红烧明太鱼籽怎么做好吃？

一、红烧明太鱼籽怎么做好吃？

主料:鱼卵350克

辅料

生姜10克，青蒜30克，青红椒20克，蒜头2个，鸡蛋2个，酱油2勺，盐适量，白糖适量

步骤1

鱼卵切小一点，跟肉丸差不多大就行了，容易入味

步骤3

鸡蛋2个搅拌均匀裹一层在鱼卵表面，

步骤4

裹好蛋液的鱼卵入锅里小火煎，时间长一点，把里面的鱼卵煎透。

步骤5

煎好的鱼卵块捞起备用，

步骤6

水烧开放入青蒜生姜，

步骤7

放入鱼卵，酱油，白糖，盐，这时盖上盖等水快干了放入青红椒，大火收汁。红烧鱼蛋家常做法完成。

二、明太鱼怎么做好吃？

主料

明太鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

葱

3克

姜

2克

蒜

2克

干辣椒

数个

八角

2粒

花椒

数量

糖

适量

醋

适量

酱油

适量

鸡精

适量

鸡蛋

3个

生抽

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.这种明太鱼非常容易清洗，只用菜刀刮一刮表面，去掉腹腔的黑膜，就可以了。先看一看它的模样吧。

2.明太鱼洗净切段

3.放入容器中，加入料酒；生抽；盐；胡椒粉；葱姜；八角；花椒

4.用保鲜膜盖好。腌制5小时以上。

5.将鸡蛋打成液，将明太鱼拣出后，先沾一层面粉，再沾满蛋液

6.入油锅中，煎熟。

7.煎至两面金黄捞出控油

8.八角；葱段；姜片；干辣椒，大量的蒜瓣备用

9.锅中放油，煎香八角；葱段；姜片；干辣椒，蒜瓣

10.倒入酱油炒香

11.冲入开水，放入煎好的鱼段，中小火烧20分钟。即可。

小贴士

这种鱼优缺点都十分突出：优点：无头；无磷；无内脏；一根刺；蒜瓣肉，最适宜儿童；不爱摘刺的人吃！缺点：怎么炖都不入味！如果能把难入味解决好，这简直就是一件最便宜的“金鱼”宝贝！中国的老百姓，总是有办法来解决这道在中国市场潜伏了20年的难题！秘诀如下：其实很简单，鱼买回来清洗干净后，先腌制5小时以上，腌制的方法，看下面的做法，然后再红烧，就能做出最入味的红烧明太鱼。比红烧王八都香。

三、明太鱼皮怎么做好吃？

1. 鱼皮用温水泡软之后，除净杂物泥沙；

2. 放入锅内加清水煮30分钟；

3. 取出再洗净，按老嫩分装锅中；

4. 倒入沸水煮开后，移至微火加盖焖半小时，取出洗净；

5. 冬笋去外老皮，洗净，切成骨牌片；

6. 香菇去蒂，洗净，用刀一破两开；

7. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片，均拍松；

8. 生菜叶择洗干净，消毒，备用；

9. 水发洗净的鱼皮用刀片成长4 厘米、宽3 厘米的抹刀片；

10. 下入开汤锅内氽烫一次，捞出控于水分；

11. 香菇与冬笋片同下入开水锅内烫一下，捞出；

12. 取锅置于旺火上烧热，倒人熟猪油；

13. 油热后，投入葱段、姜片，炸至金黄色；

14. 倒入1000克鸡清汤烧开，撇净浮沫，捞出葱姜；

15. 加料酒、白糖、酱油、糖色，调好颜色；

16. 再放入鱼皮、香菇和冬笋片，在旺火上烧开；

17. 移至微火上慢烧；

18. 待鱼皮软烂后，改用旺火；

19. 加味精、精盐调好口味；

20. 用水淀粉将汁收浓，起锅盛于盘内；

21. 用生菜叶围边，即成。

四、明太鱼过油怎么做好吃？

明太鱼过油炖萝卜加点蔬菜做辣味的炖锅非常好吃

五、明太鱼片怎么做好吃？

1、将新鲜明太鱼去内脏，洗干净控干水分。再去掉明太鱼的头、鳍等。将明太鱼从肚子开口处剖开，平铺在案板上，去掉主干的鱼骨。 2、翻过来，在鱼表面浅浅的切，每一厘米处斜切一刀直至尾部 3、然后在切半，鱼肉的里面蘸淀粉，淀粉朝上放，放一旁待用。 4、将野蒜切成碎末、红辣椒也切成碎末，两种蔬菜放在一起，倒入辣椒粉3勺、芝麻盐1勺、胡椒粉少许、糖1勺、酱油3勺、香油1勺搅拌均匀。 5、平底锅中火烧热，倒入少许的油润锅，放入鱼片，蘸淀粉的一面朝下用油煎烤。 6、两分钟作用翻一次，翻过来后，将刚才调好的野蒜汁均匀的铺在鱼片上。 7、铺好后调料汁后，翻一下鱼，让汁均匀的烤入鱼内，30秒后再次翻一次。稍烤即可出锅。

六、干明太鱼怎么做好吃？

干明太鱼是一道日式美食，通常作为小食或配菜食用。下面是一个简单的做法：

材料：

- 干明太鱼 适量

- 焦糖酱油 适量

- 白芝麻 适量

- 红辣椒丝 适量

- 炸酱沙司 适量（可选）

步骤：

1.将干明太鱼放入干煎锅中，煎至两面金黄色。

2.在煎鱼的过程中，把焦糖酱油加热至微温。

3.将煎好的干明太鱼放入碗中，倒入预先加热好的焦糖酱油，让每一片都浸满酱汁。

4.撒上白芝麻和红辣椒丝，再挤上少量炸酱沙司即可。

小贴士：

1. 干明太鱼本身已经比较咸，因此在做的时候不需要加盐。

2. 可以根据个人口味加热辣椒和炸酱沙司的比例来调整味道。

3. 如果觉得干明太鱼的味道不够浓郁，可以在焦糖酱油中加入适量的酱油、糖和味精来增加味道。

希望以上内容能够帮助到您，祝您做菜愉快！

七、明太鱼干怎么做好吃？

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炒干明太鱼　分油炸和清炒。油炸：剪成小段（横着剪，宽约1-2cm），锅内多放些油，炒至弯曲，颜色变至黄澄澄的；然后放切成段的尖椒2个（辣度适个人喜好），待尖椒的辣味出来了，就可出锅了。　特点是：香脆而辣，鱼味浓厚。清炒：先把鱼用水微微泡一下（千万不要用水洗，否则没有鱼的味道了），之后把鱼皮扒掉（用水泡后好扒皮，没有皮的鱼干，此步省略）。其它就和炒菜一样了，放点酱油，咸味入得均匀，看鱼差不多炒好了，放切成段的尖椒2个（辣度适个人喜好），待尖椒的辣味出来了，就可出锅了。特点：香而辣，鱼味浓厚。

2.

生吃这是朝鲜族吃法，用酱油、辣椒面、白醋做成沾料，将鱼干顺着长度的方向撕成小条，沾着吃就好了：）是极好的下酒菜。还可以用微波炉打一会，鱼微卷起，这样更好吃。

3.

烧烤刷上调味料（可以用串料或者朝鲜族

八、明太鱼鱼皮怎么做好吃？

去掉头、尾鳍和鱼皮（干的时候撕鱼皮很容易，动作慢一点就能整张撕下来，浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉） 将处理好的鱼干，放入冷水中浸泡15分钟。沥干水分，顺着鱼肉走向撕成细丝，上蒸锅蒸5分钟（蒸一下更卫生，鱼肉的香气也容易出来）蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀，调料可以随个人喜好调整，毕竟自己满意才是最好的. 完成 可以放冰箱里冷藏一下，味道更好炝拌明太鱼干做法 撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌，会特别韧不好咬，但相信有人喜欢。

明太鱼干和韩式辣酱在韩国超市和大型超市都能买到。

九、明太鱼油怎么做好吃？

准备太鱼辣白菜汤干明太鱼1条,辣白菜400克,大葱1根。 蒜末1小匙,辣椒粉1大匙,盐1大匙,水8杯。

2.

将干明太鱼敲软一些后洗干净,把明太鱼肉撕下来待用。

3.

锅中倒入水加入明太鱼头熬汤,熬出奶白色的汤后把鱼头拿出来。

4.

辣白菜切丝,大蒜剁碎,大葱斜切。

5.

准备好的高汤中放入辣白菜煮开,放入撕成条状的明太鱼肉。

6.

熬片刻后放入大葱和大蒜,最后用辣椒粉和盐调味即可。

十、拌明太鱼的做法，拌明太鱼怎么做好吃，拌明太鱼的家常？

很好吃的东北朝鲜族风味家常菜，会超出你的想像哦！

用料

明太鱼2条葱花少许白糖20g白醋2勺蜂蜜1小勺辣椒油或辣椒面1勺盐1勺熟芝麻适量

拌明太鱼的做法

干明太鱼冷水泡发，去掉鱼皮鱼骨鱼头。

泡发的明太鱼撕成鱼丝，适当挤掉水分

加入盐，糖，蜂蜜，醋，辣椒油等调味料

拌匀后最好放置半小时—1小时，入味后再享用。

拌匀撒上芝麻就OK了！