鱼蛋如何做 鱼蛋如何做好吃法

一、如何做咖喱鱼蛋？

1. 炸鱼蛋一磅

2. 印尼咖哩粉三分一杯

3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)

4. 蒜头5粒

5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法： 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!

二、乌鱼蛋汤如何做？

1、将腌制的乌鱼蛋清洗干净，剥去表层的脂皮，放入凉水锅中煮制，烧开后浸泡60分钟，然后将乌鱼蛋一片一片地轻轻剥离揭开，成为单片钱币形状，放入冷水中浸泡60分钟，漂去腥臭气味。如此反复数次，能够除掉浓重的咸腥苦涩滋味。

2、将煮锅中的清汤烧开之后，撇去汤汁上面的浮沫。

3、清汤中放入乌鱼蛋片，加入酱油、黄酒、姜汁、食盐、胡椒粉等。调制成为金黄色泽和咸鲜味型。

4、调制好清汤的颜色和口味，淋入调稀的水淀粉，搅拌均匀增稠汤汁的黏稠度，使汤汁形成米汤芡的浓稠程度，烩制成型。

5、选择预热洁净圆形汤碗，将烩制的菜品轻轻盛入器皿之中，淋入适量的香油和香醋。配上香菜叶即可。

三、墨鱼蛋蒸肉怎么做如何做好吃？

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

四、鱼蛋为什么叫鱼蛋？

鱼蛋是鱼丸, 香港人习惯称之为鱼蛋。鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜和闽南菜系

五、鱼蛋面里的鱼蛋是什么？

鱼蛋,就是用鱼肉做成的丸子,在台湾和福建就叫做鱼丸,其实沿海地区都会生产鱼丸,但是叫做“鱼蛋”的也就香港,鱼丸也是火锅和小吃店都必备的材料。鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是香港常见的小吃，由鱼肉制成， 即是鱼丸。现时鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地，是小吃店、火锅店必备食材。台湾鱼蛋是近几年盛行于大陆地区的品种之一，其中包心类的鱼丸卖的最好，如蟹籽鱼包蛋、鳕鱼芝士包等产品。

六、鱿鱼蛋好吃还是墨鱼蛋好吃？

墨鱼蛋好吃因为墨鱼蛋相比于鱿鱼蛋，吸收了更多的调味汁，口感更加丰富而且墨鱼蛋的质地比鱿鱼蛋更加紧实，嚼起来更有口感当然这是个人口味问题，不同的人有不同的喜好，你也可以尝试一下，看看哪个更符合自己的口味

七、自贡鲜辣鱼蛋用什么鱼蛋最好？

用鲫鱼的鱼蛋，鲫鱼的鱼蛋更细嫩，好吃。

鱼蛋简称“鱼卵”，营养价值非常高，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐，而且可以有效的滋补脾胃、利水渗湿、通经下乳、清热解毒，女人吃了还有着抗衰老、养颜的功效。

我个人认为鱼蛋中，当属鲤鱼蛋和鲫鱼蛋最好吃，口感细腻，非常饱满。

鱼蛋的做法多种多样，口味异同。

八、鱼蛋白肽跟鱼蛋白的区别？

鱼蛋白

鱼蛋白源于海洋，洋是世界上重要的蛋白质宝库，这里有各种各样的生物，其中的低值鱼类是制作氨基酸类肥料理想的原料。这类鱼含有丰富的蛋白质，但是又达不到人类食用的标准，这些鱼类经过加工降解就可以制肥料——鱼蛋白！

鱼蛋白肽

由于海洋生物生存的环境与陆地生物完全不同，如高压、低温、高温和高盐等极端环境，为了适应这些极端的海洋生物环境，海洋生物蛋白质无论氨基酸的组成还是氨基酸的序列都与陆地生物蛋白有很大的不同，种类繁多的海洋蛋白氨基酸序列中，潜在着许多具有生物活性的氨基酸序列，利用特异的蛋白酶水解技术，就释放出有活性的肽段——鱼蛋白肽！

蛋白质和肽的区别

氨基酸的分子简单，比多肽小，而多肽的分子比较复杂，一般比蛋白质小，蛋白质分子较为复杂，分子也相对较大。所以理论上氨基酸是比较容易被植物吸收的。但是我们必须要明白，越复杂的东西，功能越多。单从营养学角度来说，给作物施用氨基酸已经很好了，但问题是植物体需要很多种氨基酸，如果只补充少数几种氨基酸，那么效果就会很有限，蛋白质虽然很复杂，功能较多，但是分子量也比较大，作物不能直接吸收利用，因此“肽”才是理想的选择。

九、日式金枪鱼蛋黄酱怎么做如何做？

用料 金枪鱼罐头150克洋葱10克蛋黄酱2大勺芥末油2滴味噌1/4勺裙带菜适量将做法保存到手机步骤 1将金枪鱼罐头肉放入大碗中，放入蛋黄酱，滴入芥末油步骤 2洋葱切成碎粒步骤 3放入洋葱，拌匀，放入味噌，拌匀步骤 4盛碗米饭，取适量拌好的蛋黄酱金枪鱼沙拉放到饭上，放适量裙带菜在上面即可小贴士芥末油的量不要过大，只滴入少许提味即可

十、炸鱼蛋的做法，炸鱼蛋怎么做好吃，炸鱼蛋的家常？

食材：鱼肉泥适量、玉米片适量、食用油适量、精盐适量、生粉适量、胡椒粉适量 调味鲜适量、葱 花适量、葱花适量 炸鱼丸的做法步骤 1、备好去刺的鱼肉。