如何制作咖喱鱼蛋？ 咖喱鱼蛋汤底制作方法？

一、如何制作咖喱鱼蛋？

1. 炸鱼蛋一磅

2. 印尼咖哩粉三分一杯

3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)

4. 蒜头5粒

5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法： 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!

二、咖喱鱼蛋汤底制作方法？

咖喱鱼蛋做法：原料：洋葱，鱼丸300g，油，牛奶，盐　　做法：　　1洋葱切小粒　　2锅里放油，油温热后放入洋葱碎煸香　　3放入鱼丸翻炒片刻　　4锅里放水　　5放入适量咖喱酱，，大火烧开后转中火　　6放牛奶搅拌均匀，煮至汤汁浓稠后，放适量盐关火　　7可以串起来就可以直接吃了啊，不过在汤里浸泡段时间会更美味哦

三、咖喱鱼蛋由来？

咖喱鱼蛋约于1950年代在香港街头由俗称“车仔档”的流动熟食小贩开始售卖。咖喱是印度的传统食品，英国在十九世纪统治印度次大陆后建立英属印度，印度人因此跟随英国人来到同样是英国殖民地的英属香港，他们亦把印度家乡菜的咖喱带到香港，鱼蛋则流行于潮汕地区，在洋华杂处的香港，却把两者结合成为一种经典小吃。

生产鱼蛋首先要将鱼肉打成鱼浆，用来制作鱼蛋的鱼肉一般都选用廉价鱼种，在制作鱼浆的过程中，通常会加入面粉，可节省鱼肉使用量以降低成本，由于鱼肉容易带有腥味，所以鱼蛋在成型后会经过油炸处理，因此鱼蛋外表通常都是金黄色的，而且有弹牙口感。由于咖喱含有香料，经咖喱烹调后的鱼蛋变得色香味俱全。

四、咖喱鱼蛋选用什么鱼蛋好？

咖喱鱼蛋是一道传统的美食，选用什么鱼蛋取决于个人口味和当地的鱼类资源。一般来说，咖喱鱼蛋可以选用以下几种鱼蛋：

1. 鲜鲤鱼蛋：鲤鱼蛋肉质细腻，口感鲜美，适合用来制作咖喱鱼蛋。

2. 鲜鲫鱼蛋：鲫鱼蛋肉质细嫩，味道鲜美，也是制作咖喱鱼蛋的常用材料之一。

3. 鲜鲨鱼蛋：鲨鱼蛋质地较硬，口感弹牙，适合用来制作口感更加Q弹的咖喱鱼蛋。

4. 其他鱼类蛋：如草鱼蛋、鲢鱼蛋等，都可以用来制作咖喱鱼蛋，不同种类的鱼蛋口感和口味略有不同。

在选择鱼蛋的时候，建议选择新鲜的、无异味的鱼蛋，这样可以保证咖喱鱼蛋制作出来的口感和味道更好。

五、咖喱鱼蛋家常做法，正宗咖喱鱼蛋怎么做？

咖喱鱼蛋是一道口味香浓、美味可口的经典菜肴。下面是一份正宗的咖喱鱼蛋家常做法：

所需材料：

- 鱼胶团：约300克

- 洋葱：1个，切丁

- 大蒜：3瓣，切碎

- 姜末：1小块

- 红色辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）

- 咖喱粉：2汤匙

- 植物油：适量

- 香叶（可选）：几片

- 椰奶：200毫升（可根据个人喜好增减）

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将鱼胶团解冻并切成小块。

2. 接下来制作鱼蛋。将鱼胶团放入食物处理器或搅拌机中，加入洋葱、大蒜、姜末和少许盐。

3. 开启食物处理器或搅拌机，搅拌直至所有材料充分混合在一起。如果需要，可以适量添加水来帮助混合。

4. 将混合物搓成大小均匀的鱼蛋。

5. 在煎锅中加热适量的植物油，然后将鱼蛋放入锅中小心翻煎至金黄色。取出备用。

6. 在同一个锅中加入一些植物油，加热后加入切碎的洋葱、大蒜和姜末，用中小火炒香。

7. 加入咖喱粉和红色辣椒粉，继续翻炒至香味散发出来。

8. 接下来可以选择加入几片香叶，以增强咖喱的香气。

9. 加入适量的椰奶，并根据个人口味调整咖喱的浓稠度，也可以根据需要适量添加水。

10. 将酱汁煮沸一段时间，使咖喱味道充分渗入到酱汁中。根据个人口味添加适量盐进行调味。

11. 最后将之前煎好的鱼蛋放入咖喱酱汁中，轻轻拌匀。

12. 继续用小火炖煮几分钟，让鱼蛋吸收咖喱的味道。

13. 煮好后，可以将咖喱鱼蛋盛入盘中，并搭配米饭或面食一起享用。

希望这个正宗的咖喱鱼蛋家常做法对您有所帮助。如果还有其他问题，请随时提问。祝您做出美味的咖喱鱼蛋！

六、咖喱鱼蛋热气吗？

咖喱鱼蛋热量不高，每100克116大卡，是一种热量较低、高水分的食品，减肥时适量食用。

　　咖喱鱼蛋是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料，将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，可食用。

七、香菇咖喱鱼蛋做法？

鱼蛋、咖喱块、咖喱酱、盐、糖、淀粉

步骤：

1、煮一锅水，然后放鱼蛋下去，盖上。

2、15分钟后打开盖子，看看鱼蛋膨胀了没，好了就捞起。

3、倒水后放进鱼蛋，再放热水至淹没鱼蛋。放进半盒咖喱块和盐，用锅铲搅拌一下，直到咖喱块完全融化，盖上锅盖。

4、过15分钟打开盖子，看看咖喱汁收缩了多少，加上两大勺恒友咖喱酱。我比较喜欢浓浓的咖喱汁，所以我会再盖盖子10分钟。就这样完成了，或者可以加淀粉就可以实现收汁。

八、咖喱鱼蛋面译文？

用咖喱和鱼肉做成丸子，再放入面中一起做的一种面食。

九、咖喱鱼蛋什么梗？

咖喱鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减低成本便用潮州白鱼蛋，或不太新鲜的鱼肉，放在一个勺以油炸熟，不料大受欢迎，现为香港街头小吃的台柱。

咖哩鱼蛋做法：

鱼蛋去水，洗净，沥干。

以慢火烧热少许油，爆香洋葱及蒜茸，加入咖喱粉炒至渗出咖喱香。

加入清汤以大火煮，加调味料及咖喱膏拌匀，加入鱼蛋，煮滚后转慢火煮鱼蛋涨。拌入椰酱，盖上，熄火，将鱼蛋浸3小时或以上至入味便可享用。

十、超市咖喱鱼蛋热量？

      超市咖喱鱼蛋的热量是每100克150.97大卡。咖喱鱼蛋是五六十年代产物。咖喱鱼蛋口味属于咖喱味，做法属煮菜类。当时街边面档价廉，为减低成本便用潮州白鱼蛋，或不太新鲜的鱼肉，放在一个勺以油炸熟，不料大受欢迎，现为香港街头小食的台柱。