中国十大面条都有哪些？

一、中国十大面条都有哪些？

中国十大面条在由中国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出，中国十大面条包括：兰州牛肉面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、武汉热干面和镇江锅盖面。

二、中国有名的面条有哪些？

中国的面条我觉得主要集中在北方吧，毕竟北方主要是以面食为主，南方则是米饭为主食，记得之前《天天向上》节目有一期是南粉北面，其实那一期已经很好的把中国有名的面食都集中起来介绍了，我就来说说我吃过的比较好吃的面条。提到面食，我首先想到的就是山西，大二的时候我也有幸去了趟山西的平遥。因为我们广告专业要学习摄影，我们摄影老师跟我们说平遥有个全国摄影展，正好是在中秋假期，建议我们有条件就去看看，于是我们宿舍的几个姐妹就踏上了去平遥的列车。平遥是我们摄影老师的家乡，我们在去的火车上居然还遇到了我们返乡过中秋节的老师。然后下了火车我们老师就请我们吃了平遥的大碗面，都说北方人实在，一点不假，大碗面果然是太大了，比我这有名的大脸的脸还大，端一会儿手就酸了，无奈只能放桌子上吃，期间老师给我们讲山西人吃面：蹲在门口、端着面条、就是蒜，这才是正宗的山西吃面法儿。大碗面虽然好吃，可我还是没吃完，太多了。接下来的几天都是在吃面食中度过的，各种山西小吃：栲栳栳、搓鱼儿等，由于我们人多又是一起吃饭，所以每一顿饭都能尝到好几种特色面食。据说其中只面条就有将近五十种，当然有名的还数刀削面和噪子面，我觉得还是臊子面好吃，刀削面主要是太筋道、又相对较厚，我总感觉不太入味似的。北方的面条比较出名的还有兰州拉面，到处都是兰州拉面馆，即便是这样我还是没去吃过。北京炸酱面我倒是吃过，而且还是在北京吃的，是在大二那年的夏天，跟我们几个同学去了趟北京，我已经记不清楚具体是在哪个位置了，反正就是一个挺古老的胡同里，吃了炸酱面，十块钱一碗，不知道是走得饿了还是以前不怎么吃炸酱面，总之还是感觉很好吃的。其实我感觉我最喜欢吃的还是火锅里的面条，一般煮出来都比较入味。还有我吃过很好吃的面条就是我们学校的担担面了，以前是石家庄经济学院，现在是河北地质大学，担担面还是很有名的，刚入学的时候就听学姐们说起，然后就迫不及待的去尝了，我没有去过四川不知道我们学校的担担面是否正宗，不过真得超级好吃，里面的作料也很多,有：油炸过的花生米、油炸过的小块豆腐干、芝麻酱、还有黄豆，煮好的面盛进碗里上面再加上辣白菜。多少毕业的学子们回母校看看就去吃担担面，即使回不去的，也是经常怀念。

三、中国十大面条之首？

中国十大面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。

热干面是武汉特色小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，

过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，

但因历史久远已无法考证。有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，经后人陈和声、马宝仔等人以一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣椒）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。

【2】它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和”一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜）、三红（辣椒）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉”中华第一面”。

四、中国十大面条没有山东？

在中国，虽然号称有“十大面条”的排名，但真要说最出名的，还是“四大名面”。山东的伊府面是四大名面之一。

传说山东的伊府面，应该是方便面的原形，在中国已经有300多年的历史，发明方便面的安藤百福本来是中国人，后来到了日本才换姓，改姓安腾。有不少学者认为，安藤百福在中国见识了山东的伊府面，到了日本后，借由伊府面的基础发明了方便面。

五、中国除了有面条米饭等还有哪些美食？

我国的美食太丰富了。除了面条米饭，还有很多菜系。有粤菜，鲁菜，川菜。具体的美食有：

向东有东北菜，典型的有东北熬菜，东北酸菜等；向南有各种海鲜。

新疆有大盘鸡，内蒙有烤羊腿，扬州有扬州炒饭，上海有蟹黄小笼包，北京有驴打滚，炒肝，杭州有叫花鸡。

四川有火锅。中国美食太多了，说不完。

六、中国哪些城市爱吃面条？

中国是世界美食大国，有着世界上最丰富多彩的美食文化，各省各地都有自己的特色美食，南米北面是显著的地方美食特征。中国喜欢吃面的地方都是在北方，有五个省份是面食大省，这些省份的人大部分喜欢吃面，真的是无面不欢，排首位的是两个带“西”的省份，你河南人是非常喜欢吃面食，特别是面条，所有面条都能煮，不论是细面还是宽面，刀削面还是手擀面，小麦承包了河南人的胃。当然，河南人也吃米饭，但是都吃得少，主要是依靠面食为主，感觉河南有名的就是烩面，羊肉汤加上面条，真馋人，河南人吃面食有二千多年历史了，面食很少缺席河南人的餐桌。

一提到甘肃的面食，给人第一印象就是兰州牛肉面，甘肃的兰州拉面是闻名全国，几乎大小城市都能看到兰州拉面的影子。在兰州，当地人一般是去吃兰州牛肉面，这些店铺的生意好得不得了，也只有在兰州才能吃到正宗的兰州牛肉面，出了兰州就没有正宗了，但是，不管正不正宗，甘肃人都喜欢吃。

七、你觉得中国最好吃的十大面条是哪些？

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。接下来说下中国十大面条有哪些！

1.兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州牛肉面讲究的是“一清、二白、三绿、四红,五黄”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的是白萝卜片，绿的是香菜、蒜苗，红的是辣椒油，黄是面条黄亮。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”

2.武汉热干面

武汉热干面武汉热干面武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。热干面以武汉热干面为最。

3.北京炸酱面

流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）

4.山西刀削面

流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西刀削面最为著名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香

5.四川担担面

著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

6.吉林延吉冷面

延吉冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

7.河南烩面

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。是河南特色美食

8.杭州片儿川

杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

9.昆山奥灶面

苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。

10.镇江锅盖面。

镇江“锅盖面”，又称伙面，是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

这十种面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出来的，供大家参考

八、中国十大面条排名哪个品牌的面条质量好？

以下是中国十大面条个人认为每个地方的特色面都有自身独特的魅力因此没有高低排名之分。

1、武汉热干面

武汉热干面既不同于凉面，又不同于汤面。（）（）中国面条产业网（）（）热干面的面条和普通的面条稍有不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会筋道。

2、北京炸酱面

地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，炸出来的酱才香喷喷。

3、山西刀削面

山西刀削面对和面的技术要求较严，如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度都是六寸。

4、河南萧记烩面

萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是将海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。

5、兰州拉面

兰州拉面制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

6、杭州片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。

7、昆山奥灶面

奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。

8、镇江锅盖面

“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”就是镇江锅盖面的名称来源。大锅里漂着小锅盖，煮熟的面条就很筋道。而杉木锅盖特有的木香也增加了另一重鲜味。

9、四川担担面

担担面相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

10、延吉冷面

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽，这就是正宗延吉冷面。

附带：中国十大挂面品牌企业质量都挺不错的可以根据个人口味进行选择。

陈克明(克明面业股份有限公司)

金沙河(河北金沙河面业集团有限责任公司)

香雪(中粮集团有限公司)

金健GAEAGEM(金健米业股份有限公司)

金龙鱼(益海嘉里食品营销有限公司)

今麦郎(今麦郎面品有限公司)

想念(河南想念食品有限公司)

春丝(江西省春丝食品有限公司)

裕湘(湖南裕湘食品有限公司)

博大面业

九、面条有哪些特征？

面条特征

优质面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，鉴别方法如下：

（1）外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；

（2）闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。

（3）试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上

十、面条有哪些名字？

　　别名：挂面，汤面　　　　面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。