鱼蛋用什么材料做的？ 鱼蛋用什么鱼做最好？

一、鱼蛋用什么材料做的？

鱼蛋是用鸡蛋，生油，碎肉，马蹄碎，木耳丝，辣豆瓣酱、葱、姜、蒜茸，生粉，生粉、清水、盐做的。

咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料，将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，可食用。

二、鱼蛋用什么鱼做最好？

最好没啥骨头的，一般方便的话就用草鱼，便宜

三、咖喱粉怎样做咖喱鱼蛋？

主料:一袋240g

辅料:咖喱块半盒，咖喱粉20克适量，鸡精适量，小辣椒（可不加，根据个人口味)

1· 20cm大小的雪平锅加不到半锅水，煮沸后加入咖喱块和辣椒。

2· 稍微熬五分钟。

3· 几分钟后放鱼丸～

4· 煮沸后加点咖喱粉，

5· 加入咖喱粉，计时煮五分钟后关火，加盖闷15分钟。（建议喜欢咖喱味的朋友，经常做咖喱风味美食的伙伴专门用一个铲子炒咖喱。咖喱味不容易洗净，铲子也会变黄。）

6· 闷好后出锅摆盘，把锅里剩下的汤汁大火收浓后，淋在鱼丸上即可～

7· 加咖喱粉是让整个味道更丰富，Q弹的咖喱鱼蛋就完成了～

四、鱼蛋做汤粉渍怎样弄？

1、土豆粉很硬提前浸泡好，我是先用清水泡了一会然后用现烧的开水盖上盖子焖着浸泡的。

2、洗头鱼（鲫鱼）购买时让老板宰杀好，回来清洗干净沥干水份，锅里放少许调和油，将鱼放入煎至双黄放入生姜片倒入适量清水煮至鱼汤水变白，捞出鱼…

3、买的成品鱼丸子。

4、将土豆粉放入鱼汤锅内，煮开。

5、将鱼丸倒入煮两分钟关火！放入盐调味！

6、盛起装盘撒入小葱花。

7、一碗香喷喷的鱼丸汤粉就做好了。

五、鱼蛋是用什么原材料做的？

鱼蛋制作食材：主料 去头花鲢鱼500克

制作方法和步骤

准备食材：去头花鲢鱼(也叫大头鱼、胖头鱼)。

将花鲢鱼身去鳞，去肚腹洗净，将鱼身放在菜板上，从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀（平刀即刀的方向与菜板平行)切出来，然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平刀切出来。

用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来，(由于鱼肉很嫩，很容易刮下来，慢慢刮鱼肉很碎，且鱼刺不会轻易被乱下的），只要鱼肉，剩下的骨和鱼皮去掉。

将刮下来的鱼肉放入碗中，加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味，再加入淀粉，然后用筷子顺一个方向搅拌，搅拌200次以上，鱼胶就出来了，很粘稠的状态就可以了。

烧一锅开水，然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋，放入开水中，一个一个做，直到全部做完。

盖上锅盖，煮2至3分钟左右，鱼蛋全部浮面就熟了。

捞出晾凉（可以在汤中放少许盐直接吃），煎、炸、炒、做汤，均可，一次性吃不完的放入冰箱冷冻室，随吃随取。

做鱼蛋最好选花鲢鱼或鲮鱼。

淀粉的量比平常做肉丸的量要少一半。

在搅拌的过程中若较干，可少量多次加水，千万不要一次性加水太多。

六、做鱼蛋是用淀粉做的吗？

花鲢鱼和淀粉做的，去头花鲢鱼，

将花鲢鱼身去鳞，去肚腹洗净，将鱼身放在菜板上，用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来，(由于鱼肉很嫩，很容易刮下来，慢慢刮鱼肉很碎，且鱼刺不会轻易被乱下的），只要鱼肉，剩下的骨和鱼皮去掉。将刮下来的鱼肉放入碗中，加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味，再加入淀粉，然后用筷子顺一个方向搅拌，搅拌200次以上，鱼胶就出来了，很粘稠的状态就可以了。

烧一锅开水，然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋，放入开水中，一个一个做，直到全部做完。

盖上锅盖，煮2至3分钟左右，鱼蛋全部浮面就熟了。

七、鱼蛋是什么做的？

工具/材料

鱼蛋300克，青椒、姜丝、香葱适量，生抽、料酒适量。

1、首先把鱼蛋清理干净。

2、青椒切成小丁，姜丝、香葱准备好。

3、开火下油，放姜丝放进去爆出味来，然后放青椒进去加适量的盐。

4、翻炒至软，鱼蛋下锅加1勺生抽，1勺料酒翻炒入味。

5、然后盖上盖子小火焖5分钟左右【不用加水】。

6、打开盖子，下香葱进去翻炒均匀出锅。

7、非常美味好吃的鱼蛋就做好

八、做面膜用的粉粉是什么粉？

做面膜用的酵母粉是啤酒酵母粉。 啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（酿制啤酒的原料之一）培养的，一般称为营养酵母。由于含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉。

后来随着食品工业的进步，发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉。

九、做南瓜粉用什么粉？

南瓜饼应该用糯米粉和小麦粉搭配使用，或者将糯米粉与澄粉搭配使用。

做南瓜饼只用糯米粉或只用小麦粉都不会好吃，好吃的南瓜饼应该用糯米粉和小麦粉搭配使用，还有一种就是将糯米粉与澄粉搭配使用，用糯米粉和普通米粉搭配使用也不错。

如果只用糯米粉来制作南瓜饼，做出来的南瓜饼会很软，比如你本身是做成球状的，蒸熟以后就变成了一滩泥一样的东西，造型完全消失了。只用糯米粉做的南瓜饼还有一个缺点，吃起来会有粘牙而且发腻的感觉。

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

十、自贡鲜辣鱼蛋用什么鱼蛋最好？

用鲫鱼的鱼蛋，鲫鱼的鱼蛋更细嫩，好吃。

鱼蛋简称“鱼卵”，营养价值非常高，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐，而且可以有效的滋补脾胃、利水渗湿、通经下乳、清热解毒，女人吃了还有着抗衰老、养颜的功效。

我个人认为鱼蛋中，当属鲤鱼蛋和鲫鱼蛋最好吃，口感细腻，非常饱满。

鱼蛋的做法多种多样，口味异同。