做蛋挞应该是蛋黄吧，蛋清是白色的

五、做蛋㟷用蛋清还是蛋黄？

都要用，缺一不可，蛋糕的意思就是鸡蛋做的糕点，但是蛋清会比蛋黄更重要，蛋清是决定蛋糕能不能做成功的关键，蛋黄主要是增加蛋香味跟调色，让蛋糕呈现黄色，要想做蛋糕必须要把蛋黄蛋清分离开来，蛋清需要打发至跟奶油一个特性才算成功，总的来说做蛋糕蛋黄跟蛋清是都需要的。

六、做蛋挞用蛋清还是蛋黄？

做蛋挞可以只用蛋黄，也可以蛋黄和蛋清全用。一般来说，蛋挞中间黄色的部分就是蛋黄爱能做出来的，如果加上蛋清，中间就会变成黄白的而不是纯黄的，而且搅拌不均匀。不够只要调整做法，不把蛋清分离出来也可以制作蛋挞。

七、炸鱼的时候要活面粉是只要蛋清还是整个鸡蛋打下去？

整个鸡蛋打下去。

下面介绍炸鱼的做法供参考，首先准备材料：带鱼：适量、低筋面粉：适量、鸡蛋：1个、色拉油：适量、食盐：适量、酱油：适量、生抽：适量、五香粉：适量、水：适量。

1、带鱼洗净切段，放到容器里，加适量的五香粉和盐拌匀，腌制一会。

2、面粉倒入容器里，打入一个鸡蛋，再加适量的清水，搅拌成面糊。

3、起锅倒入适量的食用油烧热。

4、把腌制好的带鱼放进面糊里，裹上一层面糊。

5、面糊裹好后，把带鱼放进烧热的油锅里，炸至金黄色。

6、炸好后捞出来控油。

7、然后放进干净无水的容器里即可享用。

八、滑肉片是用蛋清还是全蛋？

通常滑肉片用蛋清，因为全蛋略带腥味，对肉质有所影响。而用蛋清给肉片“上浆”不仅不会腥，还可以增加菜肴的营养成分。

鸡蛋清包裹肉片，可以避免肉与高温直接接触，肉中的水分和蛋白质等养料可以得到有效的保护，从而大大的提高菜肴的食用价值。

九、做布丁用蛋黄还是蛋清还是全蛋啊？

看个人口味，可以只用蛋黄，也可以用整个鸡蛋。布丁营养提示：原料中牛奶的品质对布丁的影响几乎是决定性的，一些廉价的果冻布丁就没有什么营养，并且高糖高热量对身体有害，一些牛奶布丁选取低廉的奶水原料，营养方面也不可和纯牛奶布丁相提并论，大部分布丁口味偏重且热量很高，其热量不输于冰淇淋，因此偏爱布丁的吃货也要尽量少吃。

十、敷脸的蛋清用什么蛋？

蛋清敷脸的正确步骤是取一个农养的新鲜鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，然后用洗面奶洁面后，用棉花沾少数蛋清，由下往上涂抹脸部即可。也可以直接用指腹蘸取蛋清后涂抹于脸部。大约15分钟左右再用清水冲洗干净即可。