香港鸡蛋仔的配方？ 在哪里，香港必吃的鸡蛋仔推荐，香港鸡蛋仔哪里好吃？

一、香港鸡蛋仔的配方？

厨房用具：

鸡蛋仔模一个

木匙一个

油扫一个

大量杯一个

大碗钵两个

电子磅一个

铁叉一个

蛋糕架 (Cake Cooling Rack) 一个

粉筛一个

材料：

(可做鸡蛋仔数个，视乎鸡蛋仔模大小和成功率而定)

面粉 140克

发粉 (baking powder) 7.5克

吉士粉 (custard powder) 1汤匙

木薯粉 (泰国生粉, topica starch) 28克

鸡蛋 2只

白砂糖 140克

淡奶 (evaporated milk) 28克

清水 140毫升

植物油 (制作面糊用) 28 克

植物油少许 (扫模用)

云呢拿香油 (vanilla essence) 两滴

做法：

先将所有粉过筛筛匀备用。

用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水拌匀。

把筛好的粉料 (1.) 分次逐少加入鸡蛋溶液 (2.) 中，不停搅拌成稀滑面浆，不可 起粒。

加入云呢拿香油搅拌。

最後加入油搅拌。

把滑面浆放进冷藏库雪藏一小时。

用前半小时拿出鸡蛋滑面浆变回室温。

把鸡蛋仔模夹两边烧热，模上用扫一层油。

把鸡蛋滑面浆倒入大量杯内，方便注入蛋仔模内。

把鸡蛋滑面浆注入蛋仔模内至八分满，盖上盖，将模夹紧。然後将模夹紧摇匀反转置炉上，以中慢火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。

用叉把鸡蛋仔挑出放在蛋糕架上待凉。

重覆做步骤 (8. 至 11.) 直至用毕所有鸡蛋滑面浆为止。

温馨提示：

新购回来之鸡蛋仔模清洗必要乾净後烧热，然後按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出後弃之不要，重复两至三次直至鸡蛋仔较易松离为止。

雪藏一小时後的鸡蛋仔蛋浆较容易做出外脆内软的鸡蛋仔。

掌握好制作原味鸡蛋仔的技巧後，可尝试制作其口味，如朱古力/巧克力、 椰 丝 、黑芝麻等。可於打透的面糊中加一汤匙朱古力 / 巧克力粉、 椰丝、 炒香 芝麻，拌匀便可。 (我尝试过加入朱古力 / 巧克力粉做成朱古力鸡蛋仔， 效果 很不错。)

鸡蛋仔待稍凉後进食才会香脆。

女士们倘若觉得握住鸡蛋仔模太久而觉得太重的话，可请家中的男士轮流帮忙一下。

二、在哪里，香港必吃的鸡蛋仔推荐，香港鸡蛋仔哪里好吃？

鸿记极品鸡蛋仔，西湾河太安楼 A34C 号铺炭炉伯伯鸡蛋仔，铜锣湾道，大坑妈咪鸡蛋仔，红磡黄埔街地下 2A 号铺劲辣派甜甜掌门(北角鸡蛋仔)北角英皇道492号 利强记北角鸡蛋仔, 尖沙咀弥敦道178号地下

三、写香港鸡蛋仔的段落？

鸡蛋仔，香港著名的街头小吃，我相信很多香港同胞的童年记忆里一定少不了它的身影～ 或许浓厚的蛋香里蕴含着港人许多成长的印记～ 旅行到香港的亲们，别忘了尝尝看哦！

四、香港车仔面哪家最有名？

新记车仔面：新记绝对是香港最值得品尝的车仔面，没有之一，浓郁的汤汁、劲道的面条，配上秘制的卤牛杂、咖喱鱼蛋、猪大肠等，吃此一碗夫复何求。

五、香港有什么有名的饼店？

一、有文华饼店 二、荣华饼店 三、奇华饼店。

1 （文华饼店成立至今已经有70多年的历史了，自成立以来饼店一直致力于为消费者提供最赏心悦目和口感最好的产品，旗下的巧克力、面包、糕点等产品在市场上是相当受欢迎的，旗下的产品不仅在制作上采用的是最顶尖的原材料，而且还会给人一种很完美的视觉体验。）

2（荣华家的每一款产品可以说都是精心的制作，天然的成分，更符合大众的口味，让它在市场上的知名度不断的提高，旗下的产品不仅是休闲是很好的零嘴，而且也是送人的很好的选择。）

3（奇华饼家显然是一家很与时俱进的饼店，这也是他们家的产品经久不衰的原因，在香港所有的饼店中，它家的产品一直是最值的品尝的。）

六、香港古惑仔哪几条街有名？

当然是铜锣湾拉，应为这条街是陈浩南罩的，还有尖沙咀的扛把子太子，屯门的恐龙 ，柴湾的山鸡 ，波澜街的红星十三妹啊，旺角的靓坤，北角的大飞 ，魁青的韩冰，关塘的大天二，西环的陈耀， 九龙城的细眼，深水埗的靓妈，以及还有香港仔区的巴基哥，慈云山大逼老，荃湾的兴叔

七、香港鸡蛋仔加冰淇淋怎么做，蛋仔冰淇淋的制作？

方法/步骤1三个鸡蛋10g白糖打至稍微有泡沫2加入一勺清水，三勺牛奶，一勺食用油，8勺低筋面粉，少许泡打粉，一勺玉米淀粉也可以加两滴白醋去腥拌均过筛，静至10分钟3.机器提前预热2分钟倒入面糊盖上盖子5分钟44.卷起来放入自己喜欢的冰淇淋或者奶油，撒上糖针即可

八、香港有哪些有名的珠宝店？

香港本土的，周大福，周生生，六福珠宝，TSL谢瑞麟，金至尊，景福，金六福珠宝，JUST GOLD（镇金店），名钻坊等等。推荐你去前三个，比较靠谱。（注意，周六福是内地的，和香港的六福珠宝没有任何关系，香港没有叫周六福的）卡地亚、梵克雅宝、蒂芙尼等等我就不说了，反正是国际大牌。

九、鸡蛋仔的配方？

鸡蛋仔的配料以及制作方法i：

【食材】：鸡蛋仔预拌粉260克、鸡蛋2个、清水80克、玉米油50克。

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感会更加松软哦。

2、接下来，将鸡蛋磕入盆中，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，没有的话可以直接用筷子划散。

3、接着，把玉米油和清水一起倒入深盆中，再用手动打蛋器给它们搅匀。

4、之后，再把鸡蛋仔预拌粉也放到盆中，继续用手动打蛋器给它们搅匀至顺滑状态。

5、紧接着，将鸡蛋仔锅预热3分钟，用小刷子蘸取少许的食用油，刷在每一个洞洞处。

6、之后，把搅拌均匀的面糊倒入机器中，我这个倒得有点多，大家尽量倒入8分满即可。

7、接下来，盖上机器的盖子，立即翻转机子，预计需要加热3-5分钟左右。

8、最后，打开机器的盖子，可以看到锅中的鸡蛋仔已经熟了，可以根据自己喜好的颜色深浅，决定加热的时间。

9、最后，将做好的鸡蛋仔从锅中盛出，表面可以过筛一点糖粉进行装饰，好看又好吃，外脆内软，还特别的香酥哦，赶紧试试看吧。

十、香港有名的面店？

香港有很多有名的面店，例如荃湾的老街市场上的“张三丰面家”，他们的面条料理是传统的粤菜。

另一个有名的面店是位于九龙旺角的“翠园粉面”，他们的特色是炒牛腱和芝士牛腩面，这是一种特别可口的面食。此外，位于中环的“董氏肠粉店”也非常出名，他们的招牌菜是肠粉和芝士肠粉，口感非常独特。香港还有很多其他有名的面店，例如位于尖沙咀的“金記面家”，他们的招牌菜是特制的牛腩牛肉面，口感非常香浓。