酵素制作方法和配方大全？

一、酵素制作方法和配方大全？

步骤 1

🍎酵素｜材料：苹果1个，柠檬1个，白糖适量。

步骤 2

综合酵素｜材料：番茄2个，火龙果1个，苹果1个，柠檬1个，猕猴桃3个，葡萄20克，蜂蜜100克，菠萝适量，鳄梨适量，草莓适量，红糖适量。

步骤 3

小麦酵素｜材料：有机小麦200克。

步骤 4

🍍酵素｜材料：菠萝500克，白糖250克，米醋10毫升。

步骤 5

🍐🥝酵素｜材料：梨1个，猕猴桃3个，柠檬2个，白糖适量。

步骤6

🥕酵素｜材料：胡萝卜5根，柠檬3个，白糖300克。

步骤 7

草本中药酵素｜材料：金橘50克，芒果1个，猕猴桃2个，苹果1个，圣女果50克，生菜100克，芹菜100克，熟地2克，川穹2克，当归2克，白芍2克，桃仁1克，红花1克，枸杞子1克，何首乌2克，白糖适量，米醋适量。

步骤 8

超级黑醋酵素｜材料：黑醋350毫升，乌梅干2个，海带丝30克，辣椒2个，生姜2片。

二、鱼蛋仔的做法和配方？

用料

面粉 100克

鸡蛋 1只

鱼丸 16只

水 适量

盐 1小匙

白胡椒粉 1小匙

花生油 适量

鸡精 少量

鱼丸蛋仔的做法步骤

步骤 1

面粉加入鸡蛋，适量水，盐，白胡椒粉搅拌均匀，不要太稠，挂勺即可。可稍微尝下咸淡，有的鱼丸有咸度，面糊可适当减盐。

步骤 2

准备鱼丸，我用的市售鱼丸，个头很小，不要太大，省得模具放不下。

步骤 3

章鱼小丸子模具抹油，Bruno锅中档模式加热，先在模具底部放入一点面糊，接着放入鱼丸。

步骤 4

再浇入面糊覆盖鱼丸。

步骤 5

底部面糊半凝固时用牙签翻转小丸子。

步骤 6

高档加热至变色，注意来回翻转，不要烤焦。

步骤 7

出锅淋酱料

三、香水制作方法配方大全？

三种方法：

法一：

1.往一个小瓶子中加入15-30%的香精油与70-85%的伏特加（50度），轻轻搅拌让其均匀混合，然后把瓶子放在阴暗的地方，等待48小时。

2.往瓶子中加入5%矿泉水（不要使用自来水），均匀搅拌，然后放置24小时。

3.使用咖啡过滤纸把瓶中的液体倒入一个经过消毒的无菌瓶子中。最好使用深色的无菌瓶子，那可以让其中的香水保存得更久。

法二：

1.

采集你喜欢的植物香草，如薰衣草、迷迭香、玫瑰等。

2.

把植物香草放在一个研钵中，用研杵进行捣碎。

3.

把捣碎的香草放入一个罐子中，加入适量的水（10-11滴左右）。

4.

加入一滴酒精。

5.

把罐子中的溶液进行过滤，去掉叶子碎末。

6.

把过滤后的溶液倒入一个喷罐中，一瓶崭新的香水就面世了。

法三：

1.

收集一些喜欢的花朵。

2.

往罐子中加入一些无色无味的精油，确保罐子的盖子可以拧得很紧密。

3.

把花朵的梗剪掉，然后迅速把花倒入装有精油的罐子中，拧紧盖子。尽量一次性把花全部倒入罐子中。

4.

过几个星期之后，打开罐子，把瓶中的液体倒入香水瓶中。这样，香水就诞生了。

四、鱼蛋的做法大全？

1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻，待解冻完毕就可在锅内倒入油，再放入切好的蒜末，洋葱末爆炒出香味，在此基础上，再撒入适量咖喱粉炒香。

2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒，然后倒入清水淹没鱼蛋，再放入准备好的咖喱块。

3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了，再将火调至小火煮五分钟，然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味，口感很Q弹。

五、香港鱼蛋仔的做法和配方？

1、电饭锅里倒入清水及鱼蛋。

　　2、挖1汤勺油咖喱。(用平时喝汤的勺，具体重量我没有称，如果是块状的咖喱大概是20克左右，视个人口味，多点儿少点儿都没关系。)

　　3、将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀。

　　4、按下电饭锅的煮饭键，盖上锅盖煮10分钟。煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅。

　　5、10分钟后鱼蛋煮好了，将按键抬起进入保温状态。

　　6、在保温状态下浸泡半小时以上就可以吃了。

六、卤水制作方法香料配方大全？

卤水的制作方法和需要的香料配方

香料有：八角75克、桂皮100克、甘草100克、草果25克、丁香25克、罗汉果1个、陈皮25克、红谷米150克、姜100克、葱250克

调味料：水3000克、生抽1500克、花雕酒1000克、冰糖1500克、盐150克

一、先把姜、葱用油炸香。

二、用个纱布袋把所有的香料和姜葱装在一起，扎好。

三、红谷米需要单独包，也是用纱布袋扎好，因为红谷米容易让卤水变酸，所以把它们分开来。

四、用不锈钢桶装下入水，下入香料包、红谷米烧开。

五、烧开后下入生抽、花雕酒、冰糖、盐调味，慢火熬2小时左右，即可用。

七、冰糖葫芦制作方法和配方大全？

第一步：山楂处理。这里我们需要将采摘或者购买的山楂清洗干净，可以放入清水中，加入少量食盐，杀菌消毒;然后，去掉山楂的头部和尾部黑黑的地方就可以了(这里说下，还有感觉吐核麻烦的朋友，可以把山楂从中间切开，把核挖掉，吃的时候更方便)。

第二步：山楂穿串。用竹签把山楂穿串，一串五个即可，方便裹糖浆。

第三步：熬制糖浆。放入糖和水，刚开始开大火搅拌至融化，然后转小火慢熬，一边不停的搅拌，避免冰糖沉淀，变糊焦，直至感到有阻力，气泡由大变小，色泽由浅变浅黄即可。熬制糖浆时，最好遵循冰糖和清水的比例为1：1，熬制的糖浆甜度和浓度才最为适中。

第四步：山楂裹糖浆。提前准备铁盘或者是把案板上刷一层油，用来放裹好糖浆的糖葫芦。把串好的山楂放入糖浆中转一圈就立即拿出来，放到铁盘上，切记不可拖泥带水，否则糖浆太厚，会掩盖山楂原本的味道。

第五步：食用。山楂具有开胃健脾的功效，所以平时可以食用一些，最好在饭前食用。

八、鱼蛋干的做法大全？

原料：鱼籽500克，西芹丁30克。调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。

制作：

1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸 1.5分钟，捞出控油。

2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可。

特色：香酥味美，色彩艳丽。

九、墨鱼蛋的做法大全？

主料：鸡蛋两个、墨鱼蛋两个、鲜虾两三只

辅料：蒜末、生粉、食盐、生抽各适量

做法：

1、将墨鱼蛋处理干净，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）

3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有墨鱼蛋的碟里。

4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分钟就可以了。

十、鱼蛋丸子的制作方法？

主料

草鱼2斤

辅料

葱1段

姜2片

配料

盐2克

鱼蛋Q丸的做法步骤

1.草鱼，沿着脊骨把两面的鱼肉剔下来。

2.刀与砧板45°角从鱼尾向鱼头方向刮剔鱼蓉，如果感觉刮不下来，就用刀背轻轻捶打鱼肉，使其松散。

3.刮下的细腻鱼蓉。

4.刮到能见到红色的部分即可停止，因为红色的鱼肉会让鱼丸没那么洁白。

5.大葱、老姜切丝，泡水揉搓，用泡出的葱姜水按一个方向搅拌鱼蓉，同时慢慢加盐，加一次水，加一次盐。

6.鱼蓉充分吸水之后，反复摔打鱼蓉，直至打出胶质状态的鱼胶。

7.用手的虎口挤出鱼蓉，再稍加整理，便可放入冷水中定型。

8.冷水下锅，大火煮到水温七八十度左右，小火，保持水不沸腾，直到鱼丸浮上水面，即可捞出。

小窍门&温馨提示

1 鱼蓉中加水 加盐 都要一点一点的加 让鱼蓉充分吸收水分和盐分不要一次加足会造成鱼蓉与水无法充分融合的现象

2 反复摔打鱼蓉 是鱼蛋丸Q的关键我摔了五十次感觉鱼蓉的手感变得很胶质了

3 冷水下锅 煮出来的鱼丸 表面会比较光滑

4 一直维持锅中的水 不要沸腾这样煮出的鱼丸比较紧实