轻食面的做法大全？ 马食面的做法大全？

一、轻食面的做法大全？

轻饮食概念最早来自欧洲，它倡导饮食要低脂肪、低热量、少糖、少盐，多选择富含纤维的食物。需要注意的是轻食不代表节食，这种饮食的最终目的是为了身体健康。

因为轻食起源于欧洲，所以大部分的轻食餐都以沙拉、三明治为主，并不符合中国人的饮食习惯。其实许多中餐都符合轻食的标准，而且它们容易准备和烹调，味道也不错

1、食材。意面30g，西兰花66g，蘑菇150g，黑木耳15g，甜椒11g，大蒜2瓣。

2、开水中放少许盐，放入意面煮8-10分钟后取出装盘，撒少许黑胡椒。

3、煮面的水不用倒掉，继续西兰花焯水，断生即可捞出，炒锅加热放少许油，大蒜切碎煸香，倒入西兰花和甜椒搅拌一下，可酌情加一点盐。

4、热锅，倒少许油，放入蘑菇煸炒出水分，加入黑木耳和蛤蜊肉，倒入适量水，煮沸后加少许盐即可。

二、马食面的做法大全？

用料：西红柿半个  蔬菜少许  南瓜150克  面粉300克  盐少许  鸡蛋1个

做法步骤

1、南瓜切片，上锅蒸熟，水开5分钟就熟透了。

2、南瓜捣成泥后加入面粉，搅成絮状。

3、揉成光滑的面团后，醒面半小时。

4、醒好面后把面团加面粉擀成薄饼。

5、用刀横竖切成小方块，多撒些扑面抖散。

6、拿一块面沿对角线用大拇指在麻食板上向前推，一秒成型。

7、多撒扑面，把做好的麻食抖散。

8、锅内放少许油，把西红柿丁炒熟。

9、加水或者高汤都可以，烧开。

10、放去麻食大火煮3-5分，放入青菜。

11、出锅前放一点盐，淋一个鸡蛋液翻炒即可。

三、麻食面的做法大全？

步骤 1

面粉加水揉成面团，然后下剂子，大概跟大拇指甲盖那么大，再拍子上撒些面粉。

步骤 2

火腿肠切丝，番茄切块

步骤 3

姜末喜欢的可以多放，不喜欢不放也可以，冬吃萝卜夏吃姜麽，夏天要应季！葱花切末！

步骤 5

瑶柱泡水备用，蒲瓜适合海鲜味，冰箱里实在没什么海鲜了。

步骤 6

虾米，一是补钙，二是冰箱里木有海鲜。。。

步骤 7

炒锅加油少许，然后爆炒葱花，姜末先不放哦，葱花炒香后，放入番茄，翻炒两下意思意思，然后放蒲瓜，然后在翻炒两下，然后加盐巴适量，生抽两勺，炒半生把瑶柱丢进去，直接在菜里添水！水开把麻食丢进去，推开，然后下姜末，大火滚开，把虾米丢进去，火腿丝丢进去，尝尝甜咸，最后起锅前加紫菜，香油少许！

四、面包食材大全？

食材：高筋面粉 270克 、 安佳黄油 40克 、 砂糖 30克 、 食盐 3克 、 全蛋 38克 、 牛奶 130克 、 酵母 4克 、 全蛋（刷面包） 适量 、 蔓越莓 适量 、 坚果 适量。

烹饪步骤：

1.除黄油之外所有材料放入进厨师机，二档将面和匀，4到5档继续揉，揉到粗膜时加入黄油。

2.先2档将黄油揉匀，然后5、6档到扩展阶段，中途要暂停检查，防止揉过掉，滚圆发酵。

3.发酵后取出轻压排气，平均分成6份，滚圆醒15分钟，取一个面团擀成椭圆形，翻面，下边擀薄。

4.从上往下卷起，全部卷好后醒10分钟，然后取三个分别搓成长条，大约70厘米，编成辫子。

5.两头捏紧，进行二发，发好后刷蛋液，撒上蔓越莓和坚果，送入预热好的烤箱，上下火160度20分钟。

五、火锅食材大全？

火锅食材分为荤菜类、素菜类、海鲜类、菌菇类、丸子类、主食类、蘸料等。

1、荤菜类：肥牛、肥羊、酥肉、猪脑、午餐肉、里脊肉、鸭胗、鸭肠、鸭血、无骨鸭爪、毛肚、千层肚、培根、黄喉等。

2、素菜类：娃娃菜、生菜、藕片、土豆片、香菜、菠菜、茼蒿、黄瓜、玉米、秋葵、番茄、竹笋、萝卜、海带等。

3、海鲜类：鱿鱼、大海虾、八爪鱼、基围虾、扇贝、梭子蟹、花蟹、墨鱼仔、花螺、海蜇、鱼肠等。

4、菌菇类：香菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、口蘑、银耳、榛蘑、羊肚菌、牛肚菌

5、丸子类：撒尿牛丸、蟹排、鱼豆腐、蟹籽包、水晶包、墨鱼丸、龙虾球、昆布、包心鱼卷等。

6、主食类：宽粉、水晶粉、手擀面、土豆粉、方便面、年糕等。

7、蘸料：蚝油、香油、香醋、芝麻酱、蒜蓉、韭菜花、腐乳、沙茶酱、花生碎、海鲜酱、牛肉酱等

六、云吞的做法大全？

主料：五花肉适量、胡萝卜适量、马蹄适量、云吞皮适量

辅料：花生油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、葱适量

做法：

1. 五花肉在买的时候就让老板搅好了，马蹄和胡萝卜分别切碎，尽量切碎一点。

2. 葱切成小葱花，混入馅料中，调味。

3. 开始包咯。

4. 水开后，把云吞放入，水开后接一碗凉水，倒入，等水再次开了就差不多可以起锅咯。

七、云吞馅做法大全？

猪肉，云吞皮。配料，生抽，蚝油盐，鸡精，胡淑粉，茐，姜。猪肉半斤，姜切碎放入配料适量，顺时针搅打上劲，肉馅里放入高汤打出劲来，放冰箱里冷藏。

云吞皮在外面买的就行，云二合皮四面沾点水这样包的严实，不易开，放入肉折上挤压，拿着两人个边一挤，一个云吞就包好

八、酒店食材起名大全？

红烧排骨，糖醋里脊，松鼠桂鱼，青椒炒鸡蛋，大蒜炒肉丝，红汤鱼头，白汤鱼头，红烧仔鸡，鱼香肉丝，青椒土豆丝，糖醋排骨，干锅花菜，西红柿鸡蛋汤，茄子烧豇豆，醋溜土豆丝，梅干菜扣肉，蒜蓉铁板虾，干锅鱿鱼虾，干锅鸭头，牛肉锅仔，清汤羊肉，蒸鸡蛋，清炒虾仁。

九、自制火锅食材大全？

食材：鸡腿 4只 、 香菇 3颗 、 蟹味菇 1小撮 、 金针菇 1小撮 、 胡萝卜 1根 、 白萝卜 半根 、 娃娃菜 1颗 、 韭菜 1小把 、 茼蒿 1小把 、 内酯豆腐 半块 、 葱白 5段 、 鸡腿骨 4根 、 昆布 1小块 、 姜片 3片 、 蒜瓣 2个 、 葱白 3段 、 白凉粉 15g 、 清水 900ml 、 柚子辣椒酱 1大勺 、 松茸鲜蔬粉 1小勺。

烹饪步骤：

1.将鸡腿去骨，鸡腿肉切小块作为火锅食材，鸡腿骨冷水入锅煮沸去血水，捞起备用。

2.锅中倒入900ml清水，将昆布擦干净后放入，煮至微沸捞起。

3.锅里放入焯水后的鸡腿骨，生姜、大葱段、蒜瓣，不盖盖子，中小火慢煮20-30分钟。

4.用纱布滤网过滤掉高汤中的杂质，再倒回锅里煮至沸腾，小碗里倒入15g白凉粉，加入2大勺清水搅拌融化，再倒入煮沸的高汤，搅拌融化。

5.模具里放入切好的胡萝卜星星，灌入高汤后放入冰箱冷藏1小时，脱模即可。

6.娃娃菜、茼蒿、韭菜切成小段，萝卜、胡萝卜切片，香菇切花，豆腐切小块，备用。

7.锅里先用娃娃菜垫底，再依次放上茼蒿、白萝卜、大葱段、金针菇、蟹味菇、韭菜、内酯豆腐、鸡肉、胡萝卜香菇、七龙珠高汤冻。

8.加入柚子辣椒酱和松茸鲜蔬粉调味，开中火煮开，坐等开吃。

十、高端食材品牌大全？

1.藏红花，每磅藏红花比黄金都要贵一点，之所以昂贵是因为收获过程非常费力。

2.夏威夷Kona Nigari Water，这是世界上最昂贵的水，取自夏威夷海底2000英尺。

　　3.意大利阿尔巴白松露，白松露很贵，因为它们非常稀有。仅在意大利的一小部分地区(皮埃蒙特地区)一年中的几个月内可以使用。

　　4.和牛牛肉，和牛是一种非常珍贵的肉，它的肉质柔软，有着黄油般的柔软风味。

　　5.摩德纳的传统香醋，真正的传统香醋需要至少12年的生产时间，并受到欧洲原产地标记(PDO)体系的保护。