面煎鱼汤做法？ 面鱼汤家常做法？

一、面煎鱼汤做法？

步骤

1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。

2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。

3、下入切块的鱼头，煎至两面金黄。

4、鱼头煎好后，加入适量水，大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟。

5、10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可。

6、将鱼汤先滗出来，这就是煮面的面汤了。

7、再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要。

8、锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐，煮至面熟。

二、面鱼汤家常做法？

面鱼汤是一道地道的家常汤品，口感鲜美，做法也比较简单。以下是制作面鱼汤的家常做法：

材料：

- 鲜鱼300克

- 面条适量

- 洋葱1个

- 葱1根

- 姜2片

- 盐适量

- 酱油适量

- 食用油适量

- 水适量

步骤：

1. 鱼洗净，去鳞、去内脏、去鱼骨，切成小块备用。

2. 洋葱切成小块，葱切成葱花，姜切成片备用。

3. 取一个锅，放入适量油，加入洋葱、姜片炒香。

4. 加入适量的清水，煮开后加入鱼块，煮10分钟左右。

5. 加入适量的盐、酱油调味，煮开后转小火炖煮15分钟左右，直到汤汁变浓稠。

6. 取另一个锅，加入适量的清水，煮开后放入面条煮熟，捞出备用。

7. 取一个大碗，放入煮好的面条，倒入煮好的鱼汤汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮鱼汤时要用大火快速煮开，以去除腥味和杂质，煮炖时要用小火慢慢煮，以便鱼块充分入味。

2. 煮面条时要注意时间掌握，不要煮太久，否则口感会变差。

3. 可以根据个人口味加入其他调味料，如姜片、蒜末、胡椒粉等，以增加口感和香气。

三、煎鸡蛋鱼汤的家常做法？

鲫鱼500克

鸡蛋2个

辅料

花生油适量食盐适量鸡粉少许胡椒粉少许姜1块小葱1根香菜少许

步骤1

直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻

步骤2

准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净

步骤3

平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色

步骤4

砂锅放适量水、丢下姜片煮开

步骤5

放下煎好的鲫鱼

步骤6

平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋

步骤7

鸡蛋煎好后放进砂锅内

步骤8

遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右

步骤9

鱼汤熬好后、调人盐

步骤10

调人鸡粉

步骤11

加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里

步骤12

舀起、撒些葱和香菜即可

烹饪技巧

　　鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用，安全、汤水也美味。

四、排骨墨鱼汤能否顿鸡蛋？

墨鱼和排骨还能和花生一起炖汤，做法如下：准备材料：墨鱼、排骨、花生、姜、盐。

一、墨鱼隔5个小时换一下水，换2次，泡发。

二、泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉，切丝。

三、排骨洗净放入炖盅中，放入两片姜去腥。

四、待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝。

五、再放入一把花生米，味道会更好。

六、炖一个半小时左右就差不多了。

七、时间到后盛碗即可食用。

五、面鱼汤稀饭家常做法？

1.

准备食材:鱼汤、挂面、香葱;

2.

清水煮沸,放入挂面,煮五成熟捞出;

3.

把鱼汤煮沸;

4.

放入煮好点的五成熟面;

六、苋菜面鱼汤家常做法？

用料：黄骨鱼、苋菜、青椒、蒜、姜、葱、盐、料酒

1、黄骨鱼撕肚洗净，抹点盐淹半个小时

2、青椒切小段，姜、蒜、葱切好备用

3、热锅入油，倒鱼，煎至鱼的两面表皮焦黄

4、放入适量盐，适量料酒、放入姜片、苋菜、蒜片，轻轻把配料翻动均匀，再倒入浸过鱼身的温水，水开盖上锅盖小火闷。

5、待汤汁奶白，大约20分钟左右，即可装钵起锅撒辣椒段和葱花

七、招远面鱼汤的做法？

准备食材：

面粉，酵母，盐，花生油。

具体做法步骤如下：

发面。取一个面盆，加入适量的面粉和酵母，加入适量的盐，搅拌均匀，加盐可以增加面的筋性，吃起来也更好吃，加入适量的温水，边加水边搅拌，分少量多次加，搅拌成面絮。

2.搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉面，揉面的时候手上要蘸点水，边蘸水，边揉面，面要调的软一些。

3.盖上锅盖，放到温暖的地方，发酵至2倍大，取一个小碗，加入6克盐，加入适量的温水，将盐融化，面发酵至2倍大，就是发好了。

4.把盐水像揣碱一样，一点点的揣进面里，面要调得软一些，看揪起来不断就可以。

5.面都揉好以后，再醒发一会，取一个盘子，刷上一层油。热锅加油，油烧至5-6成热，放入筷子冒小泡，然后调为中火。

6.手上蘸一点油，揪一块面，放到盘子里面，拍扁，拿刀在中间切开，切两道口。

7.将切好的面胚拎起，放到锅内，先放中间，后放两头，炸定型后，翻过来炸另一面，炸至两面金黄后捞出，控一下油。

8.油热后，炸的速度很快，不一会就炸了一大盘子，每炸完一个，如果盘子上没有油，就抹点，不然不容易拎起来，炸面鱼越炸到最后，剩下的面就醒发的越好，越蓬松越起浮

八、黑鱼面鱼汤怎么熬？

想要熬出好喝的黑鱼汤首先切好姜片备用;锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净;热油锅，下姜和黑鱼煎香两面。

陈皮也洗一下;这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟 ;煮好的汤，食用前加盐调味即可!山药怕变色可以切好后泡入放了醋的水中防氧化;煮鱼汤，鱼一定要煎一下，加开水，这样才容易煮出奶白色的汤!

九、生日鸡蛋面放几个鸡蛋？

在过去物资匮乏的时代，过生日唯一的庆祝方式就是吃三个鸡蛋，现在几乎都是吃生日蛋糕了，还要开派对庆祝。当然，不仅是过生日，家里来了客人也要煮三个鸡蛋或一碗鸡蛋面款待。

十、虾子面和鸡蛋面 区别？

虾子面是安徽芜湖的地方美食，面条细长，同时为了提现虾子的鲜甜，汤头的口味比较比较清淡；鸡蛋面可以是用鸡蛋和面，也可以是在做好的面汤中加入窝鸡蛋或炸鸡蛋，一般口味比较重.