车仔面的xo酱怎么做 车仔面的xo酱料怎么做

一、车仔面的xo酱是什么酱？

车仔面的XO酱是一种香辣味调料酱。1. 因为XO酱是一种上海菜和粤菜中常用的酱汁，其成分包括了干贝、瑶柱、虾米、蒜、辣椒、葱等多种食材，它们的混合使得XO酱具有了辣香鲜的口感，深受广大食客的喜欢。2. 此外，XO酱还可以用于炒菜、拌饭、蘸馒头等多种美食，说明它的使用范围很广，是一种非常实用的调料酱。

二、xo酱车仔面评语？

收到好几天了，平时做个快手早餐非常棒，xo酱炒饭分分钟被抢光，还可以用来做xo酱西兰花/菜花，xo酱烤土豆，xo酱娃娃菜，治一切不爱吃菜的孩子！卖家发货很快，包得也很严实，下次还在你们家购买!

三、车仔面xo酱是什么味？

是辣的，XO酱是精选品牌火腿肉，优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成的，“XO酱”意为世界顶级酱料的意思。

车仔面是香港地区的一种低价特色面食，其起源于1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色。车仔面的配料愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。

四、车仔面xo酱跟香辣酱区别？

xo酱没辣椒，海鲜味比较浓。香辣酱就是有辣味。看个人口味选择。

五、XO酱炒菜怎么做？

用料

洋葱 切丁 1/4个

番茄 切丁 1/2个

小青菜 切片 3片

干虾球 2勺

柠檬汁 1/2勺

黑胡椒 1/2勺

低盐番茄酱 2/3勺

Italian herbs one pinch

Rosemary one pinch

XO酱 一勺

蒜 一小瓣

橄榄油 1/4勺

吞拿鱼 50g

XO酱炒菜的做法

橄榄油爆蒜

出香味后放洋葱

加XO酱 干虾球

爆香后放番茄

稍微翻炒 放青菜片

快熟时

加入 吞拿鱼 和 所有调料

即 意大利香料，迷迭香

柠檬汁，黑胡椒

番茄酱

么么哒

六、XO酱怎么做的？

步骤 1

泡发海虾米，虾皮和干贝，洗净备用。

步骤 2

泡发干香菇几个，剁碎。

步骤 3

干贝泡发后加一勺料酒，隔水蒸15分钟，然后撕碎。

步骤 4

火腿提前一晚泡水，然后锅里加清水，少量料酒，少量葱姜，把泡过的火腿放进去，煮20分钟，捞出。 然后撕成细丝备用。

步骤 5

虾皮洗净，用料理机打成泥。

步骤 6

葱姜蒜片过油爆香至金黄，然后捞起去除，留下葱油备用。

步骤 7

酱油，蚝油，鲜贝露，五香粉，白胡椒粉，白糖和少许盐（可以加2g盐，这样更利于保存，因为自己做酱，不加任何防腐剂，所以适当增加盐分有利于储存）调制酱料，可适量加一勺盐，这样保存更容易。

步骤 8

接下来全程中小火，或者小火。 炸葱油，最好用菜籽油，香醇且色泽金黄，油量多一些，这样才能确保成品能浸泡在油里。

步骤 9

第一步爆香香菇至脱水收缩，火不要大以防焦黑。

步骤 10

第二步加入虾米和虾皮茸。翻炒均匀，约熬三分钟。

步骤 11

第三步加入干贝丝和焯过水的火腿丝。

步骤 12

小火不停翻炒，脱水。

步骤 13

最后加入调制好的酱料，翻炒，脱水，着色。基本上一锅XO酱就完成了。

步骤 14

关于怎么判断脱水程度，可以用锅铲压一压酱料，看看油面下有没有水分了。

步骤 15

出锅前加一勺辣椒粉，没有辣椒粉或者不喜吃辣也可以不放。 加了辣椒粉，不要熬太久，翻炒均匀即可 以免辣椒粉糊了影响口感。

步骤 16

成品色泽厚重，细看能看到虾蓉，油量正好能覆盖住固体食材。熬制过程中，如果感觉油放少了，可以添加，加了新油，一起熬制一会和其余食材混匀即可。

步骤 17

放凉装罐密封，冰箱冷藏，炒菜的提鲜小能手就完成啦！

七、xo酱炒饭怎么做？

用料：米饭 300g、洋葱 适量、青豆 适量、生菜 适量、玉米粒 适量、胡萝卜 1/3 根、鸡蛋 2个、虾仁 适量、腊肠 1根、叉烧肉 适量、盐 少许、鸡精 少许、鲍鱼干贝XO酱 2勺、色拉油 适量

XO酱炒饭的做法步骤

步骤 1

提前蒸好一锅米饭，晾凉备用。

步骤 2

准备配菜：青豆、玉米焯熟，洋葱、胡萝卜、生菜切碎，备用。

步骤 3

虾仁、腊汤先焯熟再切丁，叉烧肉切丁，备用。

步骤 4

2个鸡蛋打散，加少许盐。

步骤 5

热锅冷油。

步骤 6

倒入鸡蛋炒熟。

步骤 7

再把青豆、玉米、洋葱、胡萝卜，下锅翻炒。

步骤 8

放入虾仁、腊肠、叉烧肉丁。

步骤 9

最后米饭下锅翻炒均匀。

步骤 10

加入2勺鲍鱼干贝XO酱，少许盐、鸡精、生菜碎。翻炒均匀便可出锅。

八、xo车仔面是什么？

xo车仔面是：有xo酱汁的面食。

车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，可自由选择面条，配料和汤汁。

材料丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面的最大特色，如果你去到香港，那一定不能错过了这道具有历史意义的特色美食。

九、自制XO酱（干贝酱）怎么做好吃？

台湾xo干贝酱的做法：

1.将红葱头、蒜头、洗净后垛碎(不用太碎);

2.干贝和虾米用热水泡软，火腿隔水蒸软;

3.干贝和火腿拆丝、虾米切碎;

4.小鱼干切碎。

5.将红葱头、蒜头和红辣椒碎先炸至金黄捞起沥油;

6.把小鱼干、干贝、火腿、虾米略微炸香捞起沥油;

7.锅放半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入海鲜酱、白糖、鸡粉、味精，辣椒粉慢火炒至酱浓;

8.做好的XO酱彻底凉却后放入干净的瓶子，酱表面上要覆盖住一层油(喜欢辣的，放辣椒油)，然后放到冰箱保存。

十、公仔面的拌酱配方？

主料，公仔面1包

辅料，鲜虾100g，麻油调料包1包，姜少许，小棠菜适量，葱少许

步骤

1.准备的材料

2.鲜虾洗干净

3.用牙签挑出虾线再冲洗干净

4.锅里烧开水，加入面饼

5.煮开用筷子搅拌散开，软后捞起备用，水倒掉

6.捞起的面加入麻油调料包

7.重新烧开水加入姜片，鲜虾和青菜煮熟

8.捞起青菜和鲜虾放入面，再加入汤

9.撒上葱花即可