做油香的面粉用哪种？ 做面包用哪种面粉？

一、做油香的面粉用哪种？

用料

普通面粉 500克

盐 2克

酵母 1克

小苏打 0.6克

温开水 适量

炸油香的做法步骤

步骤 1

盆里放入500克面粉，2克盐，0.6克小苏打，把1g酵母放在温水搅拌均匀后倒入盆里和面，面和的稍微软一点～

步骤 2

醒发40-60分钟，具体时间根据室温做相应的调整，拿起面感觉轻飘飘的就可以了

步骤 3

醒面后揉面，揉到表面稍微光滑之后分成12个小面团，像擀包子皮一样，擀成圆饼状，盖上保鲜膜再醒发40-60分钟。

步骤 4

锅里放上油，烧热后把醒好的面团放入锅中炸至金黄色就可以了。炸的时候注意如果不想鼓的太高，就在放进去面团后稍微鼓的时候进行翻面。炸的过程中注意观察，不要炸糊了哦～

步骤 5

还可以做成长方形或者正方形

步骤 6

成品中间是空的 很好吃呦

二、做面包用哪种面粉？

做面包用高筋面粉,低筋面粉主要是适合做蛋糕、饼干,蛋挞之类的,而高筋面粉只要是做面包的,中筋面粉专门做饺子、面条、包子的,不要弄混了

资料扩展:面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

三、做糍粑用哪种面粉？

一般都不是面粉类的东西做，具体来说，我们家里是用的是糯米做的；做法步骤：1.用糯米倒入容器（水桶，盆等）加上水，加水必须超出糯米2-3寸左右，泡一个晚上。

2.把水过滤掉，再放在木蒸子里蒸，待出大气时在洒适量的水在糯米饭上面，再待出大气，然后装在蛇皮口袋里（不要装的太满）用木棍棒打烂，这样倒出来就可以了。

四、做香酥用哪种面粉？

面粉分为低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，做香酥只要用最普通的中筋面粉就可以了。

中筋面粉蛋白质含量不高也不低，所以做出来的酥饼软糯酥脆。囗感适中酥爽。如果选用低筋面粉的话，那么做出来的酥饼会太软，如果用高筋面粉的话，那么又会太硬，

五、做蛋糕要用哪种面粉？

1、做蛋糕要用低筋面粉。

　　2、简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾、除热、止渴等功效，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

六、土家酱香饼是用哪种面粉做的？

土家酱香饼是湖北地区的传统美食，又叫香酱饼，很受广大人民的喜爱。土家酱香饼是采用高筋面粉做成的。

七、普通面粉是属于哪种面粉？

普通面粉是属于那种面粉？平时我们说的面粉都是小麦粉，面粉有高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，普通面粉就是中筋面粉，普通面粉的蛋白质含量一般是9左右，适合家庭做包子，面条，蒸馍等，是用途最高也是最多的面粉，高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合做蛋糕，饼干等。

八、中式糕点面粉是哪种面粉？

面粉可分为高筋粉,中筋粉,低筋粉和无筋粉。

高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,蛋白质含量约在11.5～13.5%左右,加水搅拌后会出筋,黏性、韧性和延展性都比以上两种大,完成的料理具有弹性,咀嚼的口感较明显。

九、油炸的面粉是哪种？

         高筋面粉，淀粉等。

      油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽。面粉也能炸食物，韧性不错，但炸出来的食物外裹层丰满较厚，吃起来不够酥脆，口感远不及用淀粉裹炸的食物。

十、做藕盒的面粉要用哪种？

炸藕盒不能只用淀粉或者只用面粉，而是应该混合着用，这样炸出来的藕盒才会更酥脆。炸藕盒，大厨教你这样做，藕盒又酥又脆，不油腻秋分过后天气逐渐冷了起来，夏天最后的一点热度也感受不到了，不过菜市场上的蔬菜水果却多了起来，好多都是夏天见不到的。每个季节都有不少时令蔬菜，受到众人的欢迎，说到现在市场上最受欢迎的一种蔬菜，莲藕绝对是其中之一。老话说：荷莲一身宝，秋藕最养人，秋天常吃莲藕好处多多。