刀削炒面的家常做法？ 刀削汤面的家常做法？

一、刀削炒面的家常做法？

刀削炒面是一道非常受欢迎的家常面食，下面是一份简单的刀削炒面的家常做法：所需材料：

刀削面 200克

瘦肉末 100克

青菜 适量

葱姜蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

油 适量步骤：

将青菜洗净切成小段备用，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入瘦肉末煸炒至变色。

加入青菜翻炒至变软。

加入适量的酱油、盐和鸡精调味。

加入适量的水，烧开后放入刀削面，煮至面条变软。

煮好的面条捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入煮好的面条，翻炒均匀。

最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

二、刀削汤面的家常做法？

用料 -

北方刀削面

1片

鸡蛋1颗

红萝卜适量

洋菇

适量

黑木耳适量

咖哩块

1块

青葱适量

水

适量

盐

适量

油适量

黑胡椒粉

适量

- 做法 -

1.

食材准备：红萝卜切片、洋菇切片、黑木耳切丝、葱切段、蛋打散

2.

平底锅加入少许油，放进红萝卜炒香

3.

依序放入洋菇与黑木耳拌炒

4.

加入些许水一同拌炒

5.

放入咖哩块1块，再依个人口味加盐调味

6.

将北方刀削面直接放进平底锅中拌炒

三、山西刀削炒面的家常做法？

回答:食材】刀削面350克、鸡蛋一个、西红柿一个、小油菜2颗

【调味】盐、花椒粉、酱油、醋、鸡精各适量

1、先来准备一些配菜，西红柿洗净后，切成滚刀块，小油菜择洗干净，控干水分，装在一起备用。

2、煮面很有讲究，把面煮好才能赋予一个面灵魂，开锅要点三次水，约8成熟即可，这样煮出的面筋道Q弹，捞出后过一遍凉水，避免坨在一起。

3、锅中加入适量油，下入葱姜蒜，大火爆出香味。

4、接着下入配菜，翻炒均匀，根据口味放入，适量盐、花椒粉、酱油，少来一些醋，一直把菜炒至断生。

5、蔬菜断生以后，放入面条和鸡蛋，翻炒均匀。

6、临出锅前，放一些鸡精，炒制调味融化后，均匀上色，在切一些蒜末撒入，再提一次蒜香味，即可出锅。

四、刀削面的家常做法？

主料：

刀削面半斤

辅料：

胡萝卜半根

西红柿1个

冬笋1块

葱姜蒜适量

郫县豆瓣酱3勺

调料：

生抽20ml

料酒20ml

做法：

1. 刀削面准备。

2. 洋葱头切块，胡萝卜，冬笋切丁，西红柿切块。

3. 瘦肉切丁，肥肉也切丁。

4. 锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。

5. 炒出红油。

6. 然后放入胡萝卜丁，葱姜蒜丁炒出香味，放入水烧开煮15分钟。

7. 先放肥肉丁炒出油，然后炒瘦肉丁至变色。

8. 浇头盛出。

9. 锅中放水煮刀削面。

10. 盛出煮好的面，浇上卤即可

五、刀削面捞面的家常做法？

工具材料：

面粉 500克

荞面 50克

土豆 200克

西红柿 1个

葱姜蒜 适量

香菇 3个

盐，味极鲜酱油 适量

操作方法

01

把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧昂上30分钟备用。面团要和的硬一些，而且和好后，要揉匀揉透，否则，削出来的面条不光滑还容易断条。

02

把猪五花肉洗净，切成小丁。

03

葱姜蒜切成末，香菇去蒂洗净切成丁，西红柿洗净也切成小块。

04

炒锅放花生油，等油五成熟时，放入肉丁炒至变色，再放入葱姜蒜煸香。

05

再放入1勺盐，1勺味极鲜酱油炒香。

06

再放入土豆丁翻炒。

07

等土豆炒熟后，再放入西红柿炒出红油，再加入适量水煮开熬稠。。

08

然后撒入一些香菜，搅拌均匀，这样面哨子就做好了。

09

煮锅放火上，给锅里加适量清水，大火把水烧开，左手托住面团，右手拿着削面刀，用削面刀把面一片一片的削入开水锅里。面团要揉成长条形状，削面的动作要均匀，才能削出长度一样，而且薄厚均匀的面条。

10

等面条在开水锅里滚上两滚，面就熟了，再用漏勺捞出放碗里。

11

然后把做好的面哨子，用大汤勺舀一勺放在面碗里，再加一捏香菜，做好的刀削面就可以上桌了。开吃！

六、家常莜麦刀削面的做法？

1：清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1:4的比例混合；

2:混合好的苦荞粉加适量清水，搅拌成絮状；

3:继续和成软硬适中的面团，反复揉面，揉成表面光滑的面团；

4:用削面刀在面团表面进行削面，一刀一刀削成薄薄的面条，放入锅中煮熟后捞出，过凉水；

5:油菜，洋葱，胡萝卜，豆芽洗净，洋葱、胡萝卜切丝备用；

6:炒锅放少许油，烧热后放入油菜、豆芽、洋葱丝、胡萝卜丝，加入调味料炒匀后放入刀削面，继续翻炒均匀即可出锅；

7:这么好吃的荞麦刀削面就完成啦！

七、刀削面挂面的家常做法？

准备好200克面粉，三克咸盐，两颗鸡蛋，100毫升的温水，然后将上述食材放到盆里，边加水边搅拌搅拌成絮状，下手活成一个光滑的面团，然后用擀面杖，擀成厚薄成1至2公分的面片，用刀切成两指宽的面条，即可。

八、干刀削面的家常做法？

用料：刀削面适量，西红柿3个，洋葱半个，青椒1个，鸡蛋2个，火腿肠适量，白糖适量，番茄酱适量，盐适量

步骤 1

将西红柿切丁，洋葱一部分切丁，一部分切丝，将青椒、火腿肠切丝，大蒜切片

步骤 2

先将鸡蛋打散炒熟，将鸡蛋盛出，锅中直接倒入少许油，先放入所有的洋葱碎和一半蒜片，翻炒出香味，放入一些番茄酱和西红柿丁

步骤 3

先翻炒片刻，放入适量白糖，适量盐，稍微多放入一些水，小火慢熬至汤汁浓稠

步骤 4

熬西红柿的时候，同时煮刀削面，煮好刀削面捞出，一定要过一下凉

水

步骤 5

起锅倒油，先放入洋葱和蒜片，翻炒片刻，然后放入青椒丝火腿丝，翻炒片刻

步骤 6

然后放入所有熬好的西红柿汁，放入少许一点水,倒入煮好的刀削面，大火迅速翻炒，将浓汁裹在刀削面上，翻炒均匀

九、烩刀削面的家常做法？

烩刀削面是一道美味可口的面食，以下是它的家常做法：

材料：

1. 刀削面300克

2. 瘦肉末适量

3. 土豆1个

4. 胡萝卜1个

5. 洋葱1个

6. 姜末适量

7. 蒜末适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 胡椒粉适量

12. 鸡精适量

13. 油适量

14. 清水适量

步骤：

1. 将土豆和胡萝卜切成小块，洋葱切成丝。

2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入瘦肉末，煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入土豆块、胡萝卜块和洋葱丝，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，煮开后转小火，煮至土豆和胡萝卜变软。

7. 将刀削面放入锅中，煮至面熟。

8. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

总之，烩刀削面的制作比较简单，关键在于将土豆、胡萝卜和洋葱丝等辅料和瘦肉末一起炒熟，再加入适量的清水和面条，煮至面熟即可。这道菜品口感浓郁，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。

十、卤肉刀削面的家常做法？

材料中筋面粉400克，水180克，盐1/2小匙，猪肉300克，蕃茄1颗，小白菜2颗，酸菜1大匙，红烧汤头 ，葱花1大匙

1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可

2.煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用

3.将猪肉及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味

4.将汤和盐加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可