广东人说的鱼蛋是什么 广东人说的鱼蛋是什么意思

一、广东人说的花椒是什么？

我觉得是一种做饭调味，但是广东人口味清淡，一般用不上这种调料，所以也不知道稳怎么搭配食材来用，花椒适合川味菜，比较辣的，还有卤味，广东人是吃不惯的，也用不上，他们会觉得很奇怪，拿到食材也不知道该怎么下手好，其实人体使用花椒好处很多的，不妨试试吧

二、鱼蛋面里的鱼蛋是什么？

鱼蛋,就是用鱼肉做成的丸子,在台湾和福建就叫做鱼丸,其实沿海地区都会生产鱼丸,但是叫做“鱼蛋”的也就香港,鱼丸也是火锅和小吃店都必备的材料。鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是香港常见的小吃，由鱼肉制成， 即是鱼丸。现时鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地，是小吃店、火锅店必备食材。台湾鱼蛋是近几年盛行于大陆地区的品种之一，其中包心类的鱼丸卖的最好，如蟹籽鱼包蛋、鳕鱼芝士包等产品。

三、广东人说菠萝是什么？

菠萝原产南美巴西，在明万历年间，由一个葡萄牙人将母种带到澳门，然后又从广东传到福建、台湾、广西、云南等地，所以广东是中国菠萝的发源地。

菠萝叫凤梨，因为这种果实尖端的绿叶长得像凤凰的尾，所以最开始的时候称之为“凤梨”。

而“菠萝”这个名称，则是广东人所起

四、广东人说土狗是什么？

广东人说的土狗（犬种）一般指中华田园犬。传统称呼为“土狗”，北方有的地方又叫“柴狗”，属于食肉目、犬科、犬亚科的一种哺乳动物，长大后肩高约25~55厘米，体重约10~30公斤。属于亟待拯救的本土犬种。以前广泛存在于中国农村及东南亚地区，现在城镇化也广泛把中华田园犬当作宠物狗。

五、广东人说的喼汁是什么？

广东人说的喼汁是一种蘸料，主要是作为油炸食出的配料，微酸甜丶少许辣，它源于英国，现在由于人们饮食习惯和口味的改变市场上很稀有了，变成了家庭自配蘸料。

六、广东人说的水鸭是什么鸭？

   麻鸭。

   水鸭又名蚬鸭，麻鸭，学名叫绿头鸭，绿头鸭原栖息于水生植物繁盛的各江河水流缓慢的浅水滩湾或池沼湖泊、水库等水域附近的芦苇丛中。性好动，多群栖生活。善高飞和游泳，校间觅食，主食水生植物芽、茎、叶、种子、谷物和藻类，以及昆虫、软体动物等

水鸭、麻鸭都是本地鸭种，肉质鲜嫩，适合焖、蒸。

七、广东人说的味粉是什么？

广东人说的味粉就是味精又称为味素，是一种调味料，主要成分为谷氨酸钠。

要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂中谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。

所以加入味粉（味精）时，最好在煮好食品稍待片刻后才进行调味，切忌油爆焦炒味粉（味精）。

另外如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质，所以要适当地使用和存放。

谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。

是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。

谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

八、广东人说的冬菜是什么菜？

广东在潮汕地区有冬菜，潮汕冬菜主要是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其腌制方法是将大白菜的芯瓣切成片，晒至半干，再用盐、大蒜等将其腌制而成。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。冬菜为一种半干态发酵性腌制食品。

九、广东人说的猪展是什么？

1.

猪展是猪的小腿,粤人称脚瓜廊位置;

2.

猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤, 猪展是广东话的说法,是猪腿上的肌肉。

十、广东人说的口盅是什么？

广东人说的口盅其实是指刷牙用的杯子。盅一般都是装的容量比较小的杯子，小时候条件没那么好的时候，口盅也会拿来装开水喝。现在大家生活条件比以前好了，有专门的喝水杯子，就很少用口盅来装开水喝了。在我们老家，口盅也叫哴口盅，不过现在很少人说了。