籽籽鱼家常做法大全？ 酸菜炒鱼籽做法大全？

一、籽籽鱼家常做法大全？

食材清单：

籽籽鱼 500g 

食用油 适量 

水 150毫升 

八角桂皮香叶 各少许 

生抽 2勺 

老抽 1勺 

蚝油 1勺 

白砂糖 1勺 

 盐 少许

做法与步骤：

1.先做卤汁，要提前做好，因为要完全晾凉才可以用。八角桂皮香叶各少许放入碗中。

2.碗中加入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白砂糖。

3.加入一丁点的盐，150毫升的水，调匀。

4.入奶锅烧开，转小火煮10分钟，让各种调料的味道充分发挥出来。然后晾凉备用。

步骤5/11

5.籽籽鱼去掉头部和肠线。

6.用水轻轻冲洗干净，冲洗的时候尽量小的水，以免把肚子里的籽冲掉。

7.用厨房纸巾吸干子鱼的水份。一定要吸干，不然炸的时候容易溅油。

8.油温到六七成热的时候下入子鱼。小火炸6.7分钟就可以了。

9.趁热浸入第4步做好的卤汁中，浸2秒马上夹出来即可。

二、酸菜炒鱼籽做法大全？

主料：

鱼籽适量

鸡蛋两个

辅料：

白酒少许

盐少许

葱姜水少许

味精少许

生粉少许

香葱碎少许

做法：

1. 看到大肚子鱼，毫不犹豫买回家，为的就是这盘鱼籽。

2. 剔去筋膜，放料酒反复冲洗干净。

3. 加两个鸡蛋🥚、白酒、生粉、盐、味精，搅拌均匀，下锅煸炒。

4. 炒至没有水份，酒香葱碎翻勺出锅

三、炒鱼籽鸡蛋的做法大全？

主料：

鱼籽 适量

辅料：

鸡蛋 3个

葱花 适量

油，盐，鸡精 适量

做法

步骤一:一条鱼的鱼籽洗净捏散。

步骤二:加入三颗鸡蛋。

步骤三:打散，搅匀。

步骤四:锅中倒入油翻炒至成熟，起锅前加入盐，鸡精和葱花即可开吃啦！。

四、韭菜炒鱼籽家常做法？

用料：鸡蛋3个、虾籽50克，韭菜50克，温水250克至280克，盐少许，一品鲜、香油少许；

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀；韭菜洗净切末与鸡蛋搅在一起。

2、将温水冲入蛋液中，搅匀；

3、撇出蛋液上层的浮沫；

4、用保鲜膜将盛有鸡蛋的碗封起来，蒸五分钟，待蛋液稍微凝固后打开保鲜膜，将洗净的虾籽摆放在上面，再蒸五分钟。

5、蒸好后调点酱油、香油淋在水蛋上即可。

五、籽乌炒洋葱家常做法大全？

做法：

1、籽乌300克、青圆椒半只、洋葱半个、胡萝卜半根、葱两根、姜十克、蒜三瓣、蚝油一勺、酱油两勺、清水三勺、鸡粉3克、白糖3克、食用油适量。

2、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。

3、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。

4、葱姜蒜分别洗净，切片，切段。

5、取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。

6、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。

7、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。

8、倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。

9、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。

六、咸菜炒鱼籽的家常做法？

主料：

鱼仔，酸荞头，酸胡萝卜，红辣椒，青辣椒，大蒜，料酒

做法：

1. 首先把酸荞头酸萝卜切丝，青辣椒红辣椒切成圈，大蒜切碎。

2. 锅里放点油，用小火炬鱼仔煸炒一下，煸炒的时候加点料酒，然后盛起来

3. 把酸菜全部放下去干煸一下，之后放适量的油，把辣椒大蒜放进去炒香

4. 炒香之后把鱼仔放进去翻炒片刻，再放一点水把鱼仔浸湿，最后放点盐一点点就够了，之后就装盘了

七、大蒜炒鱼籽的家常做法？

食材:

鱼籽200克、大蒜200克，干红椒2个，花椒10个、生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，料酒1勺

步骤:

步骤1/3

鱼籽洗净

步骤2/3

大蒜切段

步骤3/3

锅中倒油，放入蒜泥，干红椒，花椒爆香，加大蒜白炒软后放入鱼籽翻炒，倒入少许生抽、老抽、盐、料酒，再放入大蒜叶加少量水继续翻炒，待大蒜叶熟后就可以出锅了

八、鱼泡鱼籽做法大全家常？

原料

鱼籽 500克，鱼泡 100克，香菜 三棵，大葱 一根，酸萝卜 半段，泡椒 100克，姜 一块，料酒 一勺，盐 一勺，花椒 一勺，蒜 三个

做法步骤：

1/10

鱼籽鱼泡洗净备用。

2/10

香菜大葱洗净切成段。

3/10

半段酸萝卜切成丝适量泡椒切成沫姜切成丝。

4/10

切好的萝卜丝放入锅中备用。

5/10

油热后放入鱼籽鱼泡和大量的姜丝，姜丝可以很好地去除腥味。

6/10

中火翻炒加入一勺料酒和一勺盐。

7/10

锅中倒入350毫升开水，并再加入一勺盐和大量的花椒。

8/10

把煮沸后的鱼籽鱼泡，倒入装满酸萝卜丝的锅中，加入提前切好的泡椒沫和少许蒜片，继续焖煮。

9/10

十分钟后加入切好的大葱段和香菜段，再焖三分钟后关火。

10/10

即可出锅。

九、鱼籽炖豆腐的家常做法大全？

原料 鱼子 (适量) 豆腐 (适量) 油 适量 盐 适量 蒜头 适量 花椒 适量 料酒 适量 胡椒 适量 生抽 适量

1.首先将鱼子和豆腐清洗干净。蒜头剥好，切片。

2.在锅中倒入适量的油，然后再放花椒和蒜头。稍等几秒，放入鱼子和豆腐。

3.放入盐，翻炒鱼子和豆腐，直至鱼子变为金黄色时加入料酒、生抽、胡椒。

4.一起翻炒后，加水，焖至鱼子熟透即可。

十、鱼籽丸子的做法大全家常？

主料

鱼籽

100g

鲜豌豆

50g

鸡蛋

1 个

小麦粉

20g

玉米淀粉

10g

辅料

调和油

适量

盐

3g

步骤

1.新鲜豌豆洗好

2.放入锅里煮开花待用

3.鱼籽洗净不要拨开，放在水里煮，不要太烂。

4.豌豆捣成糊，鱼籽剥去皮，加蛋清，食盐 玉米淀粉 两勺 加小麦粉

5.拌成糊状待用

6.在锅里加水烧开，糊抓在手心挤出，用小勺舀丢在开水里

7.用漏勺盛出

8.水煮鱼籽丸子就做好了，可以做汤。但要做辣，麻才不感觉腥。

9.尝了一觉得有点腥， 稍有点硬，所以放在油锅里炸一下

10.结果味道不错，外椒里嫩，好香。可以干吃，也可以做汤。撒点孜然干吃干吃味道会更好。