鱼蛋的家常做法? 家常鱼蛋的做法?
一、鱼蛋的家常做法?
工具/材料
鱼蛋300克,青椒、姜丝、香葱适量,生抽、料酒适量。
1、首先把鱼蛋清理干净。
2、青椒切成小丁,姜丝、香葱准备好。
3、开火下油,放姜丝放进去爆出味来,然后放青椒进去加适量的盐。
4、翻炒至软,鱼蛋下锅加1勺生抽,1勺料酒翻炒入味。
5、然后盖上盖子小火焖5分钟左右【不用加水】。
6、打开盖子,下香葱进去翻炒均匀出锅。
7、非常美味好吃的鱼蛋就做好了。
二、家常鱼蛋的做法?
鱼蛋300克,青椒、姜丝、香葱适量,生抽、料酒适量。
1、首先把鱼蛋清理干净。
2、青椒切成小丁,姜丝、香葱准备好。
3、开火下油,放姜丝放进去爆出味来,然后放青椒进去加适量的盐。
4、翻炒至软,鱼蛋下锅加1勺生抽,1勺料酒翻炒入味。
5、然后盖上盖子小火焖5分钟左右【不用加水】。
6、打开盖子,下香葱进去翻炒均匀出锅。
7、非常美味好吃的鱼蛋就做好了。
三、鲶鱼蛋家常做法?
材料主料:
鲶鱼1尾,鸡蛋4个配料:香菜,油菜心调料:盐,味精,胡椒粉,香油,葱,姜,料酒,米醋
做法
1、先将鲶鱼宰杀后,冲洗干净,改成1字刀,炒勺放入清水烧开,放入鲶鱼氽透捞出。
2、炒勺留底油,用葱、姜丝炝锅,放入鲶鱼、烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味。
3、炖至快熟时把鸡蛋打入汤中,小火炖至入味,放入油菜心,出勺时点香油和香菜。小窍门汤汁奶白,煮鸡蛋时要文火,口味鲜香。
四、甲鱼蛋家常做法?
甲鱼蛋有很多种做法。+甲鱼蛋是一种营养丰富的食品,烹饪方式也非常多样。比如可以将甲鱼蛋煮熟,再用其他的配料烹饪制成汤,或者将甲鱼蛋切碎后用葱、姜等调料拌炒,也可以将甲鱼蛋包裹在较厚的面皮中制成馅饼等。总之,因为甲鱼蛋的口感鲜美,所以可以用来制作各种美食。
五、顺德鱼蛋家常做法?
陈皮用清水浸泡半小时,然后切碎。把葱洗干净,切段放入碗中,在碗中加入适量清水和冰块,用擀面棍将葱段捣烂,让葱的味道充分释放
然后把鲮鱼肉洗干净,用厨房纸吸干上面的水份,然后用刀在鱼肉和鱼皮的连接处把鱼皮稍微分离开,然后手指捏紧鱼皮,把鱼皮撕出来。接着把撕了鱼皮的鱼肉切成薄片。
把切好的鱼片全部放入破壁机加入盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、陈皮碎,和10g冰葱水。搅拌10秒。
把搅拌好的鱼糕挖到大碗中。用手把鱼糕全部挖起来。然后往碗里摔,然后再挖起来,再摔,一直重复,摔打30次
在锅中放入适量的清水,加热至冒小泡,然后手沾一点水,拿一坨鱼糕,像握拳一样,让鱼糕在虎口中挤出来。
把煮熟的鱼丸捞起来,放入冰水中,迅速冷却,这样就完成了。
六、鲤鱼蛋家常做法?
主料:
鲤鱼蛋300克,鲜红朝天椒五六个。
辅料:
姜丝20克,葱10克,蒜一个,糖适量,盐适量,黄酒适量,生抽两勺,醋少许,高汤适量。
做法:
⒈鲤鱼蛋洗净控干,用适量黄酒,少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜蒜切片,葱切大斜丝,葱切末,辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟,使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热,姜葱蒜炝锅,下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鲤鱼蛋;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
七、鲤鱼蛋的家常做法?
主料:鲤鱼500克辅料:鸡蛋100克调料:大葱10克,姜5克,料酒10克,味精3克,花生油10克,盐3克。
做法:
1. 鲜鲤鱼去鳞,在下腹尿脐下划一刀,深约二分,再由鱼鳃内拉去肚肠,洗净
2. 把鲤鱼入锅加水,盐一半,酒,葱,姜煮熟,再除去葱姜及浮沫
3. 另用碗将蛋打散,加入煮鲤鱼的汤,盐,味精调匀,放入鱼,熟后,浇热油即成。
八、海鱼蛋的家常做法?
材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克
调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
做法:
1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;
2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;
3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。
九、煎鱼蛋的家常做法?
第一步:准备好的鲈鱼蛋清洗干净之后装在
盘子里,用剪刀把蛋包剪开。
第二步:接下来加入适量的盐作为底味、胡
椒粉去腥、适量料酒增香,上手抓匀备用。
第三步:准备一个干净的碗,打入三个母鸡
蛋,假如适量的盐,用筷子打散。
第四步:接下来先把锅烧热,再加
入适量的冷油,把准备好的鱼蛋平铺放入到锅中,煎制两面金黄,撒上适量的葱花,淋入鸡蛋液,煎制定形之后翻面,煎制蛋饼两面金黄焦香就可以出锅了。
十、鱼蛋的家常做法最正宗的做法?
鱼蛋的家常做法最正宗做法如下
用料:鱼蛋3个、青尖椒1个、木耳5克、红尖椒1个、剁椒1茶匙、白糖2茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉适量、葱适量、大蒜3瓣
步骤:
步骤1
主要食材:鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱
步骤2
青红尖椒切菱形块,葱蒜切末、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐打散
步骤3
先准备一碗芡汁,2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量,加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。
步骤4
锅中放油,油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。
步骤5
用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。
步骤6
用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱。
步骤7
炒出豆瓣酱红油后放入青红椒,和木耳。
步骤8
炒至青红椒,木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒。
步骤9
再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。
步骤10
大火推炒至芡汁明亮,裹在食材上即可关火盛出。
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