煎的鱼还有蛋白质吗 煎的鱼还有蛋白质吗能吃吗

一、鱼的蛋白质高吗？

鱼肉的蛋白质含量一般比较高。

鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，主要有多不饱和脂肪酸、蛋白质，维生素、矿物质（钾、磷、硫）等多种营养物质，适量食用可以为机体提供所需的营养物质。

大多数鱼肉中的蛋白质含量在15%～25%，其氨基酸比例也是比较适合人体吸收的，另外，鱼肉中的肌纤维较短，肉质细嫩，比其他肉类更易消化吸收。

鱼类脂肪含量一般在1%～10%。鱼类脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，对于胆固醇较高的患者来说，选择鱼肉补充蛋白质是比较不错的选择。

二、冰冻的鱼可以直接煎吗？

不可以。

需要先将冰冻带鱼解冻，之后在盆里面加上食盐、葱、姜片等对带鱼进行腌制，腌制三十分钟左右即可，这可以有效的去除带鱼本身的腥味。在带鱼的表面裹上淀粉和鸡蛋液做成的面糊不仅可以使带鱼不粘锅，而且可以使带鱼表面更加的酥脆。

三、大米中还有蛋白质吗？

大米中含有蛋白质，但是相对于其他食物来说，其蛋白质含量较低。

大米的主要成分是碳水化合物，其中包括淀粉和少量的纤维素。此外，它还富含B族维生素、矿物质等营养成分，并且易于消化吸收。

虽然大米中的蛋白质含量不高，但仍然可以为人体提供一定程度上的营养支持。根据美国农业部（USDA）发布的数据显示，在每100克干重大米中约含有2.7g左右的蛋白质。而且由于其缺乏某些必需氨基酸（如赖氨酸和色氨酸），因此在日常饮食中应该搭配其他富含优质蛋白质来源（如肉类、豆类、坚果等）以保证身体所需营养元素摄入平衡。

需要注意的是，在选择购买时最好选用新鲜干爽并保存良好的产品；同时在烹调过程中也要控制火候和时间以避免损失太多营养价值。

四、烧鱼煎与不煎的区别？

想要做出色鲜味美的鱼最好上锅先煎一下。无论是鲈鱼、做鱼汤喝的鲫鱼、干烧黄花鱼、糖醋带鱼还是鱼头泡饼的胖头鱼和酸汤鱼片都得先煎一下，这样鱼皮不碎不散，装盘后形状漂亮令人有食裕。

而没有煎过的鱼即使用姜擦锅之后，鱼皮表面还是容易沾锅破损，经过调味做出来的鱼跟煎制后做出的鱼在外观上及口感上还是稍微差了一点。

五、煎龙舌鱼的做法，煎龙舌鱼怎么做好吃，煎龙舌鱼？

材料主料：龙舌鱼250g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量煎龙舌鱼1从龙舌鱼的头部下划一刀，再从边边划一刀，鱼肚子就出来了，，2洗净后从中间切断，两面涂上一层簿薄的盐，腌10分钟待用，，3锅洗干净，水擦干，下油大火烧热，把鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄，铲子不要去动他，要不然鱼肉很容易烂，，，4鱼完全熟透时，放入酱油煎30秒，搞定，，，，嘻嘻

六、解冻的鱼怎么煎？

这个过程要有足够的耐心，一定要让鱼充分的解冻，就是鱼的体内没有结晶水。

解冻之后拿出来用毛巾，或者是专门的吸水纸，把鱼表面的水分吸干，，这样子处理之后的鱼，在下锅之后不容易沾锅，然后第二点就是你煎鱼的锅一定要刷洗干净，锅刷干净再晾干水分的话，鱼在下过之后，才不容易和锅底上的物质发生粘连，你煎的鱼也能够方便翻面。如果可以的话，最好是使用不粘锅。

还有一点就是你使用的油，建议最好是使用新油，就是没有炒菜用过的油，新油里面没有含有任何的调料，这样的油相对来说不容易糊锅。

还有就是控制好油的温度，尽可能让油温高一些，多放点油

七、煎花雕鱼的做法？

食材准备：花雕鱼1条，姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，花生油，番茄酱，料酒，米醋，生抽，盐，一勺白糖，葱丝等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条花雕鱼，我这一条花了23元，不到两斤。买鱼的时候叫档主帮忙处理好了，现在把鱼稍微清洗干净，如果鱼肚子里有黑膜，一定要刮干净，因为黑膜很腥，鱼清洗干净后，放一边沥干水分。

第二步：准备姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，把它们清洗干净后都切成片，放一边备用。

第三步：花雕鱼沥干水分后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，然后放入花雕鱼，小火慢煎，把鱼煎至两面金黄。煎鱼可是个技术活，不会煎的朋友，用不粘的平底锅，可以很轻松煎好鱼哦，鱼煎好后放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜片，把它们煸香。煸香后，再倒入2勺番茄酱，然后搅拌均匀。

第五步：锅中的料搅拌均匀后，我们就把煎好的鱼摆进去，加入少许料酒，1勺米醋，2勺生抽，再加入适量清水，水没过鱼的半身就可以了，然后盖上锅盖，中火焖8分钟。

第六步：好了，花雕鱼焖了有8分钟了，汁都快焖干了，现在来加上适量的盐，一勺白糖提鲜，然后边把汁浇到鱼身上，边收汁，这样鱼能更加入味，而且出锅色泽也会更漂亮。

第七步：汁不用收干哦，留些汁吃着更好吃，关火出锅装盘，把锅中剩余的汁浇上，最后加上点葱丝点缀一下。

八、煎方鱼的做法？

原料：草鱼1条约750克，鸡蛋2个，油50克，黄油25克，面粉25克，煮土豆100克，盐、胡椒粉各适量。

软煎鱼片的做法

1、将鱼开肚宰杀，洗净，斩去尾部，用刀紧贴鱼的背脊从尾部推至头部。在颈部切下一刀成两片，取一片不带背脊骨的鱼肉，然后，再沿鱼肋骨侧线斜切一刀，得到呈长条形的鱼肉一条，就是俗称“鱼叶子”。在鱼叶子一端约0．5厘米的部位切一刀至鱼皮(皮不可断)左手拉住切开的一端，右手执刀紧贴着鱼皮用反刀法向前推，将鱼皮去掉。再用同样的方法将另一片的鱼骨、鱼片皮去掉。

2、将鱼肉切成0．5厘米的块，再斜切成宽约0．3厘米，厚约0．3厘米的鱼片。

3、将鱼片上浆，目的是防碎。鱼片沾盐、胡椒粉，裹鸡蛋液粉浆，再沾点菱角粉，上浆要薄。

4、煎盘烙热放猪油，八成热肘，放入鱼片，底面煎黄，迅速翻动另一面再煎黄，入盘(注意：煎时要逐片放入，不要粘连)。5、盘边配煮土豆，浇上黄油即成。

美食特色

色黄味鲜，清淡适口。

九、煎乌苏鱼的做法？

主料:乌苏鱼200克 

辅料:油适量，盐适量，蒜头适量，生姜适量，干红辣椒适量，花椒适量

步骤

1.乌苏鱼杀好洗干净洒点盐巴腌制

2.锅里放油放入乌苏鱼煎

3.煎至金黄酥脆

4.干辣椒切小段用清水洗一下

5.蒜头生姜切丝 花椒备用

6.炒锅放油放入蒜头生姜和辣椒、花椒

7.放适量盐巴煸炒

8.放入煎过的乌苏鱼

9.翻炒几下出锅

十、煎红线鱼的做法？

食材清单

红线鱼 2-4条 、 苦菊 若干 、 柠檬汁 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 黑胡椒 适量 、 黄油 60g 、 橄榄油 适量 、 沙拉汁 适量

烹饪步骤

1/6

将红线鱼收拾好并洗净，用厨房纸吸干水份；

2/6

用盐，黑胡椒以及柠檬汁腌半小时；

3/6

苦菊洗净，同样用厨房纸吸干水份，铺在盘底，用生抽，橄榄油，沙拉汁，柠檬汁拌好；

4/6

锅内放黄油，加热至融化，转小火；

5/6

红线鱼放入锅中，小火快煎，双面煎至微黄即可；

最后一步

将煎好的红线鱼铺在拌好的苦菊上面，营养减脂的优质晚餐就OK啦！