避风塘炒虾的制作流程视频

避风塘炒虾的制作流程视频

今天我来分享一道美味的中式海鲜菜肴，那就是避风塘炒虾。避风塘炒虾是广东地区非常受欢迎的一道菜品，它的特点是虾肉鲜嫩多汁，配上独特的风味调料，口感爽脆香辣。在这篇文章中，我将为大家介绍避风塘炒虾的制作流程，并附上详细的制作视频。

所需食材：

• 新鲜大虾500克
• 青蒜50克
• 红辣椒2个
• 姜末15克
• 蒜末15克
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 油适量

制作步骤：

1. 备料。将大虾剥去虾壳，沿背部剖开虾线，去除泥沙。红辣椒洗净切段，青蒜洗净切段备用。

2. 腌制虾肉。将虾肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 准备生粉。取一小碗淀粉加入适量的水，搅拌均匀至成糊状备用。

4. 炒制虾肉。热锅凉油，放入蒜末、姜末和红辣椒段炒香。然后倒入虾肉，用快炒的方式将虾肉炒熟，至变色并变硬即可盛出备用。

5. 炒制青蒜。热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。然后倒入青蒜段，用快炒的方式将青蒜炒至断生状态。

6. 炒制避风塘酱汁。将锅中的油倒掉，然后加入适量的盐、生抽和鸡精，迅速炒匀。

7. 淋酱汁。将炒好的虾肉倒入锅中，迅速翻炒均匀。然后将糊状的生粉倒入锅中，迅速翻炒均匀至汤汁变稠，即可出锅装盘。

制作视频：

视频链接：点击这里观看避风塘炒虾的制作流程视频

通过这个视频，你可以清楚地了解避风塘炒虾的制作过程。相信只要你按照视频中的步骤操作，就能够轻松地制作出一道美味的避风塘炒虾。

避风塘炒虾以其独特的口味和精致的制作工艺，成为了广东美食中的一颗璀璨明珠。它的辣味浓郁，香气四溢，让人垂涎欲滴。如果你喜欢辣味海鲜，一定不要错过这道美味佳肴。

除了避风塘炒虾，广东还有许多其他美味的海鲜菜肴，如清蒸活鱼、椒盐虾等等。这些菜品都以其新鲜的食材和精湛的烹饪技巧而闻名，给人们带来了极大的味蕾享受。

希望这篇文章对你了解避风塘炒虾的制作流程有所帮助。如果你对避风塘炒虾或其他美食有任何问题或想法，欢迎在评论区留言与我交流。感谢你的阅读！