避风塘炒蟹怎么做窍门图片高清

避风塘炒蟹怎么做窍门图片高清

避风塘炒蟹作为一道非常受欢迎的广东菜，以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名于世。它以鲜活的大闸蟹为主料，搭配避风塘特制的调料，经过独特的炒制方法而成。今天，我们将揭开避风塘炒蟹的制作窍门，并分享一些高清的制作过程图片。

材料准备：

• 大闸蟹500克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 避风塘特制调料适量
• 淀粉适量
• 花椒粉适量
• 香菜适量

制作步骤：

1. 准备好所需的材料。

2. 将大闸蟹洗净切割成小块，备用。

3. 锅中热水煮沸，加入蟹块焯水，去除蟹腥味，捞出控水备用。

4. 锅中放入适量油，倒入葱姜蒜炒香。

5. 放入焯水好的蟹块翻炒均匀。

6. 加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 加入避风塘特制调料，翻炒均匀。

8. 将水淀粉加入适量水调匀，倒入锅中翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。

9. 撒上适量花椒粉炒匀，最后加入香菜装饰即可。

制作窍门：

1. 选用新鲜的大闸蟹，确保口感鲜美。

2. 水煮蟹块的时间不宜过长，避免蟹肉过熟而失去口感。

3. 适量使用葱姜蒜可以增添香味。

4. 避风塘特制调料是关键，可以使炒蟹更具广东特色的味道。

5. 水淀粉要调匀，倒入锅中时要快速炒匀，使汤汁变得浓稠。

6. 最后撒上花椒粉，增添香辣味道。

通过以上简单的步骤和窍门，我们可以制作出美味可口的避风塘炒蟹。下面是一些制作过程的高清图片，让我们一起来欣赏一下：

图片1：

图片2：

图片3：

图片4：

希望以上制作窍门和图片能够帮助到喜欢避风塘炒蟹的朋友们，让大家在家也能够享受到美味的广东菜。祝你们制作成功，用餐愉快！