香港鸡蛋仔的配方？ 在哪里，香港必吃的鸡蛋仔推荐，香港鸡蛋仔哪里好吃？

一、香港鸡蛋仔的配方？

厨房用具：

鸡蛋仔模一个

木匙一个

油扫一个

大量杯一个

大碗钵两个

电子磅一个

铁叉一个

蛋糕架 (Cake Cooling Rack) 一个

粉筛一个

材料：

(可做鸡蛋仔数个，视乎鸡蛋仔模大小和成功率而定)

面粉 140克

发粉 (baking powder) 7.5克

吉士粉 (custard powder) 1汤匙

木薯粉 (泰国生粉, topica starch) 28克

鸡蛋 2只

白砂糖 140克

淡奶 (evaporated milk) 28克

清水 140毫升

植物油 (制作面糊用) 28 克

植物油少许 (扫模用)

云呢拿香油 (vanilla essence) 两滴

做法：

先将所有粉过筛筛匀备用。

用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水拌匀。

把筛好的粉料 (1.) 分次逐少加入鸡蛋溶液 (2.) 中，不停搅拌成稀滑面浆，不可 起粒。

加入云呢拿香油搅拌。

最後加入油搅拌。

把滑面浆放进冷藏库雪藏一小时。

用前半小时拿出鸡蛋滑面浆变回室温。

把鸡蛋仔模夹两边烧热，模上用扫一层油。

把鸡蛋滑面浆倒入大量杯内，方便注入蛋仔模内。

把鸡蛋滑面浆注入蛋仔模内至八分满，盖上盖，将模夹紧。然後将模夹紧摇匀反转置炉上，以中慢火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。

用叉把鸡蛋仔挑出放在蛋糕架上待凉。

重覆做步骤 (8. 至 11.) 直至用毕所有鸡蛋滑面浆为止。

温馨提示：

新购回来之鸡蛋仔模清洗必要乾净後烧热，然後按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出後弃之不要，重复两至三次直至鸡蛋仔较易松离为止。

雪藏一小时後的鸡蛋仔蛋浆较容易做出外脆内软的鸡蛋仔。

掌握好制作原味鸡蛋仔的技巧後，可尝试制作其口味，如朱古力/巧克力、 椰 丝 、黑芝麻等。可於打透的面糊中加一汤匙朱古力 / 巧克力粉、 椰丝、 炒香 芝麻，拌匀便可。 (我尝试过加入朱古力 / 巧克力粉做成朱古力鸡蛋仔， 效果 很不错。)

鸡蛋仔待稍凉後进食才会香脆。

女士们倘若觉得握住鸡蛋仔模太久而觉得太重的话，可请家中的男士轮流帮忙一下。

二、在哪里，香港必吃的鸡蛋仔推荐，香港鸡蛋仔哪里好吃？

鸿记极品鸡蛋仔，西湾河太安楼 A34C 号铺炭炉伯伯鸡蛋仔，铜锣湾道，大坑妈咪鸡蛋仔，红磡黄埔街地下 2A 号铺劲辣派甜甜掌门(北角鸡蛋仔)北角英皇道492号 利强记北角鸡蛋仔, 尖沙咀弥敦道178号地下

三、写香港鸡蛋仔的段落？

鸡蛋仔，香港著名的街头小吃，我相信很多香港同胞的童年记忆里一定少不了它的身影～ 或许浓厚的蛋香里蕴含着港人许多成长的印记～ 旅行到香港的亲们，别忘了尝尝看哦！

四、香港鸡蛋仔加冰淇淋怎么做，蛋仔冰淇淋的制作？

方法/步骤1三个鸡蛋10g白糖打至稍微有泡沫2加入一勺清水，三勺牛奶，一勺食用油，8勺低筋面粉，少许泡打粉，一勺玉米淀粉也可以加两滴白醋去腥拌均过筛，静至10分钟3.机器提前预热2分钟倒入面糊盖上盖子5分钟44.卷起来放入自己喜欢的冰淇淋或者奶油，撒上糖针即可

五、鸡蛋仔粉是什么做的？

面包粉加泡打粉和鸡蛋，或者是小麦面粉和鸡蛋

六、比较有名的香港月饼品牌有哪些？

很高兴回答你的问题，我知道的香港比较有名的月饼有这几个牌子。

1.半岛（分为嘉麟楼和半岛精品店）以迷你奶黄月饼最为出名，是由嘉麟楼前点心部门主管叶永华师傅创制。自1987年开始对外发售后，每年一上市就被疯抢，香港断货王，品质值得信赖。

2.美心月饼,号称全港销售冠军，是不是事实就不知道啦，毕竟在大陆开了很多的分店，请明星代言，实力肯定是不错嗯，品质中规中矩。

3.荣华，香港的老字号，不过近几年的品质大不如从前了，知情人透露荣华的工厂早就搬到东莞了，早已不是香港制造，购买的人一般都是买情怀，品质确实一般。

4.大班，虽然现在各家几乎都有推出冰皮月饼了，但是大班冰皮在港盆的心中冰皮一哥的地位不动摇！冰皮月饼果断首选大班。

5.皇玥，2018年新晋品牌，有香港月饼灵魂人物，奶黄月饼创始人叶永华师傅的加入，还未上市就引起港民的不小轰动，味道是相当的不错。

我所知道的香港品牌的月饼大概就是这几种，希望能够帮到你。

七、香港最有名的地方是什么？

旺角位于弥敦道北端，属九龙早期发展的地区，以避风塘及庙宇最为驰名。

这里留有不少旧日痕迹，区内大街小巷都不难找到老式饼店，神龛店，麻将馆等传统店铺，商号较多为小型作业，区内有香港最古老的一些街道，步行乃是最佳的寻幽探秘方式。那种地道的风味与弥敦道的摩登景象全然不同。邻近的旺角是香港人流最旺盛的地区，是本地人购物的热门地点，不少商店及饭馆均通宵营业，全区繁华拥挤，银行、商业大厦林立，店铺格局小巧精致，弥敦道一段更是精华所在。庙街从佐敦道伸展至油麻地文明里，每晚七时为变身成灯火通明的热闹夜市，数以百计的摊子摆卖衣饰，电器，手表等平价货品。

由于很多摊子售卖男仕衣服，故有(男人街)之俗称，接近天后庙一带有算命占卜和地摊摆挡，不远处还有街头戏曲表演，热闹处真如平民式夜总会啊……浏览街道两旁，旅客可发掘真正的香港市区生活面貌。

八、香港最有名的茶餐厅是什么？

翠华餐厅——港式美食的代表

翠华茶餐厅几乎是港式饮食文化的代表。无论是平民百姓还是名人明星都喜欢来此就餐，因此这里也被称为是“香港饭堂”，据说也是最有可能遇见明星的茶餐厅。

翠华餐厅虽然没有特色菜品，但胜在菜品齐全，咖喱鱼蛋、奶油猪、猪仔包和鱼汤粉面都很有名，每一样的味道都很不错，奶茶也超好喝。

九、最靓的仔是什么歌名？

最靓的仔的歌曲名是《这条街最靓的仔》

作词：张志远

作曲：张志远

原唱:优秀少年好好

十、香港最出名的是什么？

香港作为一个国际大都市，有很多令人瞩目的景点和活动。其中最出名的可能是维多利亚港。这个天然海港是香港最重要的交通枢纽和观光地点之一，可以享受到壮观的海港夜景。此外，香港有许多著名的购物场所，如铜锣湾的希慎广场和尖沙咀的海港城等。另外，香港的美食文化也是世界闻名的，包括港式茶餐厅、海鲜餐厅和小吃摊等。最后，香港还有许多重要的文化遗产，如香港文化博物馆和十八区建筑群等。