鸭蛋怎样才能淹出油 鸭蛋怎样才能淹出油呢

一、红土淹鸭蛋能出油吗？

一，红泥土有吸附性，且粘性较大,容易附在鸡蛋表面且不易脱落。

二，咸鸭蛋的多种腌制方法：

做法：

1将鸭蛋洗净晾干

2准备黄泥巴，用水调成浓糊状（这一步也可不要，裹黄泥的放的久一些）

3将五香粉和盐混合

4将鸭蛋放到泥里滚一转，然后大头沾酒，沾五香粉和盐的混合物，放入塑料袋里。

5塑料袋扎紧，密封放置30天左右（视天气冷暖而定）

6取出煮熟即可

二、淹咸鸭蛋怎么淹？

鸭蛋清洗干净后，在酒里面滚一下再在盐里面滚一下，均匀沾满盐粒，放进容器里就可以了

三、淹鸡蛋怎么淹好吃出油1001淹鸡蛋怎么淹好吃出油？

《淹蛋多油法》取鸭蛋50个，洗净晾干入坛。将生姜、大料、花椒适量，用水4一5公斤煮出香味，加粗盐1公斤，用旺火烧开，加白糖、味精少许，白酒5O克，做成料水。料水冷却后，倒入坛内，要淹过鸭蛋。然后密封坛口，腌20一25天即可。不仅蛋黄油多，而且味道好。

四、怎么淹臭鸭蛋？

材料：鸭蛋、白酒、盐。 做法：

1、鸭蛋放入清水中，刷洗干净，在阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水。

2、准备白酒和盐，将白酒和盐分别装在两个碗里。

3、将鸭蛋先放在白酒里浸泡几分钟，然后再放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐。

4、处理好的鸭蛋放进保鲜袋里，扎口密封后放在干燥的地方。

5、三、四个周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅蒸熟或煮熟。小贴士： 1.洗干净的鸭蛋要在阳光下晾晒一段时间，这是让咸鸭蛋出油的关键所在； 2.最好选择高度白酒，白酒可以加速鸭蛋的腌制和出油时间； 3.在腌制鸭蛋的过程中，不能沾到油，否则咸鸭蛋容易变质。

五、淹鸭蛋的方法？

【所需食材】鸭蛋20个，高度白酒1小碗、盐、五香粉、保鲜膜各适量

【制作方法】

1、鸭蛋放在较大的盆里，放入清水，先泡上两分钟，紧接着用刷子清洗干净表面，在洗的过程中，顺便可以检查鸭蛋有没有裂开口的，如果有拿出来。

2、清将洗好的鸭蛋，用干净柔软毛巾擦拭一遍，也就是将表面水分擦干，在制作的时候有人会忽略这一步，带着水渍直接腌制，这样做是错的，虽然看起来表面上没有多少水分，但蛋壳还是潮湿的，在腌制的过程中容易坏掉，放在通风干燥地方晾晒两个小时或者过夜，这样不仅能够让蛋壳保持干燥，在腌制过程中还有利于蛋黄出油，缩短腌制时间。

3、用小碗装半碗高浓度白酒，将鸭蛋放在里面滚一圈，保证每个面都能够沾上酒。

4、将盐和五香粉搅拌均匀，五香粉是盐的1/4，紧接着把粘过白酒的鸭蛋放在里面滚上一圈，这个时候在鸭蛋表面会均匀地粘上盐和五香粉。

5、将鸭蛋挨个挨个放在密封性能较好的陶瓷罐中，覆保鲜膜密封，盖上盖子，腌制一个月，时间到拿出来煮熟或者蒸熟就可以吃了。

六、淹咸鸭蛋怎么淹不会坏？

1.将鸭蛋外皮洗净并擦干水分

2.用米醋浸泡，在二十分钟左右（杀菌消毒）擦干

3.用普通的低度酒沾湿鸭蛋表面，裹上细盐，在用保鲜膜包裹

通风阴凉处放置两周左右，打开保鲜膜尝一下咸淡。

七、淹蒜的桶能淹鸭蛋吗？

这个应该是没有问题的吧只要你把桶洗洗干净之后再淹鸭蛋了将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。

然后在锅中，按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。

此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。

八、怎样泡鸭蛋出油？

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2千克新鲜鸭蛋用刷子刷洗表面。

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晾干水分。

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碗里倒入300克白酒，鸭蛋放入白酒中浸泡三分钟。

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再裹上10克食盐。

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泡白酒是咸蛋多出油的关键。

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鸭蛋用保鲜膜裹起来。

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放在太阳底下暴晒一天。

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再装进罐子里。

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盖上盖子放置20天。

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用酒泡过的鸭蛋腌制出来会非常多的油。

九、鸭蛋怎么腌制出油？

这个要控制好盐巴，还有主要是鸭蛋要新鲜，腌制的时间不用太久，一般一个多星期就可以了。

控制好鸭蛋和盐巴的数量，就可以制作出出油的鸭蛋了。

十、鹅蛋怎么淹出油好吃？

鸭蛋鸡蛋是我们经常腌制的食物，而且鸡鸭蛋也比较小，容易腌好，可是大鹅蛋那么大也可以腌制吗，能不能腌出油来呢，其实是一样的，只要有好的方法，一样可以腌制出好吃流油的鹅蛋。

方法/步骤

想腌制好的鹅蛋，鹅蛋本身必须要好，如果自己家里养鹅的话，可以去捡新鲜的鹅蛋，如果家里没有，需要出去买，要买看起来颜色好看，上面有一层白霜的，尽量买看着干净的。

将鹅蛋反复用清水冲洗，一定要冲洗干净，皮上有破损的鹅蛋要拿出来，传统的方法是将干净鹅蛋放在坛子里，里面加上足量的盐，因为鹅蛋比较大，盐水一定要浓稠，然后将坛子密封好。

在放盐的时候，最好一点点的放入粗盐，就是那种专门腌制东西的大粒海盐，一边放盐一边放鹅蛋，让盐充分的溶解，慢慢的融化开，然后再往里面倒些许白酒。

如果想让鹅蛋尽快的腌好，家里又有带压力的锅的话，可以用压力锅来腌制，方法和用罐子腌制是一样的，只是高压锅盖上盖子后，里面的空气会有压力，让盐分尽快的浸入鹅蛋里面。

还可以将鹅蛋先放在清水里泡上两个小时，让鹅蛋表面的膜变软溶解，然后将鹅蛋用软纸包上，外面用厚厚的盐包裹，再放进密封的塑料袋里（用保鲜袋最好），然后在凉爽的地方放上一个半月就好了。

腌制美味的鹅蛋有很多种方法，要想真正知道哪种方法最好，就要善于实践，我们可以拿一两个鹅蛋来做实验，试过几种方法后，就知道哪种是最好的了，然后再多腌。