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港式奶茶正宗做法? 炒米奶茶正宗做法?

2023-09-09 00:14:12香港小吃1

一、港式奶茶正宗做法?

主料:南瓜250g、牛奶30g、淡奶油100g、细砂糖20g

辅料:红茶25g、水500g、细砂糖30g、牛奶300g

调料:黑糖珍珠30g、水1000g

做法步骤

1.因为煮珍珠比较耗时,所以最先煮珍珠:锅中加水,开大火煮沸后倒入珍珠,大火煮20分钟左右。

2.另一边准备做南瓜泥和奶茶的材料。

3.然后做南瓜泥:将南瓜洗净,切小块,放入方太米博多功能烹饪机的蒸锅内,盖好盖子。

4.主锅内加水,把蒸锅放置在主锅上,设置15分钟/140度/1档蒸制。

5.南瓜蒸熟后,将主锅内的水倒出,倒入南瓜、牛奶、淡奶油和糖。

6.设置搅碎功能,30秒/6档,打成细腻的南瓜泥,倒出备用。

7.接着做奶茶:在菜单选项中选择奶茶。

8.按照屏幕提示,一步步进行称重、煮沸、茶叶、牛奶、细砂糖等,直到程序完成。

9.最后组装:在杯子底部用3-4勺南瓜泥打底,然后放入1勺珍珠,再倒上奶茶和打好的奶泡,插上吸管就可以喝啦。

二、炒米奶茶正宗做法?

准备材料:鲜牛奶:500克、炒米:30克、砖茶:1小块、水:5000克。   

1、炒米用清水清洗干净,然后放入锅中翻炒出香味,再盛出备用。

2、另起一锅,倒入适量的清水煮沸,然后加入砖茶包,煮至茶色深沉,再用滤网捞出茶包和茶沫。

3、倒入适量的牛奶和事先炒好的炒米,然后大火煮沸即可。

4、准备一个干净无水的容器,把煮好的蒙古奶茶盛出即可享用。

三、正宗奶茶的做法?

用料

水 200克

红茶 2包

糖 2勺

纯牛奶 250毫升

滤网 一只

做法步骤

步骤 1

首先,准备2小包茶叶,还有两勺糖,小火慢煎。一直翻炒。

步骤 2

翻炒至稠,继续翻炒。

步骤 3

现在糖已经全部融化了,然后加一杯250毫升的热开水,或者冷水也行(注意,倒冷水可能会让茶叶和糖瞬间冷却变硬,这都没关系。)这里就可以开大火熬水了。

步骤 4

等把上个步骤熬成水后,倒入事先调制好的250毫升牛奶,在熬一会,就制成奶茶色啦!

步骤 5

然后茶叶分离就好了。香气扑鼻的奶茶就好了。我做的可能茶叶比较多,看你们各人口味,喜欢茶味重的多放点,奶味重的多放牛奶就好了。

四、泡沫奶茶正宗做法?

1/7 水烧至沸腾,烫热所需器皿,印尼红茶放在滤网架于茶壶上。

2/7 先以少量开水湿润茶叶,然慢慢地注入开水,一边注入一边稍作停顿。

3/7 隔水加热纯牛奶至50℃~60℃,打成奶泡。

4/7 把红茶汤倒入杯中。

5/7 把奶泡舀至红茶上。

6/7 洒上砂糖。

7/7 用勺子上下翻拌茶汤及奶泡,使奶泡裹满茶香

五、奶茶寿司正宗做法?

珍珠奶茶做法

材料:热红茶300cc、珍珠粉圆2大瓢、奶精粉3大匙、蜂蜜3盎斯、冰块适量、红樱桃1个、胡姬花一朵、跳舞兰适量、羊齿叶1片、蝴蝶1双。

作法:

(1) 将珍珠粉圆置入锅中,煮熟透后,捞起泡于冷开水内备用。

(2) 将冰块置入调酒壶内约2/3。

(3) 加入300cc的热红茶。

(4) 再把3盎斯的蜂蜜加入。

(5) 再加入3大匙的奶精粉。

(6) 然后加以摇晃数下即可。

(7) 加入2大瓢珍珠粉圆于杯内待内。

(8) 再把调制好的奶茶倒入备有粉圆的杯内。

(9) 然后再加入适量的冰块于奶茶内,装饰红樱桃、胡姬花、跳舞兰、羊齿叶、蝴蝶。

寿司做法

食材:寿司皮、胡萝卜、黄瓜、火腿、肉松、鱼子酱、寿司醋、米饭各取适量,根据自己做的量来准备食材。 工具:寿司专用卷帘、一次性手套。 注意:先将胡萝卜、黄瓜、火腿等洗净后切成条状备用。

01

第1步: 煮米饭:将米饭煮好后,弄散,放在一旁备用。可根据个人喜爱的口感来决定米饭的软硬度。

第2步: 调配寿司醋:寿司醋的调配,盐、糖、醋的比例分别是1:2:2,如果喜欢甜一点儿的可适量多加一些糖。其实一般在买

寿司材料的地方都会有寿司醋买,不过自己调配的话可以依个人口味调制。

第3步: 煎胡萝卜:不喜欢吃生的胡萝卜,那么可以在锅里加入少量油稍微煎一下,这样口感会更好。如果能习惯吃生胡萝卜的人可以省略这一步骤。

第4步: 将调配好的寿司醋倒入米饭中充分拌匀。

寿司制作步骤

01

准备好所有的食材之后就开始正式的寿司制作, 就是卷寿司。

第1步 将寿司皮平铺在寿司卷帘上。然后将加入寿司醋调制好的米饭铺在寿司皮之上,注意米饭要铺均匀平整,稍微薄一点,不可太厚,铺米饭的时候稍微用力按压平一下。

第2步 依次加入胡萝卜、黄瓜、火腿、肉松等材料。摆放这些食材的时候注意放整个寿司面积的三分之一就可以了。放太多了下一步卷的时候会不方便。

第3步 卷寿司。从放好食材的一端卷起,卷的时候尽量卷紧同时注意两端的米饭不要掉出来,卷好之后用力按压。总之一定要注意紧,否则一会儿切的时候会散。

第4步 切寿司装盘。卷好之后就用刀均匀的切成一段一段的就可以装盘享用啦~看卖相还是不错的。

六、香港虾酱正宗做法?

主料小虾一斤 辅料盐适量 姜适量 红酒1勺 糖适量 葱适量 自制虾酱的做法步骤

1. 虾去杂质,洗净,沥干。

2. 料理机加虾加葱姜打成泥,(加适量水的水能打动虾即可)。

3. 凉锅凉油倒入打好的虾泥,加一勺红酒,盐和糖适量,煸至变色,

4. 把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。小贴士虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。

七、香港牛肉正宗做法?

步骤1

牛腩加2片香叶、2片姜片、一勺料酒,中火焯水去血,煮大概10分钟。

步骤 2

煮好后,关火,用凉水冲洗牛腩,把多余的血沫都洗干净,备用。

步骤 3

锅里放冷水。加入上面【用料】里的各种香料(除了葱姜蒜)入水,水开后大概煮10分钟。

步骤 4

放入锅中备好的净牛腩,放入葱姜蒜,水大概漫过肉两指节。水开后,开最最小火,煲2小时。

步骤 5

两小时后,捞出所有汤料还有葱姜蒜,继续炖牛腩大概半小时。

步骤 6

半小时后,捞出煮好的牛腩,已经炒鸡软嫩了。

步骤 7

牛腩煮的时候没有加过多调料,比较清淡,就需要调个汤底,备用。

步骤 8

汤里放入萝卜煮大概25分钟,关火。

步骤 9

捞出萝卜,➕两大汤勺汤,把牛腩码在萝卜上,再把汤底调味汁淋在牛腩上。

八、法特正宗奶茶做法?

主料:纯牛奶适量、金骏眉红茶适量

辅料:蜜红豆适量

调料:红糖适量

做法步骤

1.红豆清洗用水浸泡一晚上。

2.放在高压锅里加入没过豆面2cm高度的水,盖盖烧煮上汽后转小火25分钟,放入红糖,利用余温融化。

3.金骏眉一小包放入奶锅中,加少量水烧煮5分钟。

4.倒入纯牛奶煮沸。

5.把奶皮和茶叶过滤掉。

6.碗中盛入蜜红豆。

7.倒上奶茶。

九、熬奶茶正宗蒙古做法?

熬奶茶正宗蒙古的做法如下

用料:砖茶30克,水1000亳升,牛奶两盒,酥油少许。

做法:

1、砖茶切30克,砖茶属于红茶。

2、锅中放入砖茶,加入1000毫升水煮开。

3、将茶叶滤走,只取茶水用。

4、两盒牛奶,也可以地牛奶换做奶粉。

5、将牛奶倒入茶水中煮开。

6、蒙古族的奶茶少不了酥油,取少许酥油放进锅内煮开,撇去浮沫。

7、依照个人口味加入适量盐调味即可。

十、正宗珍珠奶茶做法?

1.先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

2.将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉

3.在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用 小贴士:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软的

4.再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准

5.水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了

6.取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡

7.将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好

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