鱼蛋怎么炸不散开呢窍门 鱼蛋怎么炸不散开呢窍门视频

一、焖鲫鱼不炸怎么焖窍门？

焖鲫鱼的做法：

1.把鲫鱼洗干净，一定要把鲫鱼肚子里的黑腹清洗干净，不然会留有腥味。拿大碗放鱼。

2.（料酒2勺，姜，祘未各少许，大葱六根，生抽2勺，香醋1勺），调好酱汁，到入大碗中。

3.盖好盖子，放入冰糖里腌制20分钟。

4.把腌制好的鱼滤干水份。

5.压力锅底部放几一层葱段，将鱼轻放在葱段上，将腌制过的酱汁淋于鱼身上。依此倒入番醋2勺，白酒1勺，盐适量，沙糖适量，花椒少许，将生姜切片铺于鱼身上，再放上些葱段，倒入清水一小碗。

6.大火至限压阀出气后，调小火烧上30分钟左右，这时的鲫鱼已经酥的掉渣，起锅时要以再轻的动作将鱼放入碗中。

二、氩弧焊焊镀锌不炸的窍门？

一、如果镀锌层是冷镀比较薄的锌层的话，可以将镀锌层打磨掉的前提下可以用ho8的氩弧焊丝焊接。

二、如果镀锌层是热镀比较厚的话，可以用焊接锌合金的氩弧焊丝wewelding53焊接。

三、如果是镀锌层比较薄，但是不方便打磨的直接焊接，并且想尽量减少热影响对镀锌的影响的话，可以用威欧丁204sa的焊丝，不过这个时候需要采用双脉冲气体保护焊机焊接出来的成型才好。

三、怎样炸元宵不爆的窍门？

可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。

油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。

元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。

本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。

另外，吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。

四、炸萝卜丸子窍门不粘手？

步骤/方式1

萝卜 1根 、小葱 2根 、淀粉 一汤匙、面粉 适量、鸡蛋1个、盐1g、鸡精一小勺 、黑胡椒碎 —小搓

萝卜洗干净

步骤/方式2

切丝

步骤/方式3

撒少许盐，按照自己的口味来放，不要放多了哦！然后稍微放个五分钟左右，会让水分出来一点，水不要倒掉，就留在里面。

步骤/方式4

小葱切碎，成葱花待用

步骤/方式5

鸡蛋葱花淀粉，再抓两把面粉放进去，搅拌均匀，面粉没有固定的量，只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。

步骤/方式6

大概就是这个样子，不需要太多面粉，不好吃，简单的能挂住就可以了。

步骤/方式7

锅里放油，小火加热到6成左右。拿一个小勺子，借助手心，把丸子弄成圆形的，放进锅里，小火炸就可以了。

步骤/方式8

一直炸到表面金黄即可。

步骤/方式9

炸好捞出

五、炸鹌鹑蛋不爆的窍门？

鹌鹑蛋怎么炸不破，把鹌鹑蛋煮熟剥皮，容器放入生粉，加入少许清水调成糊状（不要调得太稀，不然沾不上蛋）将鹌鹑蛋放入生粉糊中沾满均匀，保证每个蛋都均匀沾满生粉糊，。

然后锅中倒入食用油，待油温6成热时放入鹌鹑蛋，稍定型后慢慢翻动，炸至金黄色即可捞出，不破的鹌鹑蛋就炸好了。

六、元宵怎么炸不上色呢？

油要多放一点，然后在元宵上面插上牙签，便于食用，在炸的过程中注意：锅中多放一点油；油温不能过热，小火；在炸的过程中注意翻动不要过多，因为元宵大，不容易熟。

可以在炸前放入点鸡蛋盐之类的东西，可以有效控制。炸元宵色泽金黄，酥糯甜香。

七、炸藕条怎么炸香酥脆窍门？

第1步、藕去皮切段。

第2步、鸡蛋加入十三香，盐，淀粉（可再加一些面粉）调匀。

第3步、把藕条放入鸡蛋淀粉液里拌均匀。

第4步、炒锅放油烧热，放入藕条中火炸。

第5步、炸两面金黄捞出来。

第6步、再撒上孜然辣椒粉即可。

八、炸的油条怎么很容易散开来？

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍。许多人比较关心和面时碱和明矾的比例，其实其并不重要，明矾多了味道和口感会变差。一般可采用明矾为面粉的1%左右即可，碱的数量比明矾略少。

九、雪衣豆沙炸完不瘪的窍门？

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首先我们大家先把豆沙馅拿出来，分别用手揉成大小均匀的小球，摆放在盘子里面。

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接着我们给准备好的蛋清里面加入一勺白醋，再使用打蛋器搅打，直到蛋清硬性发泡即可。

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把蛋清搅打好以后，给蛋清里加入55克淀粉再上下拌匀，接着再给豆沙球外面裹一层干淀粉，再裹上打好的蛋清。

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起锅烧油，油热把裹好的豆沙球放入锅里，炸大约3分钟左右，我们看到外皮金黄即可。

十、花生怎么炸才会脆窍门？

准备原料：花生米500克、盐2克、色拉油500克

1、花生米加盐放温水里泡10分钟，然后洗净控干水分（你不控干它回头会让你好看的，炸锅）

2、无水的锅中倒入色拉油，油量以没过花生米为准，剥几个花生米的皮，全程液化气开小火。锅铲不时翻底，让花生米受热均匀。

3、刚开始会出现很小的小泡泡

6、油温升高后，会变成鱼眼泡，继续翻不要停

7、关火，花生米用漏勺控下油

8、放入不锈钢盆里晃晃让它快速降温，这样热气散发的快，花生米才会更酥脆

9、放凉后要密封保存，花生米才会脆