避风塘炒虾的做法大全图片

欢迎来到本次博客文章的饕餮盛宴！今天我们将带您领略一道非常经典的广东菜——避风塘炒虾，该菜不仅风味独特，而且制作过程简单。它以鲜嫩的虾肉搭配香脆的蒜末、辣椒和葱花，口感丰富多样，带有微辣的风味。

原料准备：

让我们首先准备所需的食材，只需一些新鲜的虾仁、蒜末、小辣椒和葱花。通过以下步骤，您将掌握一道正宗的避风塘炒虾。

步骤一：准备工作

首先，我们需要将虾仁剥壳并去除虾线。这样可以使虾肉更加鲜嫩可口。

接下来，将蒜瓣剁成蒜末，小辣椒切成细丝，葱花切成小段备用。

步骤二：预处理虾仁

在加热的平底锅中，倒入适量的植物油，加热至锅底微微冒烟。

将虾仁放入锅中翻炒，炒至变色，大约需要1-2分钟。待虾仁变成橙红色时，立即捞出备用。

步骤三：炒制避风塘炒虾

保持锅中的底油，稍加加热，加入适量的蒜末和小辣椒丝，煸炒出香味。

接着，将预处理好的虾仁放入锅中，快速煸炒搅拌，使虾仁均匀受热。

加入适量盐和料酒，炒匀后，撒入一些葱花搅拌均匀。

最后，加入一小勺白胡椒粉翻炒均匀。这样，我们就完成了一道香气扑鼻的避风塘炒虾。

步骤四：上桌享用

将炒好的避风塘炒虾盛盘，撒上一些鲜艳的葱花点缀。

现在，让我们惬意地品尝这道诱人的避风塘炒虾吧！香脆的蒜末和辣椒给予了虾仁更多层次的味道，虾肉鲜嫩多汁、口感酥脆，同时带有微辣的辣味，让人回味无穷。

食谱变化

避风塘炒虾有多种变化，可以根据个人喜好增加或减少辣椒的用量，以调整辣味的强度。此外，也可以加入一些蚝油、糖和酱油增添鲜香口感。

结语

如此简单而美味的避风塘炒虾，您是否心动了呢？不妨亲自动手试一试，用您的烹饪才华征服您的家人和朋友。尽情享受这道传统的广东美食，让您的味蕾舞动起来！