如何做咖喱鱼蛋？ 咖喱鱼蛋由来？

一、如何做咖喱鱼蛋？

1. 炸鱼蛋一磅

2. 印尼咖哩粉三分一杯

3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)

4. 蒜头5粒

5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法： 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!

二、咖喱鱼蛋由来？

咖喱鱼蛋约于1950年代在香港街头由俗称“车仔档”的流动熟食小贩开始售卖。咖喱是印度的传统食品，英国在十九世纪统治印度次大陆后建立英属印度，印度人因此跟随英国人来到同样是英国殖民地的英属香港，他们亦把印度家乡菜的咖喱带到香港，鱼蛋则流行于潮汕地区，在洋华杂处的香港，却把两者结合成为一种经典小吃。

生产鱼蛋首先要将鱼肉打成鱼浆，用来制作鱼蛋的鱼肉一般都选用廉价鱼种，在制作鱼浆的过程中，通常会加入面粉，可节省鱼肉使用量以降低成本，由于鱼肉容易带有腥味，所以鱼蛋在成型后会经过油炸处理，因此鱼蛋外表通常都是金黄色的，而且有弹牙口感。由于咖喱含有香料，经咖喱烹调后的鱼蛋变得色香味俱全。

三、咖喱鱼蛋选用什么鱼蛋好？

咖喱鱼蛋是一道传统的美食，选用什么鱼蛋取决于个人口味和当地的鱼类资源。一般来说，咖喱鱼蛋可以选用以下几种鱼蛋：

1. 鲜鲤鱼蛋：鲤鱼蛋肉质细腻，口感鲜美，适合用来制作咖喱鱼蛋。

2. 鲜鲫鱼蛋：鲫鱼蛋肉质细嫩，味道鲜美，也是制作咖喱鱼蛋的常用材料之一。

3. 鲜鲨鱼蛋：鲨鱼蛋质地较硬，口感弹牙，适合用来制作口感更加Q弹的咖喱鱼蛋。

4. 其他鱼类蛋：如草鱼蛋、鲢鱼蛋等，都可以用来制作咖喱鱼蛋，不同种类的鱼蛋口感和口味略有不同。

在选择鱼蛋的时候，建议选择新鲜的、无异味的鱼蛋，这样可以保证咖喱鱼蛋制作出来的口感和味道更好。

四、咖喱鱼蛋家常做法，正宗咖喱鱼蛋怎么做？

咖喱鱼蛋是一道口味香浓、美味可口的经典菜肴。下面是一份正宗的咖喱鱼蛋家常做法：

所需材料：

- 鱼胶团：约300克

- 洋葱：1个，切丁

- 大蒜：3瓣，切碎

- 姜末：1小块

- 红色辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）

- 咖喱粉：2汤匙

- 植物油：适量

- 香叶（可选）：几片

- 椰奶：200毫升（可根据个人喜好增减）

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将鱼胶团解冻并切成小块。

2. 接下来制作鱼蛋。将鱼胶团放入食物处理器或搅拌机中，加入洋葱、大蒜、姜末和少许盐。

3. 开启食物处理器或搅拌机，搅拌直至所有材料充分混合在一起。如果需要，可以适量添加水来帮助混合。

4. 将混合物搓成大小均匀的鱼蛋。

5. 在煎锅中加热适量的植物油，然后将鱼蛋放入锅中小心翻煎至金黄色。取出备用。

6. 在同一个锅中加入一些植物油，加热后加入切碎的洋葱、大蒜和姜末，用中小火炒香。

7. 加入咖喱粉和红色辣椒粉，继续翻炒至香味散发出来。

8. 接下来可以选择加入几片香叶，以增强咖喱的香气。

9. 加入适量的椰奶，并根据个人口味调整咖喱的浓稠度，也可以根据需要适量添加水。

10. 将酱汁煮沸一段时间，使咖喱味道充分渗入到酱汁中。根据个人口味添加适量盐进行调味。

11. 最后将之前煎好的鱼蛋放入咖喱酱汁中，轻轻拌匀。

12. 继续用小火炖煮几分钟，让鱼蛋吸收咖喱的味道。

13. 煮好后，可以将咖喱鱼蛋盛入盘中，并搭配米饭或面食一起享用。

希望这个正宗的咖喱鱼蛋家常做法对您有所帮助。如果还有其他问题，请随时提问。祝您做出美味的咖喱鱼蛋！

五、咖喱鱼蛋热气吗？

咖喱鱼蛋热量不高，每100克116大卡，是一种热量较低、高水分的食品，减肥时适量食用。

　　咖喱鱼蛋是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料，将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，可食用。

六、香菇咖喱鱼蛋做法？

鱼蛋、咖喱块、咖喱酱、盐、糖、淀粉

步骤：

1、煮一锅水，然后放鱼蛋下去，盖上。

2、15分钟后打开盖子，看看鱼蛋膨胀了没，好了就捞起。

3、倒水后放进鱼蛋，再放热水至淹没鱼蛋。放进半盒咖喱块和盐，用锅铲搅拌一下，直到咖喱块完全融化，盖上锅盖。

4、过15分钟打开盖子，看看咖喱汁收缩了多少，加上两大勺恒友咖喱酱。我比较喜欢浓浓的咖喱汁，所以我会再盖盖子10分钟。就这样完成了，或者可以加淀粉就可以实现收汁。

七、咖喱鱼蛋面译文？

用咖喱和鱼肉做成丸子，再放入面中一起做的一种面食。

八、咖喱鱼蛋什么梗？

咖喱鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减低成本便用潮州白鱼蛋，或不太新鲜的鱼肉，放在一个勺以油炸熟，不料大受欢迎，现为香港街头小吃的台柱。

咖哩鱼蛋做法：

鱼蛋去水，洗净，沥干。

以慢火烧热少许油，爆香洋葱及蒜茸，加入咖喱粉炒至渗出咖喱香。

加入清汤以大火煮，加调味料及咖喱膏拌匀，加入鱼蛋，煮滚后转慢火煮鱼蛋涨。拌入椰酱，盖上，熄火，将鱼蛋浸3小时或以上至入味便可享用。

九、超市咖喱鱼蛋热量？

      超市咖喱鱼蛋的热量是每100克150.97大卡。咖喱鱼蛋是五六十年代产物。咖喱鱼蛋口味属于咖喱味，做法属煮菜类。当时街边面档价廉，为减低成本便用潮州白鱼蛋，或不太新鲜的鱼肉，放在一个勺以油炸熟，不料大受欢迎，现为香港街头小食的台柱。

十、711咖喱鱼蛋做法？

咖喱鱼蛋的制作步骤如下：

1、准备材料：冷冻墨鱼丸，冷冻鱼皮豆腐，咖喱粉，咖喱块，清水，泰式辣椒酱适量；

2、清水放入锅中煮沸；

3、加入咖喱块和咖喱粉，继续煮至咖喱融化；

4、加入墨鱼丸和鱼皮豆腐煮大概5分钟；

5、煮好的丸子盛出淋适当辣酱即可。