快餐面是怎么做出来的？

一、快餐面是怎么做出来的？

准备食材 －生面条 100g西红柿 1个鸡蛋 1个－ 步骤 －1 把面条放到开水锅 中煮八分熟（两分钟左右），捞出过凉水，装盘。

2 热锅凉油爆香葱花，放入两勺辣椒粉，不能炸焦。放入切好的西红柿，稍稍翻炒，然后浇到面上即可。

二、空心面是怎么做出来的？

1、面粉适量、温水适量、葱姜适量、鸡蛋2个、肉末50克、盐适量、西红柿1个。

2、面条机中放入面粉鸡蛋盐，启动面条机缓缓放入水，用空心面的模头做出空心面！用剪刀剪短。

3、锅中放入适量的水，水开后放入空心面，空心面不太好煮，要多煮一会！像煮饺子那样，煮沸放入冷水，反复几次，直到空心面里面没有白芯！

4、煮好的空心面，放入冷水中过凉！冷却后控水捞出备用。

5、西红柿洗干净，放入沸水中烫一下！然后就可以很轻松的去皮了。

6、去皮后的西红柿切成小块。

7、将葱姜切成末状！

8、锅中放入适量的油，油热放入肉末煸炒至变色。

9、接着放入葱姜末。

10、待葱姜末的香味出来，放入切好的番茄，不停用锅铲压番茄，直到所有番茄都变成酱状，炒至汤汁浓稠。

11、放入沙茶酱，翻炒均匀。

12、接着放入煮好的空心面！翻炒均匀。

13、放入适量盐和葱，翻炒均匀就可以出锅了！

三、牛筋面是怎么做出来的？

牛筋面是面粉做的。

牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。牛筋面是由机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。

制作牛筋面注意事项：

1、牛筋面不能泡的时间太长了

很多人觉得泡的时间越长越有劲道，其实刚刚相反，只有控制在合适的时间才能做得好吃，经过很多人尝试时间控制在5-15分钟最好。

2、水温不能太高

水温太高的话，会影响牛筋面的口感，水温不能超过60度。

3、水分不能过多

在制作的时候，由于牛筋面特别地能吸收水分，在配制汤的时候，加入的汤汁要适量，不能加入过多，如果加入过多，导致汤汁浸入牛筋面太多的话，也会导致牛筋面太过于柔软。

四、细面是怎么做出来的？

具体做法：

　　1. 在面粉中加入盐，温水，揉成一个略硬的面团。加盐可以增加面粉的筋性，加温水可以使面团揉起来不回缩，温水是那种温温的，30度左右即可。面团一次揉不润没关系，可以盖上保鲜膜静置一会，再揉，这样更省事。

　　2. 揉好的面团放置半个小时，就可以使用了。如果剪得慢的话，可以提前用剪刀剪好。

　　3. 手快的话，也可以水沸后，直接往锅里剪，边剪边煮。

　　4. 直到煮至面条沸在水面上，再煮两三分钟就熟了。

　　5. 捞出的剪刀面，可以过一下凉，也可以直接趁热放在盘中。加入提前加热好的红烧鲜炖牛肉粒。您可以准备自己喜欢的各种荤素菜，这个随自己的喜好来。我家孩子喜欢吃这种牛肉的。

　　6. 西兰花提前入锅中焯一下捞出过凉。荤素搭配，吃起来更有营养更健康。

　　7. 将西兰花摆在碗中即可享用了!

　　和面时也可以打入鸡蛋，但水量要适量减少。尽量现做先吃，放冰箱最多只可冷藏三天，储藏前记得多撒些淀粉防粘连。

五、伊面是哪个省的？

伊面是广东省的。

伊府面是中国著名的一种面食，外焦里嫩，香而不腻，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，如三鲜伊府面、鸡丝伊府面、虾仁伊府面、什锦伊府面等，在中国各地都有，多流行于中原，著名的有中原砂锅伊府面、琼南伊府面、山东伊府面、潮州伊府面等。伊府面的“伊府”二字，是尊称伊家的意思。

六、马肉面是怎样做出来的？

材料：手擀面一斤，熏马肉、马肠汤，洋葱一个，尖椒一个，西红柿一个

做法：

1、将煮马肉和马肠的汤煮开下面条，开后加入少许凉水；

2、同时将洋葱、尖椒、西红柿切小块装盆，浇入两大勺开汤拌匀，将汤过滤；

3、加入凉水开后煮三分钟即可将面条捞出；

4、倒入马肉马肠拌匀即可；

5、无需加别的调料就很有味，也可加入汤一起食用，加入马肉和马肠一起吃更香，尤其是马油哦。

七、南宁的老友伊面是怎么来的？

广西有三大米粉，分别是南宁的老友粉，桂林米粉和柳州的螺蛳粉。其中南宁的老友粉在吃法上，又引出老友伊面，口味和调料和老友粉差不多，只不过主要的食材从粉变成面。

老友伊面的做法也是有煮面和炒面。炒面吃起来比较香浓有味道，是南宁市民普遍喜爱吃的我道主食。

八、冷面的面是怎么做出来的？

冷面通常用荞麦面、小麦面和淀粉；也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。

做法：

1、将荞麦与面粉、马铃薯淀粉的混合粉（4：1）按比例混合均匀，然后将溶解好的面碱和食盐及水一起加入搅拌机进行搅拌。

2、每10 kg物料加水5 kg左右，搅拌好的面团应柔软，有弹性、不粘手，面团出条通畅。冷面颜色呈浅黄色，没有白结，表面光滑透明，粗细均匀。

3、用冷水浸泡4 h观察，冷面条膨胀不超过原来的1.5倍，不断条，口感滑润。

九、拉面的面是怎么做出来的？

主料：面粉300g、清水150g、盐1g

辅料：植物油适量

步骤一：面粉加入盐水搅拌成絮状。

步骤二：活成面团，此时面团还不太光滑。盖盖子室温醒30分钟。

步骤三：醒好的面团揉成更加光滑的面团。

步骤四：把面团擀成大面片。

步骤五：用擀面杖做尺子，切成均匀的条形。

步骤六：这是切好的样子。

步骤七：换上硅胶面板，用手将条形面搓成更均匀圆润的细面条。

步骤八：在搓好的面条上刷油防粘。

步骤九：盖保鲜膜静置30分钟。

步骤十：用手分别捏住面的两头，将面均匀的拉长，可借助将面条摔打案板的方法，边拉边上下晃动。

步骤十一：锅中水烧开，下入拉好的面条。

步骤十二：煮沸两次后就熟了，中间用冷水浇一下。

十、乌冬面是怎么做出来的？

1.

5克盐+150毫升水先稀释溶解至盐水，250克面粉+50克木薯粉混合，盐水分次加入面粉中搅拌均匀，揉成偏硬的面团!无需光滑，无干粉即可，装进保鲜袋醒面30分钟。

2.

取出面团，用折叠法揉面，持续大概5-8分钟，

直至面团光滑，再放回保鲜袋，醒面1小时!夏天或者不急着做可以放冰箱冷藏醒面，用时提前15分钟取出来回一下温。

3.

取出面团，案板上撒上些淀粉防粘，先用擀面杖局部轻轻的按压，再轻轻的擀开。

4.

擀成均匀的面饼，厚度大概3mm左右，其实厚度随自己喜欢，5mm都擀过，一样筋道。

5.

撒上一点淀粉防粘，借助刀子或滚刀切成自己喜欢的长、宽度。

6.

水开下锅，煮沸后大概再煮8-10分钟，具体视面条的粗细自行调节。

出锅后过一次冷水，使面团更劲道。