青鱼籽怎么，做才好吃？

一、青鱼籽怎么，做才好吃？

食材:青鱼籽2500克，加葱500克、姜500克、猪五花肉500克、八角25克、料酒250克。

做法:将青鱼籽先上锅蒸60分钟，凉透后，整块的可以做“姜葱鱼仔块”，不成块的碾碎后备用。2.起净锅加入料油600克，烧至七成热后下碾碎的鱼籽煸炒、加鸡汁600克，大火煸香后放入清汤1000克，煮开后再加老抽小火熬10分钟即可。

二、青鱼籽能吃吗？

青鱼籽当然可以吃，还可以做很好吃的自制鱼籽酱，我现在教你怎样做：

青鱼籽2500克，加葱500克、姜500克、猪五花肉500克、八角25克、料酒250克，上蒸柜旺汽蒸60分钟，凉透后，整块的可以做“姜葱鱼仔块”，不成块的碾碎后备用。起净锅加入料油600克，烧至七成热后下碾碎的鱼籽2500克、鸡汁600克，大火煸香后放入清汤1000克，煮开后再加老抽小火熬10分钟即可。鱼籽酱做好自然凉透后用保鲜膜覆上入冰箱保鲜，用之前入蒸箱蒸透即可。

三、青鱼籽怎么做才好吃？

你好，我是【不畏失败走向成功】，很高兴为你解答。青鱼籽怎么 做才好吃自制鱼籽酱：　　青鱼籽2500克，加葱500克、姜500克、猪五花肉500克、八角25克、料酒250克，上蒸柜旺汽蒸60分钟，凉透后，整块的可以做“姜葱鱼仔块”，不成块的碾碎后备用。起净锅加入料油600克，烧至七成热后下碾碎的鱼籽2500克、鸡汁600克，大火煸香后放入清汤1000克，煮开后再加老抽小火熬10分钟即可。鱼籽酱做好自然凉透后用保鲜膜覆上入冰箱保鲜，用之前入蒸箱蒸透即可。　　料油制法：花生油5斤烧至六成热，加入葱段2斤、姜片1斤，烹入料酒15克，加八角10克，用中小火炸约半小时，此间油温要控制在120℃左右。炸好后，葱姜颜色应呈暗红，捞出弃掉。　　　1.三味豆腐　　　　原料：豆腐500克，自制鱼籽酱50克，虾酱50克，五花肉末50克。　　调料：劲霸鸡汁5克，太太乐鸡精15克，辣妹子辣椒酱15克，味精2克，精盐2克，老抽2克，花生油20克，香葱末5克。　　制作：1、将豆腐切成0.5厘米厚、3厘米见方的的小方块12块，摆入容器中上屉蒸10分钟。2、锅放花生油5克，烧至六成热放入虾酱、鸡汁翻炒40秒出锅。另起锅烧油至六成热，下入肉末、鸡精、辣椒酱、味精、精盐、香葱末、老抽大火煸香。3、将豆腐取出，将虾酱、肉末酱、鱼籽酱分放在每块豆腐上即可。　　特点：原“胶东清蒸豆腐”是蘸蒜泥食用，这道菜在原来基础上加以改进，一菜三味，风格独特。　　2.姜葱烧鱼籽　　　　　　主料：青鱼籽750克。　　配料：姜100克，葱100克。　　调料：蚝油100克，味精2克，劲霸鸡汁20克，香油2克，花生油50克，老抽3克，水淀粉75克，清汤150克。　　制作：1、将蒸制好的熟鱼籽块（约7厘米长）每块改刀成两段。2、锅放花生油烧至六成热，下入葱、姜大火爆香，下入蚝油、味精、鸡汁、老抽，加清汤烧开后放入鱼籽，转微火火靠5分钟，转大火收汁，勾芡淋上香油，装入容器中即可。　　特点：葱姜味浓，色泽艳丽，营养丰富。　　3.鱼籽烧茄子　　　　　　原料：茄子500克。　　调料：自制鱼籽酱100克，花生油500克，生粉50克。　　制作：1、将茄子去皮，改刀成3厘米见方的滚刀块，拍上生粉入七成热油中小火浸炸3分钟至金黄色捞出备用。2、另起锅加少许花生油烧至六成热，下入鱼籽酱、炸好的茄子块，大火翻炒约5秒，炒均匀后勾芡淋上明油，装入盘中即可。　　特点：味美鲜香，营养丰富。　　制作关键：炒制速度要快，手一慢炸好的茄子容易变得软塌，影响口感。　　　4.鱼籽烧牛鞭　　　　原料：牛鞭500克，油菜10棵。　　调料：自制鱼籽酱100g,花生油350g,葱段20g,姜片20g,二锅头150g。　　制作：1、将买回的牛鞭先入清水中浸泡半天，先切成5厘米长的段盛入盆中，加入葱段、姜片，淋入二锅头，入笼旺汽蒸90分钟后取出，用清水浸泡3小时，待凉透且泡去异味后先纵向切开，然后在两边分别打上花刀（约切入4/5）。油菜入沸水中火烫10秒钟捞出装入容器中摆好。2、另起锅加花生油，烧至六成热时放入自制鱼籽酱、牛鞭大火翻炒约6秒炒匀出锅，装入油菜中间即可。　　特点：鲜香味美，造型大方，营养丰富。　　制作关键：牛鞭一定要处理干净，蒸制时最好加入二锅头或其他高度白酒以去异味。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。

四、青鱼秋天有籽吗？

青鱼秋天没有籽，每年四月份产卵。

有鱼子必须是雌鱼，雌鱼成熟个体一般长约1米，重约15千克。如果发现鱼肚子（是鱼的鱼肚白，也就是鱼下面的后半部分）大而且一按稍有硬度的就是鱼子，

雄鱼成熟个体一般长约900毫米，重约11千克，鱼肚子很软或者用手一拍都可以晃晃悠悠的就是只有鱼白。

五、青鱼好吃吗？

很好吃。青鱼在海鲜市场上是非常普遍的一种鱼，并且它的价格很便宜，好多人都很好奇青鱼好吃吗，其实青鱼的味道非常的鲜美，我最喜欢用青鱼制作酱焖青鱼来吃，煮好以后酱香味浓郁。

制作青鱼的时候需要将青鱼处理好，放在锅中煎炸，然后再加入适量的水煮炖就可以

六、青鱼里有鱼籽吗？

青鱼有鱼籽，而且它的鱼籽还能做成一道美食。

七、青鱼鱼籽可以吃吗？

可以，鱼籽里面富含蛋白质，脂肪，还有各种维生素A，维生素D，还含有各种微量矿物质，钙，铁，磷，钾等。适量食用可以为机体补充上述营养，但胆固醇含量过高，不要多吃。

八、青鱼的鱼籽能吃吗？

青鱼的鱼籽可以吃青鱼鱼籽中富含高蛋白质、维生素和矿物质等，被认为具有很高的食用价值，并被广泛用作调味品或料理食材例如，可以将青鱼鱼籽腌制后加入寿司和饺子等中，也可以烤制成美味的开胃小食，受到大众的喜爱和追捧但需要注意的是，青鱼鱼籽并不是无毒的，如果过量或生吃可能会对人体造成不良影响，因此在食用时需要适量，并进行烹饪处理

九、青鱼甩籽不？

青鱼是甩籽的！不过现在很多在鱼塘里饲养的青鱼是不甩籽的，要靠人工采集才能拍出籽来，而一些大的水库或者野生的青鱼是正常甩籽的！

青鱼甩籽还是在特定的环境之下，北方大概率是5月份左右，因为北方的大环境温度较低，鱼所生活的水中环境比较寒冷，所以需要经过较长的时间的等待才能排籽，因为时间太靠前的话就不能达到相应的温度，就不能很好的实现产卵排籽了。

十、青鱼籽的做法？

青鱼籽怎么 做才好吃自制鱼籽酱：

　　青鱼籽2500克，加葱500克、姜500克、猪五花肉500克、八角25克、料酒250克，上蒸柜旺汽蒸60分钟，凉透后，整块的可以做“姜葱鱼仔块”，不成块的碾碎后备用。起净锅加入料油600克，烧至七成热后下碾碎的鱼籽2500克、鸡汁600克，大火煸香后放入清汤1000克，煮开后再加老抽小火熬10分钟即可。鱼籽酱做好自然凉透后用保鲜膜覆上入冰箱保鲜，用之前入蒸箱蒸透即可。

　　料油制法：花生油5斤烧至六成热，加入葱段2斤、姜片1斤，烹入料酒15克，加八角10克，用中小火炸约半小时，此间油温要控制在120℃左右。炸好后，葱姜颜色应呈暗红，捞出弃掉。

　　　1.三味豆腐

　　原料：豆腐500克，自制鱼籽酱50克，虾酱50克，五花肉末50克。

　　调料：劲霸鸡汁5克，太太乐鸡精15克，辣妹子辣椒酱15克，味精2克，精盐2克，老抽2克，花生油20克，香葱末5克。

　　制作：1、将豆腐切成0.5厘米厚、3厘米见方的的小方块12块，摆入容器中上屉蒸10分钟。2、锅放花生油5克，烧至六成热放入虾酱、鸡汁翻炒40秒出锅。另起锅烧油至六成热，下入肉末、鸡精、辣椒酱、味精、精盐、香葱末、老抽大火煸香。3、将豆腐取出，将虾酱、肉末酱、鱼籽酱分放在每块豆腐上即可。

　　特点：原“胶东清蒸豆腐”是蘸蒜泥食用，这道菜在原来基础上加以改进，一菜三味，风格独特。

　　2.姜葱烧鱼籽

　　　　主料：青鱼籽750克。

　　配料：姜100克，葱100克。

　　调料：蚝油100克，味精2克，劲霸鸡汁20克，香油2克，花生油50克，老抽3克，水淀粉75克，清汤150克。

　　制作：1、将蒸制好的熟鱼籽块（约7厘米长）每块改刀成两段。2、锅放花生油烧至六成热，下入葱、姜大火爆香，下入蚝油、味精、鸡汁、老抽，加清汤烧开后放入鱼籽，转微火火靠5分钟，转大火收汁，勾芡淋上香油，装入容器中即可。

　　特点：葱姜味浓，色泽艳丽，营养丰富。

　　3.鱼籽烧茄子

　　原料：茄子500克。

　　调料：自制鱼籽酱100克，花生油500克，生粉50克。

　　制作：1、将茄子去皮，改刀成3厘米见方的滚刀块，拍上生粉入七成热油中小火浸炸3分钟至金黄色捞出备用。2、另起锅加少许花生油烧至六成热，下入鱼籽酱、炸好的茄子块，大火翻炒约5秒，炒均匀后勾芡淋上明油，装入盘中即可。

　　特点：味美鲜香，营养丰富。

　　制作关键：炒制速度要快，手一慢炸好的茄子容易变得软塌，影响口感。

　　　4.鱼籽烧牛鞭

　　原料：牛鞭500克，油菜10棵。

　　调料：自制鱼籽酱100g,花生油350g,葱段20g,姜片20g,二锅头150g。

　　制作：1、将买回的牛鞭先入清水中浸泡半天，先切成5厘米长的段盛入盆中，加入葱段、姜片，淋入二锅头，入笼旺汽蒸90分钟后取出，用清水浸泡3小时，待凉透且泡去异味后先纵向切开，然后在两边分别打上花刀（约切入4/5）。油菜入沸水中火烫10秒钟捞出装入容器中摆好。2、另起锅加花生油，烧至六成热时放入自制鱼籽酱、牛鞭大火翻炒约6秒炒匀出锅，装入油菜中间即可。

　　特点：鲜香味美，造型大方，营养丰富。

　　制作关键：牛鞭一定要处理干净，蒸制时最好加入二锅头或其他高度白酒以去异味。