香港鸡蛋仔的配方？ 比较有名的香港月饼品牌有哪些？

一、香港鸡蛋仔的配方？

厨房用具：

鸡蛋仔模一个

木匙一个

油扫一个

大量杯一个

大碗钵两个

电子磅一个

铁叉一个

蛋糕架 (Cake Cooling Rack) 一个

粉筛一个

材料：

(可做鸡蛋仔数个，视乎鸡蛋仔模大小和成功率而定)

面粉 140克

发粉 (baking powder) 7.5克

吉士粉 (custard powder) 1汤匙

木薯粉 (泰国生粉, topica starch) 28克

鸡蛋 2只

白砂糖 140克

淡奶 (evaporated milk) 28克

清水 140毫升

植物油 (制作面糊用) 28 克

植物油少许 (扫模用)

云呢拿香油 (vanilla essence) 两滴

做法：

先将所有粉过筛筛匀备用。

用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水拌匀。

把筛好的粉料 (1.) 分次逐少加入鸡蛋溶液 (2.) 中，不停搅拌成稀滑面浆，不可 起粒。

加入云呢拿香油搅拌。

最後加入油搅拌。

把滑面浆放进冷藏库雪藏一小时。

用前半小时拿出鸡蛋滑面浆变回室温。

把鸡蛋仔模夹两边烧热，模上用扫一层油。

把鸡蛋滑面浆倒入大量杯内，方便注入蛋仔模内。

把鸡蛋滑面浆注入蛋仔模内至八分满，盖上盖，将模夹紧。然後将模夹紧摇匀反转置炉上，以中慢火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。

用叉把鸡蛋仔挑出放在蛋糕架上待凉。

重覆做步骤 (8. 至 11.) 直至用毕所有鸡蛋滑面浆为止。

温馨提示：

新购回来之鸡蛋仔模清洗必要乾净後烧热，然後按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出後弃之不要，重复两至三次直至鸡蛋仔较易松离为止。

雪藏一小时後的鸡蛋仔蛋浆较容易做出外脆内软的鸡蛋仔。

掌握好制作原味鸡蛋仔的技巧後，可尝试制作其口味，如朱古力/巧克力、 椰 丝 、黑芝麻等。可於打透的面糊中加一汤匙朱古力 / 巧克力粉、 椰丝、 炒香 芝麻，拌匀便可。 (我尝试过加入朱古力 / 巧克力粉做成朱古力鸡蛋仔， 效果 很不错。)

鸡蛋仔待稍凉後进食才会香脆。

女士们倘若觉得握住鸡蛋仔模太久而觉得太重的话，可请家中的男士轮流帮忙一下。

二、比较有名的香港月饼品牌有哪些？

很高兴回答你的问题，我知道的香港比较有名的月饼有这几个牌子。

1.半岛（分为嘉麟楼和半岛精品店）以迷你奶黄月饼最为出名，是由嘉麟楼前点心部门主管叶永华师傅创制。自1987年开始对外发售后，每年一上市就被疯抢，香港断货王，品质值得信赖。

2.美心月饼,号称全港销售冠军，是不是事实就不知道啦，毕竟在大陆开了很多的分店，请明星代言，实力肯定是不错嗯，品质中规中矩。

3.荣华，香港的老字号，不过近几年的品质大不如从前了，知情人透露荣华的工厂早就搬到东莞了，早已不是香港制造，购买的人一般都是买情怀，品质确实一般。

4.大班，虽然现在各家几乎都有推出冰皮月饼了，但是大班冰皮在港盆的心中冰皮一哥的地位不动摇！冰皮月饼果断首选大班。

5.皇玥，2018年新晋品牌，有香港月饼灵魂人物，奶黄月饼创始人叶永华师傅的加入，还未上市就引起港民的不小轰动，味道是相当的不错。

我所知道的香港品牌的月饼大概就是这几种，希望能够帮到你。

三、在哪里，香港必吃的鸡蛋仔推荐，香港鸡蛋仔哪里好吃？

鸿记极品鸡蛋仔，西湾河太安楼 A34C 号铺炭炉伯伯鸡蛋仔，铜锣湾道，大坑妈咪鸡蛋仔，红磡黄埔街地下 2A 号铺劲辣派甜甜掌门(北角鸡蛋仔)北角英皇道492号 利强记北角鸡蛋仔, 尖沙咀弥敦道178号地下

四、写香港鸡蛋仔的段落？

鸡蛋仔，香港著名的街头小吃，我相信很多香港同胞的童年记忆里一定少不了它的身影～ 或许浓厚的蛋香里蕴含着港人许多成长的印记～ 旅行到香港的亲们，别忘了尝尝看哦！

五、香港有哪些有名的地名？

香港有名的地名：

1.浅水湾

香港岛南部有两个著名的海湾和沙滩----深水湾和浅水湾，一个叫做熨波洲的小岛在中间隔着，深水湾是华人的豪宅区，以别墅为主。

浅水湾是西人的豪宅区，以公寓为主，深水湾的英文叫做Deep Water Bay，浅水湾叫做Repulse Bay。

Repulse在英文中是“击退、击败”之意，得名是因为1840年代曾于该湾停泊的英国海军军舰HMS Repulse。

2.铜锣湾

铜锣湾目前已经是繁华商业区的名称，但它原来指的是今为维多利亚公园的海湾及其东南岸，因为该处的海岸线像一个铜锣，因而得名。

早期海岸线就在今日铜锣湾道，19世纪中期铜锣湾成为英资怡和洋行总部所在地，当时怡和在此区域设置货仓及糖厂。

由于来往港岛东西需绕路或坐船经过铜锣湾很不方便，就兴建了一条连接海湾的海堤，即是现今的高士威道。

至1950年代填海工程将海湾填平，得到的土地一部分用来修路，一部分则成了维园。原来曾经位于海边的铜锣湾道和建于海湾中的高士威道，都变成了内陆道路。

3.香港仔

香港仔也就是“小香港”的意思，香港仔在港岛南区的中心位置，原称“石排湾”，1841年英军登陆赤柱，获一名叫陈群的女原居民引路到香港岛北部。

当英兵行经香港村时，向陈群询问该处地名，她以疍家口音回答“香港”（Hong Kong），所以整个岛屿就被称为香港岛，此地则被称为“香港仔”。

4.赤柱

赤柱位于香港岛区之赤柱半岛，浅水湾以东，赤柱以前有很多木棉树，有鲜红的花朵，在日出阳光照耀下看起来像红色的柱子，因此村名称为“赤柱”。

还有一个说法是因海盗猖狂，当地常遭抢劫，也有海盗寄居于此，原住民称该地有“贼常住”，客家口音“贼住”后来转为“赤柱”。

5.水坑口

水坑口以前是港岛北岸的一个海角，附近有一个大水坑，1850年代填海后已成为内陆地区。1841年义律与琦善私定《穿鼻草约》后，英军登陆香港。

英国测量人员发现附近有一片突出的高地既平坦又临海，可用来扎营，于是开辟从海旁到这片高地的道路，也就是今日的水坑口街。

六、香港有名的酒店有哪些？

香港文华东方酒店。

香港文华东方酒店是香港最具时尚、现代、设计感的酒店之一，历史悠久，内设499间客房，价格在5000元-10000元之间。酒店还特别设置超豪华的SPA会馆、按摩房、健身中心等，方便住客休闲娱乐使用。

香港丽思卡尔顿酒店。

香港丽思卡尔顿酒店是香港最高的酒店之一，位于柯士甸道西1号环球贸易广场，拥有俯瞰维多利亚港的绝佳观景房，共有312间套房，价格为4800-9000元。酒店豪华高档，干净卫生，服务态度好，特别推荐酒店内下午茶，会为您带来不一样的入住体验。住在香港丽思卡尔顿是名副其实的天际之旅。

香港半岛酒店。

香港半岛酒店是香港著名的超豪华酒店，位于尖沙咀商业区附近，共有300间客房，价格在4600-30000元之间。酒店大堂是欧洲古典风格，房间内又极具东方的韵味，工作人员的服务特别细心到位，让您宾至如归。此外，酒店还为梅赛德斯和劳斯莱斯提供班车服务，是值得推荐的香港顶级酒店。酒店建于1928年，2013年装修，是奢华品牌+非凡服务及悠久历史+多年来海内外获奖无数+米其林餐厅的酒店。

七、有名的香港女演员有哪些？

1.朱茵： 1971年10月25日出生于香港，中国香港影视女演员、歌手，毕业于香港演艺学院戏剧系。代表作品《大话西游之大圣娶亲》、《射雕英雄传》、《萧十一郎》、《雪山飞狐》、《逃学威龙2》。

2.张曼玉： 1964年9月20日出生于香港，祖籍上海，影视演员、歌手、词曲创作者，爱丁堡大学荣誉博士。代表作品《花样年华》、《甜蜜蜜》、《阮玲玉》、《阿飞正传》、《英雄》等。

3.钟楚红： 香港电影女演员，原籍广东省博罗县石湾镇西埔村，1960年02月16日出生于中国香港，代表作品有《男与女》、《纵横四海》、《秋天的童话》、《伴我闯天涯》等

4.周慧敏： 1967年11月10日生于香港，中国香港女歌手、演员。1988年，加入TVB当劲歌金曲主持，演出首部电影《三人世界》。1991年，辞退电台工作，全线向歌唱和演戏发展。

5.邱淑贞： 1968年5月16日出生于中国香港，祖籍广东开平市月山镇，女演员。1987年参选香港小姐，因被指整容而退选，同年签约香港无线电视出道，1997年凭借《愈快乐愈堕落》获得第18届香港电影金像奖最佳女主角提名。

八、香港有名的茶餐厅有哪些？

1、太哼冰室（港式茶餐厅品牌十大排行榜第一）起源香港本土，知名港版茶餐厅领潮者，以新式港餐，全国多个不同类型商圈和居民区不二选择餐厅，独特财神品牌文化，品牌IP文化自带流量，开店就是爆款！是目前茶餐厅品类最好的，享誉业界的大型连锁餐饮集团！

2、太兴餐厅（港式茶餐厅品牌十大排行榜第二）

以烧味闻名的大型港资餐饮连锁品牌，主营港式特色美食！店型较大。

3、翠华餐厅（港式茶餐厅品牌十大排行榜第三）

香港老牌连锁茶餐厅品牌，港式饮食文化的代表，以奶茶/鱼蛋/咖喱牛腩/奶油猪仔包等为招牌菜！

4、新旺茶餐厅（港式茶餐厅品牌十大排行榜第四）

新旺餐饮集团旗下港式茶餐厅品牌，上海地区有一定人气的港式茶餐厅。

九、有哪些有名的金表品牌？

我给你安利CORUM昆仑表吧，它诞生于1955年，属于知名的瑞士高级制表品牌，旗下有许多款知名的手表款型，比如金币腕表，金桥系列都是不错的金表。CORUM昆仑表其实不只是牌子知名，制表工艺也都非常精湛的，这几年INS上推了好多只CORUM大热的手表，基本都是它们家新款，最近金桥系列也推出了钻石长方形腕表，造型特别独特，你可以去看看。

十、香港有哪些品牌？

周大福中国驰名商标,创立于1929年广州后发展至香港、澳门。)2、六福珠宝香港名牌,香港上市企业,知名品牌,主要在香港从事各类黄金首饰、黄金装饰品、镶石首饰、宝石及其它配饰之采购、零售及批发业务。)