辣椒炒鸡蛋有股腥味？ 辣椒炒鸡蛋为什么出锅有腥味？

一、辣椒炒鸡蛋有股腥味？

没有腥味 辣椒可以盖住鸡蛋的腥味

二、辣椒炒鸡蛋为什么出锅有腥味？

除去腥味就是加少许醋。这样炒出来的青椒鸡蛋又鲜又香。

具体做法如下：

食材

辣椒适量、鸡蛋适量、醋适量、油适量

步骤1，准备2根辣椒，洗干净，把辣椒籽扔掉，辣椒切成小丁或丝都可以，根据个人喜好。再准备两个鸡蛋，朝一个方向搅拌，把鸡蛋打撒。再准备葱段，切成葱花。食材准备完毕。

步骤2，小火起锅烧油，放少量醋，放多了会酸。倒入蛋液，翻炒至鸡蛋定型把鸡蛋盛出。炒的时候可以把鸡蛋炒的碎一点。

步骤3，洗锅，再把适量的油放入锅内，烧至油温五成，放入葱花爆出香味，放入青椒，少许盐，炒到青椒熟了，放入刚才定型好的鸡蛋，翻炒均匀，美味的青椒炒鸡蛋就可以出锅了。喜欢搭配颜色的可以点缀几片红色辣椒，或者红色小尖椒都可以。

三、辣椒炒鸡蛋先炒什么？

先炒辣椒 然后再放鸡蛋 不然的话鸡蛋会老的

四、西红柿炒鸡蛋用什么辣椒？

我做这个菜从来不放辣椒的，只放糖。

五、辣椒炒鸡蛋，辣椒丁切法？

辣椒炒鸡蛋辣椒丁的切法是这样的，首先将辣椒洗干净，将辣椒籽去掉，先将辣椒平放在砧板上轻轻压扁切成小条，然后将小条改刀切成丁，放在盘子里备用。辣椒炒鸡蛋是很经典的很常见的一道菜下饭菜，荤素搭配不断营养来富，而且美味又可口。

六、辣椒籽炒鸡蛋做法？

材料

苦瓜150克，辣椒1个，鸡蛋2个，油、盐、鸡精、糖适量。

做法

1、苦瓜洗净剖开去瓤焯水，辣椒切片，鸡蛋打入碗里放点盐打散。

2、起锅热油炒鸡蛋，稍黄时盛出。

3、锅内放油爆炒苦瓜、辣椒约1分钟。

4、辣椒变色时放盐、糖和鸡精调味，放入鸡蛋拌匀即可。

七、辣椒炒鸡蛋的来历？

据民间传说:辣椒炒鸡蛋这个菜很久以前了，那时的我独自在县城教书，生活虽不算困顿但绝对谈不上多姿多彩。每天总得算计着如何多快好省地解决维持生计的饮食问题，这在当时的我看来，肯定算得上是头等大事。此一项要事不解决，遑论其它。

经过那几年摸爬滚打兼拜师学艺的锻炼，到如今还可以数得出当年做起来得心应手的几样小菜。其原料都是操作起来既省时又省力的，且天生不具有被环保爱好者抓到把柄并控诉的毛病。豆腐、鸡蛋及青菜，入厨三原料，就这么把饮食问题一网打尽了。

豆腐及青菜的速成做法，不用我详述了，只要不是比我还笨的人，根本就不用提上点头哈腰拜师的日程，自已来来回回实践几次，当场对付一下自已肯定搪塞得过去，就算硬要端出来酬宾亦无不可，反正油盐酱醋的，怎么做都不会有大的闪失。但是上好的尖椒炒鸡蛋，色香味俱佳，却是比豆腐青菜的做法立马上了一个新台阶，是真不能同日而语的。就算是三六九等之分，也得纳入真正的烹饪教科书里，不然，如何对得起我从二姐那里厚颜无耻地偷师，并在学成之后日日操练的良苦用心。

尖椒炒鸡蛋，我以前可不管它是青椒还是红椒，也不管它是尖细如牛角还是浑圆如白藕，反正都被我统称为秘而不宣的“辣椒炒鸡蛋”。而且一旦提及便惊心动魄，恨不得把我老人家立即架到厨房，做而争食之而后快。

这倒不是做作惊人之语，不着边际地吹牛原本就不是我的强项。辣椒拿过来，伸手拧住辣椒蒂，认准了尖部的方向往里捅，然后再往拉，层层推进以后再轻盈地转身，这是以退为进的妙法，既省却了用心又不费吹灰之力，重要的是还能保持辣椒完整的外形，好教它大难不死。这样生吞活剥地切开之后，核心里呈树状纠缠在一起的白籽要下狠心地弃之如敝履，是关健。这东西食之无味，而且不见得有营养到可以防癌抗癌，可最终辣到抓耳挠腮，全是这白籽惹的祸，非得早早地除之而后快。

剥下来的青筋嫩肉切不可听之任之，撒手不管，赶快拿过来练刀法。让它们三个五个地叠成一团，也可以一字排开等候处置，是真切，一刀下去，一小块一小块地身首异处，万万不可为求美观计切得丝丝入扣，也不可以东一啷头西一耙的，切成大小不一状，看起来个个特立独行，多郁闷。重要的是，无论如何，刀与砧板一旦接触起来，得有悦耳的声音在砧板的上空回响，才有勇气

八、青辣椒炒鸡蛋热量？

鸡蛋热量是：1440大卡/千克（6028千焦/千克）；

　　一个鸡蛋重量大约为55克；

　　所以一个鸡蛋的热量为：1440X0.055=79.2大卡（330千焦）

　　注：大卡为热量的米制单位（国内用），千焦是热量的英制单位（国际用

九、小辣椒炒鸡蛋做法？

准备鸡蛋两个，

2

打入碗里搅散备用，

3

蒜，葱，辣椒，洗好备用，

4

切碎的食材备用，

5

热锅倒油，

6

油热打入鸡蛋翻炒，

7

炒香的鸡蛋盛出备用，注意别炒老鸡蛋，

8

另起锅，少量油，油热下辣椒，葱蒜翻炒，撒上少量盐，

9

倒入刚刚炒的鸡蛋，翻炒均匀，

10

翻炒均匀可以出锅喽，

十、萍乡辣椒炒鸡蛋做法？

主料：尖椒350g，鸡蛋两个

　 　辅料：色拉油适量，盐适量

　　辣椒炒鸡蛋的做法

　　步骤1：辣椒去籽洗净切块。

　　步骤2：鸡蛋打入碗中打散。

　　步骤3：锅中放油加入鸡蛋翻炒至熟。然后盛出备用。

　　步骤4：锅中另放少许油加入辣椒翻炒。

　　步骤5：炒至辣椒断生加入炒好的鸡蛋。

　　步骤6：加盐翻炒均匀即可。

　　辣椒炒鸡蛋烹饪技巧

　　辣椒最好去籽，否则口感不好