谢霆锋鸡蛋仔锋味配方?
一、谢霆锋鸡蛋仔锋味配方?
1. 准备好食材后
2. 鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色
3. 加奶搅拌均匀
4. 加植物油
5. 加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀
6. 搅拌成丝滑状后,放在室温一小时
7. 烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器
8. 将烤箱以200度预热后放入,中层烤20分钟
9. 取出后放凉就可以开吃了
二、谢霆锋糖心鸡蛋做法?
原料:
鸡蛋。
调味料:
卤汁(冰糖、油、酱油、八角)。
做法:
1、煮蛋:常温蛋放筛子内一起入冷水中,加点盐,以中火煮;(放筛子内可一起下锅、一起捞起,让每个蛋煮的时间一致。)
2、冲水:水煮开后计时4分钟,时间一到马上将蛋移至冷水中降温;从蛋尖的一头轻轻敲碎,小心剥除蛋壳;
3、泡蛋:用干净的布将蛋表面水分擦干,放入卤汁中浸泡一天即可;(确定擦干,生水会坏了一锅卤汁。)
4、切蛋:卤汁愈浓,浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切,得用线绕蛋一圈,小心划开。
5、制卤:先以油炒到冰糖半化,倒入酱油、水、八角(卤包)调味,煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁,拿来浸泡溏心蛋也很美味。
小贴士:
做溏心蛋要用新鲜蛋,不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋时间的掌握,差半分钟都不行,要煮到蛋白熟,蛋黄仍软嫩才算成功。如果剥蛋时发现煮不够,可马上拿回锅中继续煮,否则剥开蛋就破了,很可惜。
三、谢霆锋鸡蛋仔是哪一家?
谢霆锋鸡蛋仔是从十二道锋味出来的
四、鸡蛋仔冰淇淋的做法?
鸡蛋仔和冰淇淋一定要一起吃,享受热乎乎的鸡蛋仔和冰凉凉的冰淇淋两种温度交融的感觉,味道好极了。
鸡蛋仔冰淇淋介绍
冰淇淋+鸡蛋仔全新组合——香醇浓郁的冰淇淋将与新鲜热辣的鸡蛋仔中西混搭、跨界共融, 实现了冰火两重天的独特口感,深信这个大胆配搭配必受达人小孩追捧,令人爱不释手。
五、鸡蛋仔炖汤的做法?
、将要用的鸡蛋打碗里,并搅碎;
2、开小火,锅烧热,加入油,放入盐,翻炒一下;
3、倒入打散的鸡蛋;
4、搅一下,形成鸡蛋块;
5、加入适量的水;
6、将水煮沸后,加入酱油。也可以加调味酱,如排骨酱、蒜榕酱等,这个依个人口味调整;
7、加入调料后,关火,加入味精,搅拌一下即可
六、东莞鸡蛋仔的做法?
材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克
做法:
1、低粉加泡打粉混合备用
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟
6、模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道都很不错,不过最好不要留到第二天吃哦,就没第一天吃的时候那么脆了
七、爱尔兰鸡蛋仔的做法?
材料:白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克、辅料低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克。
方法:
1、将低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2、白砂糖80克,鸡蛋100克。鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3、接着将清水100克,玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。
4、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。
5、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油。
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可。
8、合上模具后,翻一下面,加热30秒。
9、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟。
10、关火后将其取出。
八、鸡蛋仔的成功做法?
1.首先准备好所需要的食材:清水可以用牛奶代替,口感会更加松软哦。
2.
接下来,将鸡蛋磕入盆中,用手动打蛋器给它们搅拌均匀,没有的话可以直接用筷子划散。
3.
接着,把玉米油和清水一起倒入深盆中,再用手动打蛋器给它们搅匀。
4.
之后,再把鸡蛋仔预拌粉也放到盆中,继续用手动打蛋器给它们搅匀至顺滑状态。
九、脆皮鸡蛋仔的做法?
主料
鸡蛋2个
鸡蛋仔预拌粉500克
液态起酥油50克
辅料
水400克
鸡蛋仔酥脆的做法
此步骤用料
鸡蛋仔预拌粉
500克
液态起酥油
50克
鸡蛋仔的制作方法第一步是先要低速将鸡蛋打散,再加入水和饼粉,用高速搅拌至无颗粒状态。在彻底搅拌好后,加入油。(最后加入油是因为其可以起到一定的消泡作用),过筛后将打好的面浆静置15至20min。ps:一定要过滤静止,不然做出来的鸡蛋仔会有气泡孔哦,看上去就不好看了。
其次,在静置面浆的时候,可以把机子进行预热几分钟,预热是鸡蛋仔制作方法不可缺少的一步,在机子预热成功后,将调好的鸡蛋仔面浆倒进模具里,记住不要倒多浪费,倾斜一下把模具填满就可以了,合上模具之后将模具翻转180°,进行5分钟加热就好了。
鸡蛋仔的最后一步就是烤好后打开机器,用夹子将成品取出放置钢架上晾凉。用风扇吹吹也是可以达到同样的效果。
ps:一定要用小风扇吹吹,这样做出来的鸡蛋仔才会酥脆。
十、夹心鸡蛋仔的做法?
原料:
面粉120克、粟粉30克、发粉1平茶匙、鸡蛋2只、砂糖120克、淡奶60克、清水120克。
做法:
1、鸡蛋仔模具;
2、鸡蛋加糖搅溶;
3、加入面粉、粟粉、发粉搅匀;
4、加入淡奶和水搅拌均匀后静置30分钟;
5、将鸡蛋仔机模型底面两面烧热,扫油后注入粉浆;
6、盖上盖,将模夹紧,反转,再置炉上,用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。
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