一斤猪肉放几克小苏打？

一斤猪肉应该放0.5g食用小苏打，小苏打和肉的比例不超过百分之一。另外不建议用这种方法，应该用淀粉最好，也安全，一样能让肉变得很嫩。小苏打一般都是发面用的。

小苏打，学名碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO3，是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味咸，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳。

碳酸氢钠，在分析化学、无机合成、工业生产、农牧业生产等方面有较为广泛的应用。

1 我不确定具体需要放多少克小苏打。

2 一斤猪肉需要放小苏打的原因是为了去除猪肉中的异味和减少腥味，但具体需要放多少克小苏打还要根据具体情况来决定，比如猪肉的品质、鲜度等等。

3 如果您想烹饪一斤猪肉，建议先用清水浸泡一段时间，然后再加入适量的小苏打和姜片一起煮沸，待猪肉煮熟后，再用清水冲洗干净即可。

但具体需要放多少克小苏打最好还是根据实际情况来调整。