避风塘炒虾的家常做法视频

今天我将与大家分享一道非常受欢迎的家常菜——避风塘炒虾。避风塘炒虾是广东省传统的一道美食，以其香辣鲜美的口感而闻名。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，避风塘炒虾都是一道不可或缺的佳肴。接下来，我将为大家呈现一段精彩的烹饪视频，让大家可以一起学习制作这道美味佳肴。

所需食材：

• 新鲜大虾 500克
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 青红辣椒 适量
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 香菜碎 适量
• 油 适量

步骤：

步骤1：准备工作。将大虾剥壳去头，沿背部开口去黑线。将蒜、姜、青红辣椒切末，葱切段备用。

步骤2：腌制虾肉。将剥好的大虾放入碗中，加入适量盐、料酒和生抽，搅拌均匀腌制15分钟。

步骤3：炒制避风塘酱。平底锅加热，倒入适量油，放入蒜末、姜末和青红辣椒炒香，加入适量的盐、白胡椒粉和白糖，炒匀后关火备用。

步骤4：炒制虾仁。平底锅重新加热，倒入适量油，放入葱段和虾仁快速翻炒熟透，倒入避风塘酱继续翻炒均匀，最后撒入香菜碎，搅拌均匀后出锅即可。

视频演示：

温馨提示：

为了制作出更加美味的避风塘炒虾，以下几点需要注意：

• 选用新鲜的大虾，保证虾肉的鲜嫩口感。
• 腌制虾肉时，加入适量的盐、料酒和生抽，可以提升虾肉的鲜味。
• 炒制避风塘酱时，火候要掌握好，避免糊锅。
• 炒制虾仁时，火候要适中，翻炒时间不宜过长，避免虾肉变老。
• 撒入香菜碎时，可以增添香气和颜色。
• 炒制虾仁过程中，可以根据个人口味调整盐和辣椒的用量。

希望大家通过观看视频和阅读本文，能够掌握制作避风塘炒虾的技巧与方法。在家中尝试制作这道美味佳肴，为家人和朋友带来惊喜和快乐。有了这道美食，你的餐桌将更加丰富多彩！

如果您对这道避风塘炒虾感兴趣，也欢迎到我们的博客中查看更多的美食教程和食谱分享。感谢大家的支持和关注！