车仔面酱料 车仔面酱料怎么调

一、车仔面酱料配方大全？

车仔面酱料配方：

1、瑶柱蒸过后撕成丝。

2、干辣椒剪成丝或切成丝。

3、干葱肉切碎，蒜头切碎。

4、指天椒切碎。

5、大地鱼切成丝或切碎都可以。

6、瑶柱炸干。

7、火腿炸香。

8、蒜蓉、干葱蓉炸干。

9、炸黄咸鱼，大地鱼。

10、指天椒炸的时候，注意油温，不可以时间太长。

11、海米炸香。

12、备好的辣椒油。

13、放入部份原料。

14、刚开始放少点油炒制一下。

15、炒制的时候逐渐加入辣椒油。

16、不断加入辣椒油和原料。

17、小火炒制2—3分钟。

18、加入味精、糖、鸡粉。

19、料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。

20、这时候就可以盛出来。

二、乌冬面和车仔面酱料一样的吗？

乌冬面和车仔面有啥区别这个你从他们的名字就可以知道品种不同的了，乌冬面比普通的面条还要粗一些，吃起来比较劲道，面本身没什么味道需要用他们配好酱料去搅拌。

车仔面面比较细，由于用乳酸保鲜，会带有少许酸味，不过这两种面条都很好吃的，

三、车仔面热量？

答；车仔面热量（168大卡）。

用料

车仔面 1袋

油菜 3颗

虾仁 6个

鸡蛋 1个

火腿 半根

葱 少量

干辣椒 3.4个

盐 1勺

鸡粉 1勺

XO酱 1勺

黑胡椒酱 2勺

辣椒酱(可选) 1勺

油 1大勺

做法步骤

1、车仔面用开水泡一下，

2、油菜淖下水，其他辅料备好，

3、热锅一勺油，炒香葱花、干辣椒，

4、打入一个鸡蛋，

5、扔几个虾仁，

6、再来几片火腿，

7、放入小油菜，

8、盐、鸡粉调味，

9、再来一勺XO酱，

10、适量的黑胡椒酱，

11、放入车仔面(提前沥下水分)，

12、再次翻炒均匀即可。

四、车仔面是什么面？

车仔面

车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。内地难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，顾客可自由选择面条，配料和汤汁，通常十多块钱就可饱吃一顿。

五、七仔车仔面什么牌子？

七仔车仔面是寿桃牌的，重量为180g.

车仔面是香港地区的一种低价特色面食，其起源于1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，可自由选择面条，配料和汤汁。材料丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面的最大特色

六、我想知道711便利店的车仔面酱料是什么？

寿桃的酱包，个人最喜欢XO滋味酱，自从吃了寿桃乌冬面车仔面，从此一发不可收拾，这个酱料包拌啥面都好吃~

七、煮面酱料？

一、酱香味酱汁

配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。

二．麻香味酱汁

芝麻酱50克、清汤30克、香油20克、花椒粉5g、虾油20克、生抽10克、辣椒油20克、鸡精2克、蒜末10克、葱末10克。

先将芝麻酱用清汤调成糊状，放入老抽、辣椒油、鸡精，然后锅底放入香油和虾油，烧到4层热，下入蒜末、花椒粉，炒香，然后在放入在调好的芝麻酱中即可，属于麻辣味的酱料，这种酱料吃上一口就唇齿留香，回味无穷。

三、蒜泥味酱汁

独蒜末50克、香菜碎20克、香葱末10克、清汤50克、食用盐3克、生抽10克、香醋10克、鸡精2克、辣椒油20克、八角油5克、香油2克、食用油20克。

先蒜末、香菜碎、香葱末放入在碗中，然后放入清汤和所有的调味品，最后把食用油烧热，淋上去即可，属于蒜香味的酱料。

四、甜辣味酱汁

蒜蓉酱30克、鸡酱100克、桂林酱120克、番茄酱100克、辣椒油20克、鸡精4克、清汤30克、香葱末10克，食盐、食用油适量，属于调味酱料。

先将上述所有的酱料全部倒入在碗中，然后在放入鸡精、清汤、香葱末、食盐，把食用油烧热，淋在上述酱料中，搅拌均匀即可使用。

八、车仔面辣酱做法？

车仔面辣酱做法：

材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙

作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒车仔面辣酱一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

九、车仔面热气吗？

车仔面不热气，它是玉米面做的，用水煮吃。

十、车仔面猪皮做法？

1、先将猪蹄氽烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制

2、加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色

3、锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟

4、汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中

5、最后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可