竹升面好吃还是虾子面好吃？

一、竹升面好吃还是虾子面好吃？

两个都很不错 看个人选择 我觉得竹升面好吃

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，以面还有熬好的汤头制成，面入口有弹性，让人回味无穷。竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。在碾压过程中，不加一滴水。 通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋， 用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。

二、广东最出名的竹升面？

   广东最出名的竹升面是，老店竹园竹升面西关总店。位于广东省广州市荔湾区西关东华路97号。

   竹园竹升面是广州的老字号美食，风味独特，口感筋道，美味可口，店里不管啥时候来，总是生意特别好，在港澳地区有很高的知名度。这里招牌的美食品种，口味都很高，水准保持的非常好，一品一味，百品百味，口味自然，体现出粤式点心的高水准，非常棒推荐来这里品尝呀

三、竹升面哪个品牌正宗？

竹升面是广东省地方传统面食，竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续至今。竹升面品牌黎记、寿桃这些都很不错。

四、干的竹升面怎么煮好吃？

步骤 1

鸡，鲍鱼，虾，瑶柱加上葱姜和红枣及少量花椒入锅煲汤。因为身体虚，所以加了一丢丢黄芪。（瑶柱提前一晚泡上）

步骤 2

大火烧开，小伙慢炖30-50分钟。

步骤 3

另起一锅，加入熬好的鲍鱼瑶柱鸡汤，烧开后加入竹升面煮，加适当盐调味。

步骤 4

面铺碗底，鲍鱼，虾，青菜按照喜欢的样子摆摆好。浇上熬好的鲍鱼瑶柱鸡汤。一晚朴素的竹升面可以上桌啦。

五、竹升面自己怎么煮好吃？

煮好吃的竹升面需要准备食材：蚝油一汤匙、生抽少许、咸盐适量、青菜几根、竹升面一卷、酱牛肉几块、虾仁2个。共分为4个步骤，以下是煮竹升面的详细操作：

操作/步骤

1，锅中倒水，放盐、生抽、蚝油、牛肉，大火煮开后小火再煮6-7分钟。

2，另起一锅放入竹升面，煮至七八分熟即可。

3，煮开把面捞出来放进汤锅里，放入青菜和虾仁，煮开后关火。

4，放上青菜虾仁牛肉即可食用。

六、顺德竹升面哪家最好吃？

在顺德，这家由食神蔡澜推荐的常平竹面最好吃。

筋道的面粉加土鸭蛋，不加一滴水。纯手工擀制，做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。 

云吞的制作也很有讲究，加入腌好的新鲜大海虾仁，肉馅由瘦肉，肥肉按比例调制，要求虾仁必须新鲜“弹牙”，皮薄如纸，入口即化，这才是上品。

喝一口汤，吃一口面再吃一只云吞，太享受了。

七、广州竹升面哪家最好吃？

点都德专做茶市，无论何时去都能吃到广式早茶，在广州名气很大，有多家连锁。他们家坚持传统手作点心，而且即点即蒸，保证了材料的原汁原味。这里的竹生面是很好吃的

八、竹升面怎么做好吃，竹升面的家常做法？

制作材料原料：面条，云吞，猪骨汤头调料：生油，盐，葱传统制法用传统的方法搓面、和面。选用传统“竹升”压面。制成面条。放进汤头汤煮，捞起，即可食用。制作要求竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。

 师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，师傅要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐变成一条摊开的毛巾。一两个小时后，面团便可以揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。 在碾压过程中，不加一滴水。 通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋， 用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。

九、广东竹升面三大品牌？

 分别有虾子面、黎记全蛋面、罗锦记竹升面

竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。特色是爽滑弹牙，在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。

十、竹升面和公仔面哪个更好吃？

竹升面比较有筋道，吃起来口感爽滑，公仔面属于泡面的面饼，放久了容易坨，按个人口味选择。