鱼蛋怎么炸不散开呢视频 鱼蛋怎么炸不散开呢视频教程

一、元宵怎么炸不上色呢？

油要多放一点，然后在元宵上面插上牙签，便于食用，在炸的过程中注意：锅中多放一点油；油温不能过热，小火；在炸的过程中注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟。

可以在炸前放入点鸡蛋盐之类的东西，可以有效控制。炸元宵色泽金黄，酥糯甜香。

二、炸的油条怎么很容易散开来？

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍。许多人比较关心和面时碱和明矾的比例，其实其并不重要，明矾多了味道和口感会变差。一般可采用明矾为面粉的1%左右即可，碱的数量比明矾略少。

三、炸茄子怎么不吸油呢？

炸茄子时油温要高一点，大概六成热时放入茄子，高温会使茄子表面快速定型，避免吸入太多的油脂，大约炸1分钟，茄子炸成微黄色捞出来。

把油温升至7成热转为小火，放入茄子继续炸10秒钟，茄子炸酥、炸成金黄色时捞出来控油备用。

四、为什么玉米不炸呢？

1、可能是玉米变潮。制作爆米花之前，事前不要让玉米沾水，也不要将玉米放置在潮湿的地方，否则玉米会因为受潮而不容易爆开，可以将玉米放置在太阳下面晒一晒就好了；

2、也可能是加热时间过长。如果用微波炉加热，将备好的材料放入微波炉中，一般高火2分钟左右就可以了，整个过程最好不要超过5分钟，如果加热时间过长，会导致爆米花糊了。

五、油炸糯米春卷怎么包炸时才不散开？

别的我就不说了，主要是你的油温没有掌握好，麻团应该在油刚刚有烟冒出来的时候改为小火，这时下锅就不会爆了，油要是大开的话，就应该立即关火了。

糯米用温水和哦，这个很重要！！！！

六、鱼蛋怎么煮才好吃不辣？

鱼蛋它可以用那个咖喱煮鱼蛋，比较好吃又不辣。

七、炸虾，怎么炸不油腻？

我是阿北，我来回答。

炸虾🍤有很多做法，今天给大家推荐两道简单的，分别是面包糠炸虾和软炸虾。

面包糠炸虾

1、准备虾300克 鸡蛋1个 面包糠50克 面粉30克。

2、食盐1小勺 植物油 料酒1小勺 白胡椒粉。

3、将虾洗净去掉虾头，把皮剥下来挑出虾线。

4、在虾肚子上划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手按压虾的身体，把虾🦐的筋压断这样炸的时候虾就不会弯曲了。

5、处理好的虾放进容器，撒上少许的盐、白胡椒粉和一勺料酒腌制。

6、把腌好的虾依次裹上面粉、鸡蛋液最后是面包糠。

7、锅中放植物油预热，油热后放入虾炸至金黄色，尾巴红红的捞出摆盘。

炸好出锅后可以搭配自己喜欢的蘸酱，比如番茄酱，这是小朋友最喜欢的吃法了。

软炸虾

1、准备虾300克 准备步骤和上面的差不多，都是去掉虾头，挑去虾线，不过这个要把虾尾也一起去掉。

2、加料酒和盐腌制5分钟就差不多了。

3、把虾仁均匀裹上面糊。

4、起锅烧油，油温烧至七成热，把虾仁放进去炸到金黄色飘起来。

5、摆盘出锅

这两道炸虾的做法都很简单，而且炸出来的都不会油腻，虾仁的营养价值很高，小朋友吃都很合适，配上番茄酱的话小朋友会特别喜欢哦！

喜欢的话大家可以试试哦～

八、炸春卷怎么炸不崩？

1.将锅中到1/3的油，一定要没过春卷的油量哟;

2.待油温升到180度左右，大约6成左右，放入已包好的春卷炸，火太小了油温低就容易软塌，火大了容易表面糊了里面不熟。

3.不断的翻春卷，避免春卷糊掉;

4.待春卷炸成金黄色，控净油，出锅装盆即可

九、炸猪脚怎么炸不爆？

炸猪脚不炸不爆可以按以下的步骤来做，具体做法如下：

猪脚：2只；白醋：适量：盐：4小勺；大葱：2根；生姜：3片；

步骤1

猪脚洗干净冷水下锅加入大葱、盐3小勺、生姜片去腥，大火煮开后捞出浮沫，猪脚煮熟倒出锅过冷水。

步骤2

拿一把竹签把猪脚每一寸皮都扎上小孔，扎得越均匀越好，扎好孔的猪脚用食盐涂抹均匀。

步骤3

锅里倒入适量的食用油，锅里放一个铁筛，以防炸猪脚粘锅糊了。猪脚下锅炸之前用白醋涂抹均匀后低油温炸，炸的时候记得盖上盖上，以防油锅四溅。

步骤4

猪脚炸好一面再翻另一面炸，猪脚两面炸得金黄了，就可以拿起锅里的铁筛，猪脚再复炸10秒就捞出备用了，这样的炸出来的猪脚金黄酥脆。

十、怎么炸酸奶呢？

1、酸奶 淀粉 白糖 倒入锅中，用汤勺搅拌慢慢加热到水分都干，酸奶足够粘稠。

2、把熬好的酸奶装盒子，放进冰箱冷冻3个小时左右。

3、取出酸奶切条，把鸡蛋打散，准备好面包糠，酸奶条沾一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，如果喜欢吃酥脆点可以多裹些面包糠。

4、油炸，注意火侯，不要开太大火，会烧焦，炸至两面金黄捞出即可。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。