双立人锅具哪个系列最好?
双立人锅具哪个系列最好?
双立人锅具中,最好用的是Staub铸铁锅,它可是知名厨师保罗·博古斯的最爱。此款锅具是法郎瓷表面,有宝蓝、墨绿、绛紫等颜色,色泽亮丽,直接端上台面也不失餐桌的美观。
也正因为它的法郎铸铁材料,适用于各种灶具,特有的自循环水珠设计能够牢牢锁住食物的水分和营养,不仅可以煲汤,还可以烹饪其他食材。
用双立人锅怎么样才能做红烧肉呢,好像是无水烹调,请提供具体做法,谢谢
是无油烹调
1五花肉切块,蒜头去皮,生姜切片,葱切末,待用;
2深烧锅(煎炒锅也行)中放糖、酱油,开中火;
3糖充分溶解后,放肉、蒜、姜,加半杯料酒,盖上锅盖,调小火,等20分钟左右,即可出锅,撒上姜末。
(其间约10分钟左右,需打开锅盖,搅拌一下,如发现汤汁已收干,需再加入一些料酒)
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