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黄金炸蛋的做法视频 黄金炸蛋的做法视频教程

2023-06-25 07:27:19香港小吃2

一、黄金炸蛋的家常做法?

主料鸡蛋3个 辅料油适量糖适量面粉适量芝麻适量步骤1.鸡蛋打成蛋液2.加入适量面粉,搅拌均匀3.锅中加入一点油,倒入蛋液,摊成饼4.饼切成块5.锅中加大量油,炸成鼓鼓的蛋块6.锅中一点油,倒入糖粉7.炒成黄色8.倒入蛋块炒均匀,撒芝麻出锅

二、甜酸炸蛋的做法?

主料 西红柿1个 鸡蛋四个 辅料 淀粉半勺 醋1勺 番茄酱1勺 盐小半勺 蚝油适量 糖半勺 酸甜口味 炸工艺 十分钟耗时 普通难度 

糖醋炸蛋的做法步骤 1 先把一个西红柿洗干净 剁成小碎粒 备用 

2 再事先调好一碗酸甜汁:里面有番茄酱、糖醋盐、蚝油、淀粉和半碗水 搅拌均匀…… 

3 锅烧热 当多点油 油色以后 打入鸡蛋 中大火炸至外皮酥脆焦黄 便可捞出 

4 诺 我都炸成这种焦黄的状态了 想吃外酥里嫩(比如糖心蛋)的 就大火一点 想鸡蛋都熟透的就中小火慢慢炸 

5 炸好鸡蛋以后 把油倒出来 留一点点底油 中小火 把西红柿丁放进去翻炒出味道 大约1两分钟吧 

6 倒入提前调好的汁 并且保持不停的搅拌 避免淀粉结块 

7 中火煮至汤汁觉粘稠 把炸蛋放进去 翻炒均匀裹上汤汁即可关火装盘~ 8 成品 摆盘

三、柳州炸蛋的做法?

首先,把5个鸡蛋打到碗里,不要打散保持蛋黄不散。

第二,把锅洗干净后烧热再放油,油要放多点,烧到四五成热(大概是150度左右),把鸡蛋直接倒入锅中炸香捞出入碟里。

四、炸蛋的正确做法?

主料:鸡蛋4个

辅料:蒜6瓣,姜1块,盐少许,鸡精2克,淀粉少许,葱1小段,色拉油100克,水20克

做法:

1.鸡蛋在沸水中煮熟

2.蒜姜切沫备用

3.煮熟的鸡蛋剥壳,每个鸡蛋中间切成两半

4.锅中放色拉油,把油烧热,切好的鸡蛋,炸至两面金黄,捞出备用,玉米淀粉加水调匀

5.锅中放油,油量和平时炒菜的量差不多就行,待油烧热放入之前切好的葱姜蒜沫,翻炒出香味,放入盐和鸡精,根据个人口味控制所需的量,加入水,放入调好的淀粉

6.最后放入炸好的鸡蛋,小火收汁

7.收汁完毕就可以出锅了

五、炸毛蛋的做法?

主料:鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。

2、酸甜汁:米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。

3、调料:油(1碗)、生粉水(1/3杯)。

4、酸姜片切成丝,酸荞头切成片;红彩椒去蒂和籽,也切成丝;将1只鸡蛋打入碗中备用。

5、取一空盆,加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀,做成酸甜汁。

6、烧热1碗油,倒入1只鸡蛋,炸至膨胀起泡呈金黄色,盛起沥干油。

7、将剩下的鸡蛋,逐一打入碗中,然后分批炸至金黄色,盛起沥干油,排放至盘中。

8、烧热2茶匙油,炒香酸姜和酸荞头,先倒入红彩椒丝拌匀,再倒入酸甜汁炒匀入味。

9、浇入生粉水勾芡,盛起五柳汁淋在炸蛋上,即可上桌

六、炸蛋饺的做法?

主料:豆腐(北)300克,青豆50克,油皮100克,香菇(鲜)50克,竹笋50克   

辅料:小麦面粉50克   

调料:酱油15克,味精3克,白砂糖3克,花生油190克,姜1克,盐3克   

蛋饺的做法:   

1.取大碗一只,放入豆腐,面粉,精盐,味精1.5,白糖1克,搅拌成豆腐糊。水发冬菇,熟笋,熟青豆均斩成末。   

2.炒锅烧热,下花生油40克,烧至七成热,投入冬菇,熟笋,青豆末,加入酱油,味精,白糖,姜末煸炒成熟馅心。   

3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片,逐片摊开,每片先放豆腐糊(大半调匙),再放入熟馅心(小半调匙),对折成半月形蛋饺,约做成20只,上笼蒸10分钟,取出冷却。   

4.炒锅下油,烧到七成热,把蛋饺逐个下油锅炸,炸到蛋饺发胖,浮在油面上,即可捞起沥油装盘。   

七、炸安全蛋的做法?

鹌鹑蛋提前煮熟控干水分,锅中油热放入鹌鹑蛋炸至起虎皮即可

八、西红柿炸蛋的做法?

主料 西红柿1个 鸡蛋四个 辅料 淀粉半勺 醋1勺 番茄酱1勺 盐小半勺 蚝油适量 糖半勺 酸甜口味 炸工艺 十分钟耗时 普通难度 

糖醋炸蛋的做法步骤 1 先把一个西红柿洗干净 剁成小碎粒 备用 

2 再事先调好一碗酸甜汁:里面有番茄酱、糖醋盐、蚝油、淀粉和半碗水 搅拌均匀…… 

3 锅烧热 当多点油 油色以后 打入鸡蛋 中大火炸至外皮酥脆焦黄 便可捞出 

4 诺 我都炸成这种焦黄的状态了 想吃外酥里嫩(比如糖心蛋)的 就大火一点 想鸡蛋都熟透的就中小火慢慢炸 

5 炸好鸡蛋以后 把油倒出来 留一点点底油 中小火 把西红柿丁放进去翻炒出味道 大约1两分钟吧 

6 倒入提前调好的汁 并且保持不停的搅拌 避免淀粉结块 

7 中火煮至汤汁觉粘稠 把炸蛋放进去 翻炒均匀裹上汤汁即可关火装盘~ 8 成品 摆盘

九、脆皮炸蛋的做法?

主料熟鸡蛋4只 生鸡蛋1只 普通面粉约200克 面包糠约200克 葱花少许 盐少许 糖少许 食用油适量 

脆皮炸蛋的做法步骤1. 准备好材料

2. 鸡蛋打进面粉,拌匀

3. 放进熟鸡蛋,滚满面浆

4. 再放进面包糠,滚满表面

5. 其它三个也一样的做法

6. 全部滚满面包糠

7. 油加热,差不多烧开时放进鸡蛋

8. 炸至金黄色就可以了

十、雪花炸蛋的做法?

材料

鹌鹑蛋12颗,盐1大匙,酱油1大匙,砂糖1大匙

做法

1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。

2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐,以大火煮沸后,转小火煮5分钟,捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。

3.将调味料调匀后,放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。

4.热锅,放入沙拉油烧热至以150℃时,放入作法3的鹌鹑蛋,转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。

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