避风塘调料制作

避风塘调料是一种经典的广东菜调料，常常用于炒制海鲜，给菜肴赋予浓郁的香气和口感。今天我将为大家介绍如何制作避风塘调料，让您在家中也能享受到道地的避风塘菜肴。

材料准备：

• 生姜 - 50克
• 大蒜 - 30克
• 辣椒 - 10克
• 葱 - 20克
• 盐 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 花椒粉 - 适量

步骤：

步骤一：准备调料

将生姜剥皮切末，大蒜剥皮切末，辣椒去籽切末，葱切末备用。

步骤二：炒制调料

热锅加入适量的油，将切好的姜末、蒜末、辣椒末和葱末放入锅中炒制，炒至香味出来。

步骤三：调味

将炒制好的调料放入容器中，加入适量的盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀即可。

小贴士：

• 避风塘调料的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以增加辣椒的用量。
• 炒制调料时火候要掌握好，以免炒糊。
• 调料制作好后，可以用保鲜膜包好放入冰箱保存，方便日常使用。

现在，您已经学会了制作避风塘调料的方法。只需准备简单的材料和按照上述步骤操作，您就可以在家中轻松制作出美味的避风塘菜肴了！希望您尽快尝试并享受到独特的香辣口感。