鱼蛋怎么煎才不散？ 怎么煎鱼蛋才不散？

一、鱼蛋怎么煎才不散？

把鱼蛋和鸡蛋搅到一起去，放到锅中煎就可以了

二、怎么煎鱼蛋才不散？

用料：鱼浆500g 、 鸡蛋 3个 、 葱姜10g 、 料酒10g 、 白胡椒粉3g。

烹饪步骤：

1.热锅下少许油把葱姜爆香，鱼浆用手掌搓成球球，放入油锅中。用铲子把鱼球压扁，翻面，直至两面金黄，加入少许高汤、料酒、白胡椒粉焖一会。

2.最后在鱼饼上倒入一个蛋，把鱼饼铲起装盘，撒点小葱花。

三、煮丸子怎么不散？

一、肉丸子不散小技巧

1、想要做出来的肉丸子不散，肉的选择、肥瘦比例也很重要，一定要选择新鲜的肉，肥瘦比例要掌握好，肥肉过多，做出来的丸子不筋道，很散不成型，最好是手工剁馅，自己剁馅更容易出胶质，做出来就会更Q弹不散。

2、想要做出来的肉丸子不散，调馅是关键，调馅的时候，要朝一个方向搅拌，搅拌至上劲，比例要掌握好，一定要放冰块或者冰水，这样做出来的丸子才会Q弹，馅要摔打一下，这样做出来的肉丸更Q弹筋道还不散。

3、想要做出来的肉丸子不散，煮丸子的时候水温要掌握好，水要一直处于将沸未沸的状态，若水沸腾了水温过高，会冲坏肉丸，会把肉丸表面冲的坑坑洼洼的，甚至把丸子冲散开，若水温过低了，也不易成型。

二、肉丸的做法

1、准备食材：猪腿肉500克、盐一勺、木薯淀粉2勺、鸡精适量、蒜瓣三个、胡椒粉适量、冰块250克、清水适量、干香菇适量

2、做丸子要选择新鲜的猪肉，最好是猪腿肉，前腿后腿都可以了，把肉洗干净，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，切成薄片，把肉放进绞肉机，加入盐、胡椒粉、鸡精、蒜瓣、木薯淀粉。

3、再加入冰糖和适量的水，盖上盖子搅打成肉浆，打好的肉浆呈粘稠状，把肉浆倒进碗里，干香菇洗干净，提前用水泡发，挤干水分切成香菇末，加入到肉浆中，搅拌均匀，朝一个方向多搅拌一会，搅拌至肉浆上劲。

4、用手摔打一下，这样做出来更有弹性，锅里加入水，烧至水似开非开的状态，用虎口挤出丸子放进锅里，丸子可以迅速浮起，就说明搅上劲了，开中小火慢煮，煮三分钟左右熟透就可以出锅了，Q弹不散。

总结：肉丸子就做好了，鲜香美味，又滑又嫩，Q弹劲道还不会散，用来做丸子汤，炖菜等都非常好吃，只要掌握好技巧，做出来的肉丸子就不会散，上面就是我的做法，喜欢的可以试试

四、鱼蛋煮多久？

鱼蛋煮20分钟久，鱼蛋是鱼丸，香港人习惯称之为鱼蛋。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。

五、鱼蛋怎么煮不会散？

鱼蛋成块的煮，煮的过程中，不要翻动就不会散

六、煮活包鸡蛋怎么煮不散？

第一步：先在锅中倒入冷水，把水到沸腾之后，把食用醋和白糖全部放到水里。记住不是直接把鸡蛋放到水里，而是先煮水。先在水里面加醋和白糖的目的是因为，鸡蛋里面含有非常丰富的蛋白质，蛋白质遇到醋就会快速的凝结，鸡蛋就不会散了。所以这一步很是关键，当然白醋也不能加的太多了，加太多就会有其他的味道，会影响鸡蛋的口感。至于加白糖的目的是为了让鸡蛋入味，当然喜欢咸味的朋友也可以换成加盐。

第二步：把蛋壳打碎，将鸡蛋液沿着锅边慢慢放入水中，随后把火改成中档。

第三步：等锅里的水沸腾之后，我们加入适量的冷水，以防沸腾的滚水会把鸡蛋煮碎。加好冷水之后，再煮几分钟，鸡蛋就煮好可以出锅了。煮荷包蛋的时候，火候会非常关键的一步，因为鸡蛋本身就容易熟，所以全程只要中火就好。

第四步：把煮好的鸡蛋装在碗里，舀一点鸡蛋汤，再加点糖，就可以吃了。我们这边坐月子的女人最喜欢加自家酿的酒糟，酒糟鸡蛋非常的补，对气血不足的人是最补的。或者家里没有酒糟的也可以加红糖，一些年轻女孩子会又痛经的毛病，坚持吃红糖鸡蛋，就可以把这个毛病治好。

要想做出完整的荷包蛋还要注意的一点，那就是不要随意的用厨具去捞鸡蛋，最好是慢慢的摇晃锅子，因为鸡蛋特别容易煮碎，一不小心就会把鸡蛋捣碎。一些朋友喜欢吃带溏心的鸡蛋，一口咬下去，里面的蛋黄汁就流出来了，非常的好吃。不过，要做溏心鸡蛋最关键的就是控制好火候，看见鸡蛋中心通明透亮就可以出锅了。

七、蟹棒怎么煮不散？

蟹棒室温融化后，不能直接铺展成长方形，那样容易碎。

烧开水，把蟹棒放入开水中，煮至蟹棒涨发，捞出，稍微晾凉，只要不烫手即可。这样就能弄出一张完整的蟹棒片。

调的馅不要太咸，蟹棒本身就有咸味。

加入高汤或浓汤宝。微波高火8分钟，时间不要长了

八、品芋怎么煮不散？

料芋头半只 辅料冰糖适量 步骤1.芋头半只，削好皮2.切成块状，至于大小，个人喜好呗，我是为了能煮快点，谁叫咱馋呢，嘻嘻3.加入适量的水，要满于芋头。大火煮开以后，转小火4.煮至芋头裂开后，加入冰糖5.煮好的芋头糖水，又甜又糯又粉，好好吃

九、瑶柱怎么煮不散？

瑶柱把它用温水泡10分钟后炖汤，炖时候在排骨熟了后，再放瑶柱炖5分钟，就不会散。

十、魔芋丝结怎么煮不散？

魔芋丝是打成结的，跟海带结一样，不是很刻意的去解它，是不容易开的