蛋白肉是什么做成的？ 庞鱼腮是什么鱼做成的？

一、蛋白肉是什么做成的？

蛋白肉是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。

蛋白肉，又称蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。

其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。

产品特点

1. 色泽洁白，清香低脂。风味独特，可直接相应加工料理，使菜肴风味更加逼真。

2. 口感细腻，弹性极佳，老少均可食用。

3. 富含丝状膳食纤维组织，可帮助消化，肠胃道代谢好。

4. 纤维组织，复水快速(约5分钟内)，吸水倍数高，最多可达4.3倍，可拆丝加工。

5. 主要原料为非转基因，有机花生蛋白粉。

6. 吸油性佳，可使料理产品口感无油腻地、更清爽。

7、蛋白含量高，是肉、蛋、鱼类的2－5倍。

8、胀气因子少，长期食用不会对肠胃及肾脏产生不适影响。咀嚼性好，肉感更强。

产品形态

把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状、块状、丁状或柱状的植物蛋白肉，便于人们烹调各种美味佳肴，或辅以各式各样调味品作为配料应用。

二、庞鱼腮是什么鱼做成的？

蝠鲼鳃，又称膨鱼鳃

蝠鲼鳃又名魔鬼鱼，因它们的游姿与夜里飞行的蝙蝠有些相似而得名，是软骨鱼纲、蝠鲼科几种海产属鱼类的统称。蝠鲼的体型呈不规则的椭圆形，体盘一般50~100厘米左右，最大可达8米以上，重达3吨。

身体扁平，宽大于长，一头宽大平扁，吻端宽而横平，胸鳍肥厚如翼状，头前有胸鳍分化出的两个突出的头鳍，位于头的两侧，尾细长如鞭，有一个小型的背鳍。

三、鱼丝是什么做成的？

当然是鱼肉做的啊，但是必须刀工到位，鱼也要选对，那样就是完美

四、鱼豆腐是什么做成的？

鱼豆腐是用龙利鱼和淀粉做的。

鱼豆腐的主要材料是龙利鱼跟淀粉，首先将鱼肉搅碎，放入适量的淀粉，再加入适量的料酒，生抽，盐，就可以制作而成。鱼豆腐的口感软糯，味鲜，经常用于麻辣烫，火锅里一起食用。鱼豆腐吃起来有鱼的味道，形状又像豆腐，所以才叫做鱼豆腐。

五、蛋白琥珀酸铁是什么做成的？

蛋白琥珀酸铁是半合成制剂，以FeCl3和乳剂琥珀酸蛋白发生化学反应制成，琥珀酸加在酪蛋白上，提高了其负电荷，增强了单节酪蛋白分子间的反驳，使蛋白琥珀酸铁在酸碱度pH值小于4时能呈沉淀物，而在酸碱度pH较高时（pH 7.5-8）又重新变为可溶性物质。

六、鱼翅是什么东西做成的？

鱼翅是鲨鱼等软骨鱼类的鳍做成的。

通常用的背鳍、胸鳍和尾鳍，其中背鳍可以做成脊翅，顾名思义，是脊背上的鱼翅，胸鳍可以做成翼翅，因为胸鳍对鱼来说就像鸟的翅膀一样。而背鳍可以做成勾翅，这种鱼翅体积最大，而且没有骨头，翅针也很粗长，价格也稍高一些。

七、丝绸是什么东西做成的？

丝绸是由蚕的蚕茧抽丝后编制取得的天然蛋白质纤维，再经过精心加工编制而成的纺织品。

丝稠由单个蚕茧抽得的丝条称为茧丝，缫丝时，把几个蚕茧的茧丝抽出。

蚕卵孵化成蚁蚕后,在25～30天内经5个龄期,脱4次皮，发育成5龄蚕.5龄蚕食桑6～8天...

蚕丝用于织制各种绸缎、针织品、工业、国防和医药用品，是重要的纺织原料之一。

丝绸质地滑爽有垂感，做夏季的凉爽服饰透气性好，质地光滑。

丝绸可以做衣服、丝巾、鞋子等等很多服饰，丝绸手感舒服。

八、卤水是什么东西做成的？

卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。也指是一科技名词。

九、肠衣是什么东西做成的？

常见的肠衣是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣。

一般肠衣分为两种：一种是天然肠衣，一种是人造肠衣。

1、天然肠衣是用家畜的小肠大场制作的可以食用。

灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪大肠，猪小肠，羊小肠等）。

这种肠衣比较坚韧，它的弹性好，透气性好，保水性强，用它灌肠可以安全食用。

2、还有一种为人造肠衣，分为透气性肠衣和非透气性肠衣。

人造肠衣的弹性、伸缩性和透气性都较差，没有天然肠衣好，透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性。

人造肠衣目前了解到的有三种，一个是纤维素肠衣，另一个是塑料肠衣，胶原肠衣是人造肠衣中唯一可以食用的。

十、奶昔是什么东西做成的？

奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。主要是用牛奶做的。

奶昔是一种饮品甜食，主要由牛奶和冰激凌混合而成。奶昔通常以水果作为味道，例如草莓、香蕉及芒果，还有巧克力及香子兰味等。奶昔主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。

在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。这种奶昔在常温下保存，保存期也能长达半年之久。