小墨鱼仔怎么处理？ 小墨鱼仔怎么做好吃又简单

一、小墨鱼仔怎么处理？

1、先把洋葱洗净切成小块，把墨鱼仔用水清洗干净，并把墨鱼仔里面的内脏和内壳去掉。

2、取适量的姜片和花椒，将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯水，大约30秒后盛出，沥干多余水分，待用。

3、先爆香洋葱块，大火，然后下墨鱼仔和辣酱翻炒。根据口味辣酱可以选择四川豆瓣酱、韩式辣酱等。

4、火翻炒几下后，根据食材用量，放入酱油少许、糖少许、盐（适量）；继续进行翻炒，这时辣酱与墨鱼仔已成色，墨鱼仔均匀地裹上辣酱就可以准备出锅了。

5、撒上一点香葱沫，色香味俱全的香辣墨鱼仔就做好了。

二、小墨鱼仔家常做法？

青椒洋葱墨鱼仔

原料

墨鱼仔450克，青椒1个，洋葱半个，姜1块，啤酒1瓶。

调料

盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、老抽、食用油各适量。

做法

第一部：把450克的墨鱼仔清洗干净，买来的墨鱼仔已经去除内脏了，所以只要用清水洗几遍即可，清洗干净挤干水分放盘子，调入1勺盐和料酒，半勺鸡精，生抽、蚝油各1勺，胡椒粉适量，然后用手抓拌均匀腌制10分钟使它入味。

第二部：把姜切片，蒜切碎，洋葱和青椒切小块，切好全部放盘子里备用。

第三部：起锅烧油，放姜片、蒜头炒香，再倒入青椒、洋葱略炒。

第四部：然后倒入墨鱼仔大火炒一分钟，倒入少许老抽调色，在腌制墨鱼仔时已经放盐了，所以这里就不需要再放了。

第五部：然后再倒入少许的啤酒，加盖焖2分钟。

第六部：时间到打开盖子，把它收汁，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

三、小墨鱼仔怎么清洗？

01

先把墨鱼仔的外皮去掉，再把墨鱼仔的头部和肚子分开，然后用刀子把墨鱼仔肚子剖开，把内脏都去除干净，尤其注意是里边有一层黑色的膜要弄干净。

02

用一只手的食指和大拇指握紧墨鱼仔的须子下半部分，然后用力挤压，把中间的小黑点都弄出来，弄干净后再用刀把墨鱼仔的眼睛剖开，把里边的黑色汁液弄出来，用清水冲洗。

04

处理墨鱼仔的眼睛一定要开口大点，放在流水下面边冲洗边挤，免得黑色汁液弄得到处都是

06

如果处理好的洗干净的墨鱼仔用不完，要先将水分擦拭干净，再放到冰箱冷藏，这样下次用口感才更好一点。

四、小墨鱼仔干的做法？

主料：小墨鱼干150g 

辅料：盐 适量、白糖 适量、料酒 适量、大蒜子 2个、味精 适量 

具体步骤： 

1、小墨鱼干。 

2、在水里浸泡20分钟。 

3、准备的大蒜子。

 4、清洗干净后加入盐、白糖、料酒、醋以及适量水上蒸屉上蒸30分钟。

 5、出锅后再加入味精。

 6、装盘食用。

五、小墨鱼仔怎么处理干净？

除了把肚子剪开，把里面那些红黄色的肠子拿出来外，它中心还有跟脊柱骨，是软的，也把它拿出来，不要。

另外乌贼身体外有层有麻点的肉色膜，也把它撕下来，那个也能吃，但是影响口感，还是别吃吧。

还有乌贼的头，中央有个嘴，嘴里头有几块有些锋利的骨片，不能吃，也把它们挖出来。

最后就是它那两只眼睛，拿剪子或利器把它们戳开，小心防止里头的墨汁喷到你身上，用清水冲干净。总之，整个过程，建议你戴上围裙，谨防墨汁喷身。完了。

六、小墨鱼仔怎么清洗图？

1、将小墨鱼仔先清洗掉表面灰尘。

2、一手拉头，一手拉身体。

3、将墨鱼仔分成两半。

4、用刀剪去墨鱼仔头部的眼睛。

5、从露出的洞出挤出墨鱼仔的头。

6、用手撕开墨鱼身体的一部分。

7、顺着这条边将墨鱼仔身上的黑膜撕下来。

8、用清水冲洗干净各部位，墨鱼仔就清洗好了。

七、糖醋小墨鱼仔怎样炒？

墨鱼仔10个，红灯笼椒半个，子姜1小块，葱1根，蒜1瓣，料酒，生抽，盐适量

做法

1、水中加少许料酒，烧开后放入墨鱼仔过水一遍。

2、子姜、灯笼椒、葱切细丝，蒜切片或切碎末。

3、热锅下油，油五成熟时，放姜丝翻炒，放葱和红椒丝，全程用中火即可。

4、待炒香后开到大火，倒入墨鱼仔，翻炒后加生抽和盐，全程翻炒不能超过1分钟即可起锅。

八、干小墨鱼仔怎么清洗？

步骤/方式1

将墨鱼仔的内脏去除干净。

步骤/方式2

放进清水中清洗干净就可以了。

九、小墨鱼仔是章鱼还是乌贼？

小墨鱼仔就是乌贼，它和鱿鱼、章鱼分别是三种不同的海洋生物，10条腕足但没有墨袋的是鱿鱼，10条腕足而且有墨袋的是墨鱼，8条腕足而且有墨袋的就是章鱼。此外，章鱼身体柔软无骨，鱿鱼有软骨，墨鱼的骨头比较坚硬。所以，要区分章鱼和墨鱼、鱿鱼还是非常简单的。

十、小墨鱼仔干的家常做法？

主料：小墨鱼干150g 

辅料：盐 适量、白糖 适量、料酒 适量、大蒜子 2个、味精 适量 

具体步骤： 

1、小墨鱼干。 

2、在水里浸泡20分钟。 

3、准备的大蒜子。

 4、清洗干净后加入盐、白糖、料酒、醋以及适量水上蒸屉上蒸30分钟。

 5、出锅后再加入味精。

 6、装盘食用。