馄饨正确包法？ 家常馄饨的包法图解？

一、馄饨正确包法？

第一步：预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。

第二步：猪前腿肉清洗干净后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀。

第三步：把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态；然后再加入适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。

第四步：和面。大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌；接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。

第五步：在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度继续擀，直到皮子明显变大。

第六步：用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的地方再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出擀面杖，让皮子成桶状。

第七步：用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开，再把皮子边缘比较厚的地方再次擀开。

第八步：在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘，然后把皮子叠好，切成馄饨皮子大小；摊开再切成块，皮薄如纸的馄饨皮就做好了。

第九步：在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一个个小馄饨就做好了。

第十步：锅中加水烧开，把包好的馄饨下入锅中，水开后再点两次水，馄饨浮起，且皮子变得透明就是熟了。

第十一步：调汤。碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，汤就调好了；最好把煮好的馄饨盛入碗中，美味即成（直接使用高汤最好了）。

二、家常馄饨的包法图解？

需要提前准备好的材料包括：小馄饨皮750克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、醋少许、料酒少许、植物油适量、盐适量、糖少许、鸡精少许、淀粉适量、香葱适量、生姜1块、老抽少许。包小馄饨具体做法如下：

1、搅好的肉馅，生姜、葱剁碎，淀粉放点凉水泡下，一起跟其它辅料均加入肉馅中，顺时针搅拌均匀。

2、馄饨皮要抖一抖。用一根筷子挑肉馅。

3、粘肉筷子放馄饨皮上，用筷子卷起来，左手压一下。

4、用筷子把馄饨皮折叠好。

5、然后包住。

6、包好的用袋子一份份装好，放冰箱冰冻，这样就完成了。

三、馄饨的做法大全--家常馄饨的包法图解？

用料

肉馅 130g芹菜叶 50g生姜水 10g香油 5g老抽 2g蚝油 2g葱叶 6g盐 3g鸡精 2g馄饨皮 260g

做法步骤

1、准备好肉馅。

2、加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水

3、加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。

4、加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。

5、芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。

6、加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。

7、馄饨馅做就好了。

8、取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。

9、然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。

10、依次包好所有的馄饨。

11、取一个碗，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。

12、馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。

13、再盛入煮好的馄饨，撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油）。

14、搅拌均匀，一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。

15、看着就好吃。

16、真正的大馅馄饨。

小贴士

汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底。

四、安庆馄饨的正确包法步骤？

步骤 1

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1.取瘦肉切片切丝后剁泥，葱姜切细末，混合后继续剁至均匀细腻。

步骤 2

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2.在盆里打入鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒、味精打匀。放入含有葱姜的瘦肉，淋上食用油搅散，加入生粉，继续顺时针搅动，打至起劲，肉馅口感会鲜嫩Q弹。

步骤 3

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3.包馅。用的超市买回成品馄饨皮儿。包法一：“快手小金鱼”：右手用一根筷尖挑起指尖大小的肉馅，刮入饺皮中间，旋转筷子，利用筷子上的黏性卷起薄薄的饺皮；左手顺势按紧饺皮收口，右手抽出筷子。小金鱼包法速度很快，左手是同时拿起十余个馄饨皮，等着右手送馅儿，适合人多时。 包法二：“金元宝”：将馅料放入饺皮当中，向上对折饺皮，可以对折成长方形，也可以对折成三角形，按紧上方收口；接着将将两端的饺皮画弧线后重叠在一起，约交错半厘米的样子，小元宝就成型了。

步骤 4

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4.成品。中间是小元宝，两边是挤在一起的小金鱼。成品的存放，一般是晚上包晚上吃，冬季可直接放在厨房过夜，上面轻轻搭一块湿润但拎至7-8成干的细布或纱布；夏季需要放在薄薄撒上面粉的盘里，敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。如果是长期存放，可以保鲜盒，平铺一层薄薄撒一层面粉，抖动一下，最多放两层，避免挤压，放入冷冻室，可保鲜3-4天。

五、家常馄饨的六种包法？

方法一：猫耳朵馄饨。

1、在馄饨皮中间准备好肉馅

2、尖角对折并粘紧

3、将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢

方法二：元宝馄饨。

1、把馅放在馄饨皮中间，然后对折。

2、将两边合在一起按紧粘好就完成了

方法三：方形馄饨，方形馄饨有两种。

1、将肉馅放在馄饨皮中间

2、把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来。

3、把皮两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上。

第二种方形馄饨，1、在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅。

2、将两边的馄饨皮叠在一起，把最后的角也叠在上面包紧就完成了。

方法四：团圆馄饨

1、将馅料放在中间偏下，下面的一边馄饨皮向上卷。

2、完全卷住馅料后留一个小边

3、将两边的皮捏紧向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦。

方法五：云吞。云吞包起来最快最简单,也是吃法最多的馄饨,清汤、麻辣和煎炸都能胜任。

1、将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合。

2、再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。

方法六：莲花馄饨

1、在馄饨皮上放好馅料以后，将两边交错叠起来粘紧。

2、把没有开口一边的两角向中间叠，叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花。

七.元宝云吞的包法流程如下：

1、肉馅放在小馄饨皮上;

2、沿对角线折成三角形;

3、在其中一角沾点水;

4、将另一角折叠上去成抄手状;

5、将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型

六、家常馄饨五种简单包法？

第一种，肉馅放中间，把最下角折上去到正中间，然后把下半部分再对折上去，到上面的1/2处。再把两边的面皮捏紧，然后对折到中间，放在肉馅上面，再把这2片面皮捏紧就可以了。这种包法看着很像一个书包。

第二种，肉馅放中间，把上下两个角，错开对折折叠，沿着肉馅把周围的面皮捏紧。再把左右两个角，向上弯曲叠加在一起，然后捏紧就可以了。这种包法看着很像一只小船。

第三种，肉馅放中间，把最下角折上去到中间的肉馅上，再以肉馅为中间再折叠上去，然后捏紧肉馅周围的面片。然后把左右两个角弯曲到一起，捏紧就可以了。这种包法看着很像一个元宝。

第四种，肉馅放中间，把下面的面片整体对折上去，到上面面片的1/2处。再把肉馅周围的面片捏紧，然后把两边的面片弯曲到一起，再捏在一起就可以了

第五种，肉馅放中间，把上下两个尖角整齐对折在一起，然后沿着肉馅把周围的面片捏紧。再把两边的面片对折弯曲在一起，尖角处捏紧实就可以了。这个包法像一只小船又像一个元宝。

七、菱形馄饨皮的包馄饨包法？

在北方一些城市，他们的馄饨皮儿是属于一种灵性的火车票，这种馄饨皮形状是非常好看的，但是他们的包法也是比较简单的，其实如果我们仔细了解过的话，会发现零星馄饨皮儿的包法和四川云吞的包法是有一些类似的，都是将馄饨皮按对角线对折，然后将边角捏紧，然后再将他们的两个角对折捏紧，这样馄饨就出来了。

这种菱形面皮的馄饨的包法还是比较简单的，而且非常容易学，对于北方的一些城市来说，这种包法是非常常见的。

八、馄饨的包法？

这个馄饨的包法分为两种，一种是手工包法，一种是机器包法。

手工包法：

1. 准备好馄饨皮和馅料，将馅料放在馄饨皮中央。

2. 将馄饨皮对折，捏紧两边的边角，使得馄饨呈现出倒勾的形状。

3. 在馄饨中央部位捏出一个饺子角，按照褶子的方向依次往两侧褶（折）。

4. 在包好馄饨之后，可以将馄饨的外形调整得更美观一些。

机器包法：

1. 将馄饨机准备好，将馄饨机的馄饨皮和馅料放入机器内。

2. 按照操作说明，控制好机器的开关，并调试合适的参数（如温度、速度等）。

3. 待机器制作好馄饨之后，将馄饨取出，摆在碗中即可食用。

手工包法需要一定的技巧和练习，而机器包法相对来说更加简便，但是口感

九、馄饨包法？

步骤/方式1

取适量的肉馅放在馄饨中间

步骤/方式2

四周涂上点水，两角对折成三角形。

步骤/方式3

再把三角形底边上的两个角对折

步骤/方式4

捏合在一起就，将所有馄饨按此方法包完即可

十、馄饨皮的馄饨的包法？

第一种：元宝馄饨

这种是最简单常见的一种包法，一般开始学包馄饨的人，都会先从这种开始学起。

1·取肉馅放在馄饨皮短一些的一端，

2·然后卷起面皮，卷折两次，卷到面皮的四分之三处。

3·将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

第二种：四川也叫“抄手”

1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

2、 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

3、用中指勾压肉馅处。

4、顺势将两个角叠加捏紧。

第三种：温州馄饨

1·取肉馅放在馄饨皮中间。

2·然后卷折两次留一些面皮边。

3·把留出来的面皮边折叠上去，再把两边叠加捏紧。