鱼蛋的煮法？ 鱼蛋丸的煮法？

一、鱼蛋的煮法？

　　咖喱鱼蛋:　　材料：　　

1. 炸鱼蛋一磅　　

2. 印尼咖哩粉三分一杯　　

3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)　　

4. 蒜头5粒　　

5. 柠檬叶2片(用手揉烂)　　制法：　　1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.　　2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙　　盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.　　3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味　　ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋　　还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇　　鱼蛋饼:　　1）准备面糊糊：2个鸡蛋，一杯牛奶，半杯面粉，一匙菜油，都倒入一个大碗里　　2）打散搅匀，搅到没有面疙瘩。　　3）在平底锅里，摊匀少许油，中火，锅热后把1/4的糊糊倒入，晃动锅子，使糊糊摊平，等表面凝固的时候，翻面再煎一小会儿，同样的方法，用剩下的糊糊，做出另外的3张饼。在每个饼的上面，放点儿烟熏三文鱼，葱花儿，芝士粉，铺满也行，不铺满也可，我怕太咸，就没有用太多的鱼片。没有三文鱼的话，放薄薄的西式火腿片也不错，或者放其他自己想放的东西。　　4）卷起来，放到刚才的煎锅里（煎锅不必另外加油），小火，把卷卷两面煎煎，让里面热透。　　5）取出，斜着切段儿即可。好看又好吃。

二、鱼蛋丸的煮法？

1、普通做法

原料

四海鱼蛋120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐、青、红椒各2个、洋葱1个、油10ml、清水400ml。

做法

主料备好，辅料备好，鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。

青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。

锅下油爆香洋葱粒。

倒入清水，放入咖喱块。

煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。

熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。

再倒入洋葱块拌匀。

微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

2、清汤鱼蛋

将鱼去尾，从鱼尾处开始纵向用刀片开两半。

再除去脊梁骨、肋骨，取出净鱼肉(约500克)。

将鱼肉放菜板上，用排剁法，使用刀背敲打鱼肉。

制丸---搅拌上劲

煮丸，采用冷水下锅，用左手掌心握起鱼茸，中指与食指陆续挤压出丸子，用右手指或小勺将丸子推入锅内。待全部下锅后，锅移到中火上慢慢加热烧开。用手勺底将丸子自然翻身。

成菜，将煮熟的丸子捞出盛入汤碗。 锅内原汤调口。可加入盐、味精、白胡椒粉、醋、香菜末、香油。根据嫩喜欢的口味调好口即可享用。

三、甲鱼蛋的正确煮法？

甲鱼蛋需要先用盐水泡5到6天，上锅煮5分钟即可以食用。与生鸡蛋对比，甲鱼蛋是一种高蛋白食物，其高钙、低热量、少糖、低胆固醇，是良好的健康食材，具备很好的营养价值与食用价值。买甲鱼蛋要看整体，一堆甲鱼蛋，大小均匀，颜色均匀为佳，外表晶莹剔透，淡黄色为佳。建议选择蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点的。

四、鲤鱼蛋的正确煮法？

鲤鱼蛋，是指经过腌制后的鲤鱼子，是一种传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是鲤鱼蛋的正确煮法：

所需食材：

- 鲤鱼蛋 适量

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

制作步骤：

1. 将鲤鱼蛋提前取出，放入盆中加入适量的清水，泡泡上几个小时，换水几次后，用清水冲洗干净，放入碗中备用。

2. 生姜去皮切成片备用。

3. 开水烧开后，加入料酒和姜片，并撇去浮沫。

4. 等水再次烧开后，将鲤鱼蛋倒入锅中，小火慢煮约 5 分钟左右，期间可以用漏勺搅动几次，使其均匀受热。

5. 关火后，继续焖 10 分钟左右，让鲤鱼蛋充分入味，吸收汤汁，即可起锅装盘。

6. 鲤鱼蛋可以佐以适量的盐和葱姜蒜等调料，让其更具有风味。

小贴士：

1. 煮鲤鱼蛋时水不能太热，不然容易破裂影响口感。

2. 鲤鱼蛋入锅前不宜用力搅动，以免破裂。

3. 在焖煮过程中，可以根据自己的口味加入冰糖、桂皮、草果等调料进行烹调，增加风味。

五、黄金鱼蛋丸煮法？

用料

鱼蛋 300g，咖喱块 半块，土豆 1个

洋葱 半个，胡萝卜 1根

牛奶（椰浆）100g，水 适量

做法步骤

1、准备好所需材料。

2、胡萝卜、土豆、洋葱分别切成小块。

3、起锅烧热油后，放入洋葱先爆香，再加入胡萝卜土豆，稍微翻炒几下。

4、加入半块咖喱块。

5、加入适量清水。

6、咖喱块融化后加入鱼蛋。

7、翻拌均匀后盖上锅盖小火焖15分钟。我这个是微压锅，普通锅根据土豆的软烂来适当延长时间。

8、最后倒上牛奶，其实放椰浆味道会更香。没有就用牛奶代替。

9、大火烧开，汤汁浓稠即可关火。

10、出锅啦！

六、鱿鱼蛋好吃还是墨鱼蛋好吃？

墨鱼蛋好吃因为墨鱼蛋相比于鱿鱼蛋，吸收了更多的调味汁，口感更加丰富而且墨鱼蛋的质地比鱿鱼蛋更加紧实，嚼起来更有口感当然这是个人口味问题，不同的人有不同的喜好，你也可以尝试一下，看看哪个更符合自己的口味

七、急冻鱼蛋怎么煮法味道才正宗？

咖喱鱼蛋：原料：急冻鱼蛋、油咖喱、椰浆、盐、糖、鸡粉、清水。做法：

1、把咖喱炒香；

2、加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀；

3、倒入鱼蛋中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以熄火了。翡翠烧双蛋：原料：鱼蛋、鹌鹑蛋、葱、姜、白萝卜片、高汤、蒸鱼豉油、美极、胡椒粉等做法：1.鱼蛋焯水、鹌鹑蛋煮熟去壳、葱姜白萝卜切片；2.烧油爆香葱姜，放入鱼蛋和鹌鹑蛋略煎，放入萝卜片，倒入高汤、蒸鱼豉油、美极大火烧开，（不用放盐了）盖上盖儿滚10分钟，然后大火收汁，撒上胡椒粉，勾芡，最后放上香菜末，出锅～

八、什么鱼的鱼蛋好吃？

鲤鱼的饭好吃用油炸一下再煮很好吃的又有营养

九、怎样煮鱼蛋好吃？

用料

鱼蛋六粒

肉丸四粒

生菜少许

盐适量

鸡精适量

香菜少许

做法

1，准备好食材

2，凉水下锅鱼蛋一起下去，煮大滚

3，一起滚上来，加半碗的凉水再下去

4，再滚再放凉水，煮制五六分钟

5，鱼蛋煮好再放，肉丸煮，盖上盖子煮五六分钟，

6，放适量的盐和鸡精，煮化就可以关火

7，生菜放碗底，煮好的鱼蛋倒下

8，放一条香菜，就可以了

十、鳄鱼蛋好吃吗？

好吃

端上桌的鳄鱼蛋炒饭在调料的衬托下还是很还不错的，网友尝了一下，感觉吃起来没有鸡蛋炒饭那么香，不过味道都差不多。因此网友为了更好的试吃体验，就水煮了一个。剥开蛋壳，蛋清看起来有一些像果冻，并不会像鸡蛋一样完全凝固，吃起来的口感也很像果冻，只是蛋黄就有一股奶香味，口感也很粉，就是网友吃了感觉有点恶心。总的来说，网友觉得还是鸡蛋比较好吃，不过鳄鱼蛋的营养价值会比较高。