炸过的鱼还有蛋白质吗为什么 炸过的鱼还有蛋白质吗为什么不能吃

一、为什么炸过的鱼不腥？

把炸过鱼的油放入锅内烧热，投入花椒、葱段、姜末，炸出香味，促进油中的鱼的腥味分解。

姜、葱、料酒、盐是很好的去腥的调味品

炸去了腥味呀!不是把~油炸只能稍微影响鱼的鲜味，想要去腥，还得靠料酒、姜蒜等~如果油炸时候添加了作料也能隐藏腥味的~

二、炸过的鱼能冷冻吗？

炸过的鱼没吃完是可以放到冰箱里冷冻的，但是在拿出来要吃的时后，再重新用油炸一下，也就是再过一下油，这样就好吃了。

三、辣椒炸过还有营养吗？

辣椒炸过还有营养。辣椒炸的过程中只是把辣椒中的水分炸去，并改变辣椒中的一部分分子结构，把辣椒的香味炸出来，当然，应该很少有人说因为辣椒有营养才吃它的吧，炸辣椒的目的就是要让辣椒变香，炸过的辣椒也要更辣一些，吃起来味道更好。

四、炸过的鱼发霉了？

不建议您再吃，因为发霉的食物已含有很从的毒素，虽然洗也不可能将所有毒素全部洗完！ 意见建议：并且炸过的鱼本身对身体也是不利的，更加建议不要再食用！

五、炸过的鱼怎么蒸？

原料:鲜黄花鱼500克。

调料：A料（花雕酒5克，花椒1克，葱、姜各3克），B料（厨邦酱油、豆豉酱各10克，厨邦金装渔女蚝油、厨邦香鲜鸡粉各3克，阳江豆豉5克，红油20克，骨头汤50克，白胡椒粉1克），厨邦100％纯玉米油1千克（约耗50克）

制作：1.将鲜黄花鱼宰杀制净，洗净沥水，放入A料腌制2小时。

2锅中倒入厨邦100％纯玉米油烧至六成热，下入腌好的黄花鱼，炸至颜色金黄、外酥里嫩，捞出控油。

3.将B料放入碗中拌即成自制料汁。

4.将蒸好的黄花鱼放蒸箱的托盘中，倒入调好的自制汤汁封上保鲜膜，放入蒸箱蒸30分钟出后放凉装盘即可。

六、炸过的鱼怎么回锅？

回锅炖好吃 教你一个简单的方法 锅底底油 葱姜蒜爆香 添少许酱油盐 把鱼放进去 加水没过鱼 炖至汤汁浓稠 出锅！

七、炸过的鱼怎么烧？

步骤/方式1

上次把鱼块炸的多了，放入冰箱里冻起来，现在要提前拿两块出来放到盘子里解冻一下。

步骤/方式2

准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。

步骤/方式3

把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。

步骤/方式4

在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。

步骤/方式5

把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。

步骤/方式6

把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。

步骤/方式7

把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火

步骤/方式8

最后，把烧好的鱼块装盘即可

八、炸过的鱼怎么红烧？

1、食材：鱼块 2块，青椒 2个，红椒 2个，姜 1块，蚝油 少许，盐 少许，生抽 少许，香菜 少许

2、葱 少许，大蒜 少许。

3、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。

4、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。

5、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。

6、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。

7、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。

8、把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。

9、最后，把烧好的鱼块装盘即可享用。

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九、炸过的鱼怎么炖？

炖鱼头时放几块萝卜和猪肥膘肉可去腥增香。三次点醋祛鱼腥茶汁祛鱼腥 用茉莉花茶汁和武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同蒸,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇,用铁观音茶汁与排骨同煮,可使排骨香味浓郁。

(1)河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。

经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。

(2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。

即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。

(3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。

(4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。

(5)姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。

牛奶浸鱼去腥法用适量牛奶浸泡生鱼片刻,再烹炸,可以去掉鱼腥味而且口味更佳。淡水鱼巧去腥味淡水鱼如鲤鱼,草鱼,鲢鱼等含有丰富的蛋白质,常吃有益健康.但因为他们生长在河里或池塘里,所以,有时会带有一种土腥味.把这种土腥味去掉,鱼就会做的更鲜美了.下面介绍几种去腥味的方法.1.把淡水鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡数分钟,经过这样处理,鱼就没土腥味了.2.用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水中,一小时后,土腥味就可以消失.如果鱼已死,需泡两个小时,也可去掉腥味.3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时,注意把这两条白筋抽掉,做熟的鱼就没有腥味了.宰杀淡水鱼时,尽量把血液冲洗干净,烹调时,再加上葱,姜,蒜等调料,土腥味基本上可以去掉

十、炸过的鱼能蒸掉油脂吗？

能

炸过一次鱼的油还是可以吃的，但是，炸了很多次的油就不要吃了，以免危害身体健康。

炸过鱼的油要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。

我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。