鲤鱼蛋做法？ 鲈鱼蛋的营养价值？

一、鲤鱼蛋做法？

  主料：

鲤鱼蛋300克，鲜红朝天椒五六个。

辅料：

姜丝20克，葱10克，蒜一个，糖适量，盐适量，黄酒适量，生抽两勺，醋少许，高汤适量。

做法：

⒈鲤鱼蛋洗净控干，用适量黄酒，少量盐拌匀腌制5分钟；

⒉姜蒜切片，葱切大斜丝，葱切末，辣椒切成2毫米小块；

⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟，使其稍微凝固变干；

⒋炒锅放油烧热，姜葱蒜炝锅，下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鲤鱼蛋；

⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；

⒍加香葱末起锅即可。

二、鲈鱼蛋的营养价值？

答:鲈鱼蛋的营养价值〔含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等〕

食材：

鲈鱼、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油等

具体步骤：

1、买回来的鲈鱼，再仔细清理一下，确保鱼腹内的膜清理干净，然后两面打上花刀。

2、放入1勺胡椒粉+1勺盐+2勺料酒+姜片和葱段，然后用手抓拌均匀，并腌制20分钟，这样可以有效地去除鱼腥味。

3、碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀，然后加入等量的温水（温度控制在40-60度之间）和适量的盐然后再充分搅拌均匀。这时你会发现上面有很多浮泡，可以用滤网过滤一下，或直接用勺子撇去。

浮泡一定要处理，不然蒸出来的水蛋会有千疮百孔，虽不影响口感，但影响食欲。

4、腌制好的鲈鱼用清水冲洗干净，然后沥干水分，放在蒸鱼盘上，紧接着淋上鸡蛋液。

5、起锅烧水，水开后，把鱼放在蒸架上，大火隔水蒸8分钟。

6、鱼蒸好后，撒上葱花和小米辣，然后浇上热油，最后淋上蒸鱼豉油，即可出锅。

三、墨鱼蛋的营养价值？

墨鱼的营养价值

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

四、鲤鱼蛋的家常做法？

主料：鲤鱼500克辅料：鸡蛋100克调料：大葱10克,姜5克,料酒10克,味精3克,花生油10克,盐3克。

做法：

1. 鲜鲤鱼去鳞，在下腹尿脐下划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净

2. 把鲤鱼入锅加水，盐一半，酒，葱，姜煮熟，再除去葱姜及浮沫

3. 另用碗将蛋打散，加入煮鲤鱼的汤，盐，味精调匀，放入鱼，熟后，浇热油即成。

五、鲤鱼蛋的正确煮法？

鲤鱼蛋，是指经过腌制后的鲤鱼子，是一种传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是鲤鱼蛋的正确煮法：

所需食材：

- 鲤鱼蛋 适量

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

制作步骤：

1. 将鲤鱼蛋提前取出，放入盆中加入适量的清水，泡泡上几个小时，换水几次后，用清水冲洗干净，放入碗中备用。

2. 生姜去皮切成片备用。

3. 开水烧开后，加入料酒和姜片，并撇去浮沫。

4. 等水再次烧开后，将鲤鱼蛋倒入锅中，小火慢煮约 5 分钟左右，期间可以用漏勺搅动几次，使其均匀受热。

5. 关火后，继续焖 10 分钟左右，让鲤鱼蛋充分入味，吸收汤汁，即可起锅装盘。

6. 鲤鱼蛋可以佐以适量的盐和葱姜蒜等调料，让其更具有风味。

小贴士：

1. 煮鲤鱼蛋时水不能太热，不然容易破裂影响口感。

2. 鲤鱼蛋入锅前不宜用力搅动，以免破裂。

3. 在焖煮过程中，可以根据自己的口味加入冰糖、桂皮、草果等调料进行烹调，增加风味。

六、鲤鱼蛋有毒吗？

没毒

鲤鱼蛋是可以吃的，鲤鱼蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助增强体质，其中的维生素含量也十分丰富，同时，鲤鱼蛋中的钙、磷、铁、维生素和核黄素等都是我们人体重要的营养补充剂，鱼蛋中粗灰分含量十分丰富，它其中含有大量的磷酸盐和石灰质，对于大脑和骨髓的发展有益益

七、鲤鱼蛋家常做法？

主料：

鲤鱼蛋300克，鲜红朝天椒五六个。

辅料：

姜丝20克，葱10克，蒜一个，糖适量，盐适量，黄酒适量，生抽两勺，醋少许，高汤适量。

做法：

⒈鲤鱼蛋洗净控干，用适量黄酒，少量盐拌匀腌制5分钟；

⒉姜蒜切片，葱切大斜丝，葱切末，辣椒切成2毫米小块；

⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟，使其稍微凝固变干；

⒋炒锅放油烧热，姜葱蒜炝锅，下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鲤鱼蛋；

⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；

⒍加香葱末起锅即可。

八、鱼蛋鱼籽的营养价值？

鱼蛋通常是指鱼丸，一般是采取鱼肉、水、蛋清、淀粉和调味品制作而成，具有补充营养、提供能量的营养价值，对身体有一定的益处，一般人都可以食用。

鱼籽是高蛋白食物。鱼籽一般就是人们所说的鱼卵，鱼籽中含有丰富的矿物盐、氨基酸以及维生素A、维生素D与B族维生素，营养价值较高，可以补充人体所需的营养物质。

九、鲤鱼蛋卵的家常做法？

先将250至500克的鲤鱼蛋（卵）洗干净，用盘盛好备用。

然后，用250至300克的面粉放到鲤鱼蛋里，加水进行搅拌，再加15克盐、少许胡椒粉，搅拌均匀后，放到锅里蒸上20至25分钟就可以出锅了。

把蒸好的鱼蛋饼拿去太阳光下晒干。

然后，再进行一次蒸煮，之后，进行晾干，跟着把鱼蛋饼放到油锅里油炸，这样的鱼蛋饼可香酥可口啦！

十、鲤鱼蛋可以煮粥吗？

你鱼蛋当然可以煮粥，煮粥的时候放几片生姜，生姜去腥味