面筋是用什么做的？ 干面筋用什么做的？

一、面筋是用什么做的？

面筋是用面筋粉做的。具体做法如下：所需原材料：1、主料：面筋粉200克、温水300克。2、辅料：盐。第一步：先将食材都准备好。第二步：将盐放入温水中，搅拌至充分融化。第三步：将面筋粉倒入温水中，一边倒水，一边搅拌，直至面粉变成有弹性的面团，盖上保鲜膜松弛一个小时左右。第四步：松弛好的面团变得非常细腻。第五步：揪起一团面团，轻轻拉开成薄薄的面片。第六步：放入烧热的油锅中，转中火，面片的体积立刻变大、变蓬松。第七步：表面微微变黄捞出来即可。

二、干面筋用什么做的？

首先要准备好材料如下：

干面筋、香菇、油菜、盐、油、酱油、芝麻油、蒜、淀粉。

干面筋的做法:

1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。这里选用新鲜的香菇。

2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。

3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。

4、洗干净油菜，沥干水后，把油菜对半切。

5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。

6、热锅后放油炒香蒜碎，把香菇倒入锅中翻炒。

7、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出来了，放入盐后，再炒几下，倒入干面筋炒，这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了，炒至均匀。

8、加少许水，盖上锅盖焖煮2~3分钟。

然后香喷喷又好吃的炒面筋就做好了

三、面筋是用什么原料做的？

是用面粉或者谷朊粉做的

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

四、做面筋是用的什么面粉？

小麦粉。

面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质，它是由麦胶蛋白质，还有麦谷蛋白质一起组成的。我们可以把面粉中加入适量的水，还有盐，搅拌均匀之后揉成面团，用清水反复的搓洗，把活粉和其它的杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。如果是油面筋的话，用手团成球形，放在热油锅中炸至金黄色，捞出来就可以了。把洗好的面筋放在沸水里煮80分钟就成了水面筋。

五、做辣条用的什么面筋？

辣条用腐竹做或者是蛋白肉来做口感最好 。

六、烤面筋用的什么面粉做的？

1.制面：

制作烤面筋首先要制作面筋，制面所需要的面粉应该选择小麦精粉，即高筋面粉。

这种面粉的蛋白质含量高，吸水性好，可以制作出劲道有柔软的面筋。

接下来取2000g高筋粉加1000g的清水和成面团，放在5000g以上的清水中搓洗至少3次以上，

待到洗去淀粉，呈现丝瓜瓢状时，取出盖上湿布30分钟以上。

2.制作成型：

取一块60g左右的面筋，拍扁后拉成15cm左右的面筋调，用筷子缠绕，不断拉动面筋，

使其变得更薄。更长。轻轻揉搓面体，让面筋充分融汇。

3.煮面筋：

在锅中加入足量清水，烧开后转小火，将面筋的筷子抽出，放入锅中，

煮至面筋浮起后，再煮2分钟。捞出过凉水。

4.割面筋：

取出的面筋，切成螺旋状的面筋串。

5.调料配制：

咖喱粉、咖喱油、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油、辣子面、洋葱粉，搅拌均匀后刷在烤面筋上。

七、做面筋用什么面粉做？

小麦粉。

面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质，它是由麦胶蛋白质，还有麦谷蛋白质一起组成的。我们可以把面粉中加入适量的水，还有盐，搅拌均匀之后揉成面团，用清水反复的搓洗，把活粉和其它的杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。如果是油面筋的话，用手团成球形，放在热油锅中炸至金黄色，捞出来就可以了。把洗好的面筋放在沸水里煮80分钟就成了水面筋。

八、哪有卖做面筋用的面筋粉？

做面筋用的面筋粉也叫谷朊粉，学名叫小麦蛋白粉，瑞麦嘉禾有很多品牌呢！

九、面筋用什么面粉做？

几乎所有的面粉都可以用来做面筋,但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋,最好是选用高筋面粉,这种面粉的蛋白质含比较高,能做出更多的面筋。一般情况下,普通面粉的淀粉含量为60～80%,蛋白质含量为8～15%。

十、云吞面用的什么面？

云吞面的面是一种是广式碱水面，因为面条是黄色的缘故，广东人通常称为黄面。

　　云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。

　　云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。

　　云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。

　　现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。

　　云吞面是广东人最常吃的面食，是闻名全国的地方美食，面条劲道十足、唇齿留香。