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水炖蛋怎么蒸又嫩又好吃?

2023-12-22 21:53:18香港小吃2

一、水炖蛋怎么蒸又嫩又好吃?

要蒸出又嫩又好吃的水炖蛋,可以按照以下步骤进行:

准备材料:鸡蛋、清水、盐、鸡精(可选)、葱花(可选)。

打蛋液:将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀,不要过度搅拌,以免产生太多气泡。

调味:根据个人口味,加入适量的盐和鸡精,再轻轻搅拌均匀。

过滤:将蛋液通过滤网或细筛过滤,去除其中的蛋壳碎片和蛋清膜,使蛋液更加顺滑。

倒入容器:将过滤后的蛋液倒入蒸碗或小碗中,不要倒得太满,留出一定的空间。

蒸煮:将装有蛋液的容器放入蒸锅中,加入适量的清水,水位不要超过容器高度。盖上锅盖,大火蒸煮。

控制时间:根据个人喜好和口感,一般蒸煮时间为8-10分钟。可以根据自己的喜好进行调整,时间过长会导致蛋熟过度,时间过短则蛋液未完全凝固。

装饰:蒸好后,可以撒上一些葱花或其他喜欢的调料进行装饰。

品尝:将蒸好的水炖蛋取出,小心翻转到碗中,即可享用。

通过以上步骤,可以蒸出口感嫩滑、味道鲜美的水炖蛋。记得根据个人口味调整盐和鸡精的用量,以及蒸煮时间,以达到最佳的口感。

二、蒸滑蛋怎么做又嫩又好吃?

蒸滑蛋是一道口感细腻、口味鲜美的家常菜品。怎样才能做出又嫩又好吃的蒸滑蛋呢?下面就让我们一起来看看。

首先,选择新鲜的鸡蛋是制作滑蛋的关键。蛋黄丰富的蛋白质可以使蒸出的滑蛋更加绵软嫩滑。为了确保鲜味和营养价值,最好选择有机或放养鸡蛋。

其次,打蛋时要将蛋清与蛋黄充分搅拌均匀,这样可以使蒸滑蛋的质地更加绵密。可以使用筷子或打蛋器打蛋,这样可以提高打蛋效果。

在蛋液中加入适量的水或牛奶会让蒸滑蛋更加柔滑。水可以增加蒸汽,提高蒸煮速度,而牛奶会增添丰富的奶香味道。根据个人口味可自行调整比例。

接下来是蒸煮的技巧。首先,将蛋液倒入碗中并用筷子轻轻搅拌去除气泡。然后将碗放入蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸煮5-8分钟,时间可以根据个人喜好来调整。蒸煮时,注意控制好火候,避免蛋液蒸得过老或过熟。

最后,在蒸滑蛋的过程中可以加入一些调料来提升口味。例如,可以在蛋液中加入少许盐、鸡精或味精,这样能够更好地提鲜增味。

蒸滑蛋做好之后,可以撒上一些葱花或香菜点缀。葱花和香菜不仅可以提升滑蛋的色彩和香气,还能让整道菜更加美味可口。

总的来说,要做出又嫩又好吃的蒸滑蛋,选择新鲜的鸡蛋是基础,打蛋时要均匀搅拌,加入适量的水或牛奶增加口感,掌握好蒸煮的时间和火候,最后适量加入调料提鲜增味。希望以上的小窍门能够帮助到您,享受美味的蒸滑蛋吧!

三、蒸嫩蛋怎么做法?

1、材料:鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。

2、步骤:将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀。加入适量的温水。继续搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛,过两次筛鸡蛋会变得更细滑。用小勺撇去泡沫。盖上保鲜膜,上锅蒸八至十分钟。把碗取出后撒上葱花。把香油和酱油用小勺调匀,淋入鸡蛋羹里即可享用。

四、蒸羊肉怎么蒸好吃又嫩?

主料

羊排肉700g

麻辣蒸肉粉150g

土豆一个

辅料

盐适量,老抽适量

生姜适量,小葱适量

辣椒粉适量,花椒粉适量

粉蒸羊肉的做法步骤

1.准备好食材,我买的带皮羊排,带皮羊肉好好吃的;

2.羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水;

3.羊肉洗净,沥干水分,加上盐、蒸肉粉,切碎的生姜和葱花,适量的老抽,抓匀;

4.我自己喜欢麻辣的,还加了一点花椒粉和辣椒粉,不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈;

5.再次抓匀;

6.土豆切块,跟羊肉一起抓匀,整个抓匀的过程中如果有点干,可以加一点点水,要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉,码味半个小 时;

7.将羊肉放入小碗中,土豆放在上面;

8.蒸锅一次性放一大锅水,烧开,蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时,再改中火蒸半个小时;

9.蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶,再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上,这样蒸汽不容易出来,利于蒸汽锁在蒸锅中,蒸出来的肉很水嫩,不会干干散散的那种;

10.将羊肉蒸至熟烂吐油即可;

11.出蒸锅扣在盘子里,趁热吃~

五、蒸嫩蛋正宗做法?

用料

鸡蛋 4个

温水 一碗

生抽 适量

香油 一勺

蒸嫩蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋朝一个方向打散

步骤 2

边打鸡蛋边加温水

步骤 3

用鸡蛋直接倒入漏勺过滤一下

步骤 4

保鲜膜在蒸蛋的碗上面蒙上

步骤 5

保鲜膜上面用牙签扎几个眼

步骤 6

蒸15分钟即可

步骤 7

也可以加点切片的秋葵、或者虾仁非常营养

步骤 8

吃的时候加点生抽和香油

六、蒸水蛋怎样蒸才嫩?

食材明细

鸡蛋、温开水、香葱、香油、蒸鱼豉油。

1、备好食材。

2、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

3、加入1.2~1.5的温开水,搅匀。

4、不用过滤,直接倒入库蒸蛋器专用蒸碗中。

5、用勺子把浮在上面的大泡沫撇掉。

6、用蒸蛋器自带量杯,舀入一杯清水,倒入蒸蛋器的底座中,再把蛋碗放进去,盖上盖子。

7、插上电源,按下开关,开始蒸。

8、几分钟,水灵嫩黄的蛋羹就蒸好了。

9、取出蛋羹,在上面淋些蒸鱼豉油和芝麻香油。

10、最后把洗净切花的葱花,撒在上面就可以了。

七、水蛋蒸几分钟又嫩又好吃?

10分钟。制作蒸水蛋时,需要蒸十分钟左右,这样蒸的水蛋更鲜嫩可口,若需要吃较老的蒸水蛋,可以将蒸水蛋的时间延长一点,大约12-15分钟即可。蒸水蛋蒸太长时间是不合适的,会影响水蛋的口味,而且容易将水烧开,水开后的水蛋不易成形,因此须控制时间。

八、牛奶芙蓉蛋怎么蒸才嫩?

牛奶芙蓉蛋的话是要放一点温开水进去,搅和才会显得显得很嫩。

九、板鸭怎么蒸好吃又嫩?

用料

遂川板鸭 1只

姜 1小块

清蒸板鸭的做法

1.将板鸭用热水浸泡30分钟左右

2.将板鸭洗净切块

3.蒸前放少许姜丝在板鸭上

4.上锅大火蒸15~20分钟即可食用

小贴士

板鸭采用纯盐腌制,食用前请根据个人口味用热水浸泡去咸后再烹饪食用。

十、蛋花怎么蒸好吃又嫩?

主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐

调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

注意几点,定会蒸出好吃的蛋羹:

1.蛋和水的比例约为1:2;

2.要加温水并与蛋液充分搅匀;

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