鲤鱼蛋做法? 鱼蛋的做法大全?
一、鲤鱼蛋做法?
主料:
鲤鱼蛋300克,鲜红朝天椒五六个。
辅料:
姜丝20克,葱10克,蒜一个,糖适量,盐适量,黄酒适量,生抽两勺,醋少许,高汤适量。
做法:
⒈鲤鱼蛋洗净控干,用适量黄酒,少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜蒜切片,葱切大斜丝,葱切末,辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟,使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热,姜葱蒜炝锅,下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鲤鱼蛋;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
二、鱼蛋的做法大全?
1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻,待解冻完毕就可在锅内倒入油,再放入切好的蒜末,洋葱末爆炒出香味,在此基础上,再撒入适量咖喱粉炒香。
2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒,然后倒入清水淹没鱼蛋,再放入准备好的咖喱块。
3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了,再将火调至小火煮五分钟,然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味,口感很Q弹。
三、鲤鱼蛋的家常做法?
主料:鲤鱼500克辅料:鸡蛋100克调料:大葱10克,姜5克,料酒10克,味精3克,花生油10克,盐3克。
做法:
1. 鲜鲤鱼去鳞,在下腹尿脐下划一刀,深约二分,再由鱼鳃内拉去肚肠,洗净
2. 把鲤鱼入锅加水,盐一半,酒,葱,姜煮熟,再除去葱姜及浮沫
3. 另用碗将蛋打散,加入煮鲤鱼的汤,盐,味精调匀,放入鱼,熟后,浇热油即成。
四、鲤鱼蛋家常做法?
主料:
鲤鱼蛋300克,鲜红朝天椒五六个。
辅料:
姜丝20克,葱10克,蒜一个,糖适量,盐适量,黄酒适量,生抽两勺,醋少许,高汤适量。
做法:
⒈鲤鱼蛋洗净控干,用适量黄酒,少量盐拌匀腌制5分钟;
⒉姜蒜切片,葱切大斜丝,葱切末,辣椒切成2毫米小块;
⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟,使其稍微凝固变干;
⒋炒锅放油烧热,姜葱蒜炝锅,下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鲤鱼蛋;
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
⒍加香葱末起锅即可。
五、鱼蛋干的做法大全?
原料:鱼籽500克,西芹丁30克。调料:味达美味极鲜5克,盐2克,味精5克,黄飞红香脆椒100克,色拉油1千克。
制作:
1、干鱼籽切2厘米见方的小丁,入烧至五成热的色拉油中小火浸炸 1.5分钟,捞出控油。
2、西芹切长2.5厘米的段,入沸水中大火氽1分钟,捞出控水。
3、锅内留油30克,烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香,入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀,烹味达美味极鲜,用味精、盐调味,出锅装在锡纸上,装盘即可。
特色:香酥味美,色彩艳丽。
六、墨鱼蛋的做法大全?
主料:鸡蛋两个、墨鱼蛋两个、鲜虾两三只
辅料:蒜末、生粉、食盐、生抽各适量
做法:
1、将墨鱼蛋处理干净,加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。
2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底(为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底,可以再碟底扫一层油)
3、将鸡蛋打好并加水、食盐后,倒入装有墨鱼蛋的碟里。
4、最后加上洗干净的鲜虾(连壳的更好)一起蒸,沸水蒸10-12分钟就可以了。
七、西红柿鱼蛋做法大全?
主料
西红柿一个
鱼蛋8颗
辅料
鸡蛋2个
调料
盐一勺
南德2g
生抽一勺
做法:
1.西红柿切成小块。鱼蛋解冻。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中,搅拌均匀。
2.炒锅预热后加入适量的油,油温升起倒入鸡蛋液。
3.翻炒成块后盛入碗中。
4.炒锅内再次加入少许的油,倒入西红柿。翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。
5.翻炒至西红柿软烂。
6.加入适量清水后放入鱼蛋。
7.煮至鱼蛋熟透后加入鸡蛋。
8.翻炒均匀,盛入大碗中。
八、鲤鱼蛋卵的家常做法?
先将250至500克的鲤鱼蛋(卵)洗干净,用盘盛好备用。
然后,用250至300克的面粉放到鲤鱼蛋里,加水进行搅拌,再加15克盐、少许胡椒粉,搅拌均匀后,放到锅里蒸上20至25分钟就可以出锅了。
把蒸好的鱼蛋饼拿去太阳光下晒干。
然后,再进行一次蒸煮,之后,进行晾干,跟着把鱼蛋饼放到油锅里油炸,这样的鱼蛋饼可香酥可口啦!
九、王刚鱼蛋的做法大全?
食材用料
鱼蛋 400克,洋葱 半个,水 适量,咖喱酱 2勺,土豆 1个 胡萝卜 半根,椰浆或者纯牛奶 一大勺,淀粉水 1勺
做法步骤
步骤 1
锅中放油,倒入洋葱炒香
步骤 2
再倒入胡萝卜和土豆翻炒均匀
步骤 3
再放2勺咖喱酱或者咖喱粉翻炒入味
步骤 4
倒入适量清水
步骤 5
水开后倒入鱼蛋煮五分钟
步骤 6
最后倒入一汤勺椰浆或者纯牛奶提鲜
步骤 7
加少许水淀粉,再次煮开后就可以开吃啦。
十、甲鱼蛋羹的做法大全?
主料:活甲鱼一只(一只甲鱼可以制作6-8位菜品),香菜5克,蒜末3克。
调料:二汤200克,黑胡椒粒3克,蚝油2克,生抽2克,盐1克,味精2克,香醋3克,香油1克。
制作:
1、将甲鱼宰杀洗净,入净锅,下清水,加入适量的葱、姜、料酒、盐小火煮20分钟左右至熟并肉骨分离,捞出,取肉,改成小丁。
2、净锅下二汤烧开,下黑胡椒粒、蚝油、生抽、盐、味精调味,放入甲鱼丁烧开,勾芡,调少许香醋、香油,起锅入盅,放香菜、蒜末点缀即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.